" Υπάρχουν δύο γεύματα για να διαλέξετε και οι κινήσεις του courier μπορούν να παρακολουθηθούν στην εφαρμογή. Οι ταχυμεταφορείς δεν λαμβάνουν συμβουλές - μπορείτε να πληρώσετε για την παράδοση μόνο με τραπεζική κάρτα. Περνάμε το μικρόφωνο.
Το όνομά μου είναι Alexey, 32 ετών, γενικός διευθυντήςόμιλος εταιρειών Univer Club Family. Εργάζομαι στον χώρο της πληροφορικής εδώ και περίπου 10 χρόνια. Το “Hunger” είναι το έκτο έργο μας και το πρώτο από αυτά διαδικτυακά (προηγουμένως είχαμε εμπλακεί σε παραγωγή και εκδηλώσεις).
Το "Hunger" είναι μια υπηρεσία στιγμιαίου μεσημεριανού γεύματος. Μια εφαρμογή όπου μπορείτε να παραγγείλετε φαγητό και να το παραλάβετε σε λίγα λεπτά. Ο μέσος χρόνος παράδοσης είναι 8 λεπτά.
Η ιδέα εμφανίστηκε το φθινόπωρο του 2015, όταν δουλεύαμε συχνά μέχρι αργά στο γραφείο στη Malaya Ordynka. Μέχρι τις οκτώ το βράδυ το αίσθημα της πείνας έπεσε τόσο έντονα που έγινε απλά αδύνατο να εργαστεί. Σίγουρα πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν αυτό το παράδοξο: τα τρόφιμα στο γραφείο εξαφανίζονται γρήγορα και σχεδόν απαρατήρητα, ενώ στο σπίτι τα ίδια προϊόντα μπορούν να βρίσκονται στο ψυγείο για εβδομάδες. Σε τέτοιες στιγμές, δεν είχε σημασία αν ήταν "κοτόπουλο ή κρέας" - απλώς ένα πλούσιο ζεστό γεύμα εδώ και τώρα. Όχι πίτσες ή ψωμάκια, και σίγουρα ούτε μιάμιση ώρα μετά την παραγγελία, όπως κάνουν οι υπηρεσίες παράδοσης.
Υπήρχε ένα ακόμη πρόβλημα: έπρεπε απλώς να φάμε γρήγορα και να συνεχίσουμε να δουλεύουμε. Τα πιο κοντινά μέρη για φαγητό είναι οι καφετέριες και τα εστιατόρια στον διπλανό δρόμο, όπου πρέπει πρώτα να φτάσετε εκεί και μετά επίσης να χάσετε χρόνο σε άχρηστες τελετές. Μιλάμε για τον χρόνο που χρειάζεται για να περιμένεις τον σερβιτόρο, να επιλέξεις πιάτα, να περιμένεις να τα φέρεις, να σέρβις και, το πιο ενδιαφέρον, να κλείσεις τον λογαριασμό.
Αυτή είναι μια ολόκληρη αναζήτηση: πρώτα κάθεσαι και τραβάς το μάτι του σερβιτόρου για αρκετά λεπτά για να ζητήσεις τον λογαριασμό. Μετά περιμένεις να έρθει ο σερβιτόρος, να καθαρίσει το τραπέζι σου, τον επόμενο, μετά θα πάει στον μπάρμαν, θα του ζητήσει να «μετρήσει» το τραπέζι σου και θα συνεχίσει τις δουλειές του.
Ο μπάρμαν επίσης δεν βιάζεται και μετά από πέντε με δέκα λεπτά μαζί «γεννούν» τον λογαριασμό σας. Τις περισσότερες φορές με αλλαγή, οπότε ο κύκλος «πελάτης - σερβιτόρος - μπάρμαν - σερβιτόρος - πελάτης» ξεκινά ξανά. Όλες αυτές οι ανούσιες ενέργειες μπερδεύουν, σε κάνουν να χάνεις τη συγκέντρωση και να σκοτώνεις τεράστιο ποσόχρόνο που θα μπορούσε να δαπανηθεί πολύ πιο παραγωγικά.
Μια από αυτές τις μέρες καταλάβαμε ότι μας έφτανε. Ήρθε η ώρα να κάνουμε κάτι για αυτές τις τελετές: μάλλον δεν είμαστε οι μόνοι στη Μόσχα που θέλουν να φάνε στη δουλειά. Όπως αποδείχθηκε, οι γείτονες του γραφείου μου είχαν το ίδιο πρόβλημα. Στο τέλος αποφασίσαμε να το κάνουμε μόνοι μας εφαρμογή για κινητά, που θα σας επέτρεπε να παραγγείλετε και να λάβετε φαγητό αμέσως - και ζεστό, νόστιμο και φρέσκο, όχι στεγνό. Μια εφαρμογή που θα σας έσωζε από διαλόγους, παραγγελίες, κλήσεις, φόρμες, γράμματα, συμβουλές και αλλαγές, κουραστική αναμονή στο άγνωστο. Έτσι, μπορείτε να πατήσετε ένα κουμπί και το φαγητό είναι στο τραπέζι.
Ξεκινήσαμε τη δουλειά τον Σεπτέμβριο και στα μέσα Μαρτίου η υπηρεσία ήταν έτοιμη. Αυτή τη στιγμή έχουμε δύο πιάτα στο μενού, οπότε η κουζίνα λειτουργεί ασταμάτητα. Μέχρι τη στιγμή που κάποιος παραγγείλει φαγητό, το πιάτο είναι ήδη έτοιμο και πηγαίνει αμέσως στον πελάτη. Έχουμε πολλά ποδαράκια στο δαχτυλίδι, οπότε ο κούριερ που είναι πιο κοντά πηγαίνει στον πελάτη. Στην αρχή θα παραδώσουμε μόνοι μας (υπάρχουν αρκετοί οδηγοί), αλλά δεν πρόκειται να στραφούμε στις υπηρεσίες παράδοσης - αντίθετα θα υπάρχει κοινή χρήση.
Ο μέσος χρόνος παράδοσης είναι 8 λεπτά. Η τοποθεσία του πελάτη καθορίζεται από το GPS. Ο κούριερ παραδίδει φαγητό μόνο στο κράσπεδο και δεν μπαίνει στο εσωτερικό του κτιρίου, κάτι που εξοικονομεί χρόνο. Οι ταχυμεταφορές έχουν τη δική τους εφαρμογή, την οποία χρησιμοποιούν για να δέχονται παραγγελίες. Ο ταχυμεταφορέας έχει ενεργοποιημένο το GPS στο τηλέφωνό του - ο πελάτης μπορεί να παρακολουθεί την παραγγελία στον χάρτη και να γνωρίζει πού βρίσκεται και πότε θα φτάσει. Χωρίς διαχειριστές ή αποστολείς.
Η αγορά παράδοσης τροφίμων είναι αρκετά σφιχτή, επομένως λύνουμε ένα συγκεκριμένο πρόβλημα - την ικανοποίηση της πείνας. Εξ ου και το όνομα και το μενού: χωρίς ψωμάκια ή πίτσα, μόνο μεσημεριανά σετ πολλών πιάτων. Τα μικροκύματα μπορεί να μην είναι διαθέσιμα παντού, επομένως παραδίδουμε το φαγητό ζεστό. Δεν ζεσταίνουμε τίποτα.
Δεν έχουμε δική μας κουζίνα - συνεργαζόμαστε με συνεργάτες. Τώρα βρήκαμε ένα μόνιμο, το Eat Lunch. Το ποσό παράδοσης είναι 47 ρούβλια. Εάν υπάρχουν 10 άτομα σε ένα γραφείο και ένας από αυτούς παραγγείλει για όλους ταυτόχρονα, τότε ο καθένας πληρώνει 4,7 ρούβλια. Επίσης, δεν υπάρχει ελάχιστο ποσό παραγγελίας - μπορείτε να παραγγείλετε τουλάχιστον ένα πιάτο.
Η περιοχή κάλυψης αρχικά δεν εκτεινόταν πέρα από το Garden Ring. Τώρα προχωρήσαμε περισσότερο και καλύψαμε 19 ακόμη σταθμούς του μετρό. Μέχρι το τέλος της άνοιξης θα επεκταθούμε στον Τρίτο Δακτύλιο Μεταφορών. Ενώ υπάρχει εφαρμογή για iOS, σε μια εβδομάδα θα εμφανιστεί για Android. Η πληρωμή έγινε αποκλειστικά με κάρτα. Όλα τα δεδομένα είναι κρυπτογραφημένα, η πληρωμή πραγματοποιείται στον ιστότοπο της τράπεζας, δεν επεξεργαζόμαστε ούτε αποθηκεύουμε δεδομένα οι ίδιοι. Οπότε καμία αλλαγή ή συμβουλή.
Επενδύσεις - ίδια κεφάλαια 2 εκατομμυρίων ρούβλια. Διαπραγματευόμαστε με αρκετούς επενδυτές, οπότε πιθανότατα θα λάβουμε περίπου το ίδιο ποσό στο τέλος του μήνα (Στις 20 Απριλίου, αφού έστειλε μια επιστολή στην ενότητα Tribune, έγινε γνωστό ότι η υπηρεσία συγκέντρωσε 3,4 εκατομμύρια ρούβλια για το 20% της εταιρείας - σημείωμα του συντάκτη). Η εφαρμογή έγινε για εμάς από ένα στούντιο από το Νοβοσιμπίρσκ.
Η ομάδα αποτελείται από 8 άτομα, συμπεριλαμβανομένων των ταχυμεταφορών. Στην πραγματικότητα δεν έχουμε άμεσους ανταγωνιστές στην αγορά. ΣΕ με ευρεία έννοιαΌλες αυτές είναι υπηρεσίες παράδοσης για καφέ και εστιατόρια, αλλά έχουμε εντελώς διαφορετικά μενού, χρόνους παράδοσης και γενικότερα προσέγγιση.
Ο Κέβιν άρχισε να ενδιαφέρεται για τη διαλείπουσα νηστεία, εμπνεόμενος από το παράδειγμα του Χιου Τζάκμαν, ο οποίος χρησιμοποίησε αυτή τη μέθοδο για να χάσει βάρος ενώ προετοιμαζόταν για τον ρόλο του Γούλβεριν. Με νηστεία για 16 ώρες κάθε μέρα, ο Kevin έχασε περισσότερα από δύο κιλά σε μόλις μια εβδομάδα.
Η εφαρμογή Zero δημιουργήθηκε ως ένας εύκολος τρόπος για να παρακολουθείτε την ώρα της νηστείας σας όλη την ημέρα. Έχει ήδη δύο προσαρμοσμένες μεθόδους: η πρώτη βασίζεται σε κιρκάδιους ρυθμούς, η δεύτερη βασίζεται στη δημοφιλή. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε το δικό σας μοτίβο με ξεχωριστά καθορισμένα διαστήματα.
Συνιστάται η χρήση νηστείας με βάση τους κιρκάδιους ρυθμούς. Βασίζεται σε έρευναΟ Δρ Satchidananda Panda του Ινστιτούτου Salk, που συμβουλεύει να νηστεύεις για 13 ώρες την ημέρα, να μην τρώει αμέσως μετά τη δύση του ηλίου. Χρησιμοποιώντας τη γεωγραφική θέση, το Zero καθορίζει την ώρα της δύσης του ηλιοβασιλέματος όσο το δυνατόν ακριβέστερα και καταγράφει αυτόματα τις ώρες που τρώτε και πότε όχι.
Λειτουργεί έτσι. Για παράδειγμα, αν σήμερα ο ήλιος δύει στις 18:00 και αρχίσατε να νηστεύετε στις 20:00, τότε η εφαρμογή θα ξεκινήσει την αντίστροφη μέτρηση και θα αφαιρέσει αμέσως 2 ώρες κατά τις οποίες καταφέρατε να φάτε. Το κουμπί έναρξης θα πρέπει να πατηθεί χειροκίνητα.
Ο στόχος του Zero είναι να κρατήσει το σνακ και το φαγητό μετά τη δύση του ηλίου στο ελάχιστο και να επιτύχει 13 (ή 16) ώρες νηστείας την ημέρα. Η εφαρμογή διατηρεί πολύ λεπτομερή στατιστικά στοιχεία που μπορούν να εξαχθούν στο iCloud και σε άλλες υπηρεσίες.
Η εφαρμογή είναι εντελώς δωρεάν και δεν περιέχει αγορές εντός εφαρμογής. Το Zero είναι διαθέσιμο μόνο για iOS.
Το μόνο που έπρεπε να κάνετε ήταν να τους υποσχεθείτε ένα δωρεάν γεύμα στην ιστοσελίδα σας μέχρι τις 15 Μαΐου (υπάρχει ένας υπέροχος κωδικός προσφοράς για νόστιμο φαγητό σε 8 λεπτά) - και voila!
Εν συντομία για την υπηρεσία: παράδοση σε 8 λεπτά, δύο γεύματα για να διαλέξετε, μια βολική εφαρμογή και χωρίς συμβουλές. Κανένας περιορισμός στο ελάχιστο ποσόκαμία παραγγελία. Πληρωμή μόνο με τραπεζικό έμβασμα μέσω της εφαρμογής.
Ο Alexey, Διευθύνων Σύμβουλος της Univer Club Family, είπε ότι αυτό είναι το έκτο έργο τους, αλλά στο διαδίκτυο είναι το πρώτο (και πιο αγαπημένο). Και, φυσικά, αποφασίστηκε να αφιερωθεί το πρώτο διαδικτυακό έργο στο πιο σημαντικό πράγμα - το φαγητό.
Η ιδέα των στιγμιαίων γευμάτων προέκυψε στην ομάδα ένα βράδυ στο γραφείο. Η συχνή εργασία αργά το βράδυ προκαλούσε ένα φυσικό πρόβλημα πείνας. Δεν ήθελα να διακόψω τη διαδικασία εργασίας και να πάω στα πλησιέστερα καφέ και εστιατόρια, χάνοντας χρόνο παραγγέλνοντας και περιμένοντας τον σερβιτόρο. Όλο το φαγητό, που είχε συλλεχθεί από το σπίτι, τελείωσε πριν εμφανιστεί. Μια καλή ομάδα εργασίας είναι αυτό που είναι. Δυναμικός και πεινασμένος.
Έτσι προέκυψε μια εφαρμογή για κινητά, που δεν απαιτεί μεγάλη επιλογή και παραγγελία, κλήσεις, αναζήτηση αλλαγής ή συμβουλές... Μερικά κουμπιά στην εφαρμογή - και τελειώσατε. Διαφορετικό μενού κάθε μέρα, επιλογή από δύο πιάτα. Ζεστό, φρέσκο και νόστιμο φαγητό. Δεν χρειάζεται αναθέρμανση.
Η κουζίνα λειτουργεί συνεχώς, οπότε όταν ένας πελάτης παραγγέλνει μεσημεριανό γεύμα, είναι ήδη έτοιμη και πηγαίνει σε αυτόν με τον πλησιέστερο κούριερ. Παράδοση στο πεζοδρόμιο - ο κούριερ δεν χάνεται στο κτίριο και δεν περιμένει ανελκυστήρες, γεγονός που εξοικονομεί χρόνο τόσο για τον κούριερ όσο και για τους πελάτες. Ο πελάτης βλέπει την κίνηση του courier μέσω GPS στην εφαρμογή.
Η «Hunger» δεν έχει δική της κουζίνα, η εταιρεία συνεργάζεται με εστιατόρια. Την άνοιξη του 2016, η υπηρεσία βρήκε τον κύριο συνεργάτη της στην κουζίνα - Eat Lunch. Η τιμή ενός γεύματος για να διαλέξετε είναι 350 ρούβλια, το κόστος παράδοσης είναι ελαφρώς μικρότερο από 50 ρούβλια. για όλη την παραγγελία.
Ενώ γραφόταν αυτό το κείμενο, το μενού πρόσφερε μια επιλογή από φιλέτο κοτόπουλου και σούπα πρασίνου (σαλάτα κοτόπουλου, σπιτική κομπόστα και κουλούρι σίκαλης) ή ένα σετ διατροφής από φιλέτο γαλοπούλας και σούπα κολοκύθας (καρπάτσιο παντζαριών, σπιτική κομπόστα και... τα ψωμάκια σίκαλης περιλαμβάνονται ακόμα στο σετ).
Το μόνο κρίμα είναι ότι η υπηρεσία λειτουργεί από τις 12:20 έως τις 17:00. Έτσι, για όσους πεινούν το βράδυ, συνιστούμε να θυμάστε το μεσημεριανό γεύμα εκ των προτέρων. Όπως και για όσους εργάζονται τα Σαββατοκύριακα - προς το παρόν, δυστυχώς, η υπηρεσία λειτουργεί μόνο τις καθημερινές.
Η υπηρεσία αυτή τη στιγμή λειτουργεί μόνο στη Μόσχα το 2015 δεν παρέδιδε γεύματα έξω από το Garden Ring. Φέτος, το «Hunger» επεκτάθηκε και πρόσθεσε σχεδόν δύο δωδεκάδες ακόμη σταθμούς του μετρό στη ζώνη παράδοσης. Υπάρχει αίτηση γιαΜήλο , θα δημοσιευτεί σύντομα για κατόχους Android. Η πληρωμή είναι δυνατή μόνο από πληρωμές χωρίς μετρητάχρησιμοποιώντας τραπεζικές κάρτες (ασφάλεια, κρυπτογράφηση δεδομένων - όλα είναι στο ίδιο επίπεδο), οπότε δεν υπάρχουν συμβουλές από τον πελάτη.
Αν μιλάμε για την αγορά παράδοσης τροφίμων στη Ρωσία, σύμφωνα με Delivery Club , αρχηγός ρωσική αγοράσε αυτό το τμήμα, σε συνεργασία με περισσότερα από 4.000 εστιατόρια, το 2015-2016 ήρθε στο προσκήνιο η οικονομική προσέγγιση «τιμής-ποιότητας» και ο μέσος λογαριασμός παραγγελίας μειώθηκε από 1834 σε 1504 ρούβλια.
Και ένα ενδιαφέρον γεγονόςστο τέλος, ειδικά για τους υποστηρικτές των πιο κλασικών παραγγελιών για το σπίτι και το γραφείο:
Η πιο ακριβή παραγγελία παράδοσης φαγητού το 2015, σύμφωνα με έρευνα Delivery Club, έγινε παραγγελία για συνολικό ποσό 183.271 ρούβλια. 12/07/15 στο εστιατόριο Yakitoria. Περιλαμβάνει σετ (σετ): Σετ Syake (35 τεμ.), Σετ Kotenteki (35 τεμ.), Σετ Atsui (35 τεμ.), Σετ Unagi (25 τεμ.), Σετ Autoretto (15 τεμ.).
Καλή όρεξη και επιτυχημένη δουλειά! Προς τους δημιουργούς της υπηρεσίας «Hunger», πελάτες νόστιμων μεσημεριανών, πελάτες A25 και αναγνώστες της ιστοσελίδας μας :)
Είναι δυνατόν να κερδίσετε χρήματα παραδίδοντας φαγητό σε 8 λεπτά;
Ο Alexey Ovchinnikov αποφάσισε ότι το κύριο πράγμα στην παράδοση φαγητού είναι η ταχύτητα: το έργο του "Hunger" υπόσχεται να παραδώσει φαγητό σε 8 λεπτά. Προς το παρόν, όμως, ο χρόνος παράδοσης είναι διπλάσιος και για να εξισωθεί η υπηρεσία χρειάζεται να τετραπλασιάσει τους όγκους της
Επιχειρηματίας Alexey Ovchinnikov (Φωτογραφία: Oleg Yakovlev / RBC)
Πολύ γρήγορο φαγητό
Ο 32χρονος απόφοιτος της Οικονομικής Σχολής του Κρατικού Πανεπιστημίου της Μόσχας Alexey Ovchinnikov είναι αρχάριος σειρών. Το 2011, ταυτόχρονα με τη δουλειά του στους Russian Railways, όπου ο Ovchinnikov συμμετείχε στο έργο Smart Station, δημιούργησε την εταιρεία Univer Club, η οποία παρήγαγε και πουλούσε φούτερ με λογότυπα πανεπιστημίου. Το 2013, ο Ovchinnikov παράτησε τη δουλειά του και, χρησιμοποιώντας τα χρήματα που συγκεντρώθηκαν από την πώληση φούτερ, άρχισε να εξάγει χρώματα από την Ινδία και να διοργανώνει φεστιβάλ χρωμάτων.
Ο επιχειρηματίας συχνά περνούσε χρόνο με συναδέλφους στο γραφείο και δεν ήθελε να χάνει χρόνο σε γεύματα και δείπνα σε ένα καφέ. «Συνήθαμε στην ιδέα να προσφέρουμε κάτι νόστιμο και υγιεινό στα γραφεία με το πάτημα ενός κουμπιού, περιορίζοντας ταυτόχρονα την επιλογή ενός ατόμου», λέει ο Ovchinnikov. — Στην αρχή, σκεφτήκαμε γενικά να παραδώσουμε ένα «γουρούνι στο σακί», δηλαδή ένα άγνωστο πιάτο έκπληξη. Αλλά στο τέλος αποφάσισαν ότι το άγνωστο δεν είναι τόσο ωραίο όσο φαίνεται».
Η αγορά παράδοσης τροφίμων στη Μόσχα είναι από τις πιο ανταγωνιστικές. Πολλά εστιατόρια είναι έτοιμα να παραδώσουν το φαγητό μόνα τους, υπάρχουν ορισμένες εξειδικευμένες υπηρεσίες παράδοσης όπως οι Jacks, και υπάρχουν αρκετοί μεγάλοι συγκεντρωτές - Delivery Club, Room service, κ.λπ. Πέρυσι, το AddVenture Foundation υπολόγισε τον όγκο της αγοράς παράδοσης φαγητού στη Ρωσία Ομοσπονδία με περίπου 1,5 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως, 900 εκατομμύρια δολάρια από τα οποία ήταν στη Μόσχα.
Αλλά όταν ο Ovchinnikov άρχισε να παραγγέλνει φαγητό από διάφορες υπηρεσίες και εστιατόρια, ανακάλυψε ότι κατά μέσο όρο η παραγγελία παραδόθηκε σε 80 λεπτά και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορούσες να πας σε ένα καφέ. Μια μεγάλη ποικιλία πιάτων θεωρείται πλεονέκτημα μιας υπηρεσίας παράδοσης, αλλά η επιλογή απαιτεί επίσης χρόνο. «Για παράδειγμα, το Delivery Club προσφέρει πιάτα από πολλά εστιατόρια, το καθένα με μεγάλο μενού. Και πριν παραγγείλω κάτι, θέλω επίσης να μελετήσω τις κριτικές. Ως αποτέλεσμα, χρειάζονται περίπου 30 λεπτά μόνο για να επιλέξετε το μεσημεριανό γεύμα», λέει ο Ovchinnikov.
Ο επιχειρηματίας είχε την ιδέα να δημιουργήσει μια εξαιρετικά ασκητική υπηρεσία - όπως σε ένα αεροπλάνο, όπου πρέπει να κάνετε μια απλή επιλογή: ψάρι, κοτόπουλο ή κρέας. «Στοχοποιήσαμε άνδρες που εργάζονται και κερδίζουν πολλά, που εξοικονομούν χρόνο και για τους οποίους δεν είναι η ψυχαγωγία που είναι σημαντική, αλλά το αποτέλεσμα», εξηγεί ο Alexey. Κύριος ανταγωνιστικό πλεονέκτημαοι δημιουργοί του έργου αποφάσισαν να βελτιώσουν την ταχύτητα παράδοσης: έπρεπε να είναι αρκετές φορές υψηλότερη από τον μέσο όρο της αγοράς.
Οι startups με ταχεία παράδοση είναι ένα μοντέρνο θέμα σε όλο τον κόσμο. Ένα από τα πρώτα ήταν το έργο Spriq, το οποίο παραδίδει φαγητό στο Σαν Φρανσίσκο σε 15 λεπτά. Η εταιρεία ξεκίνησε το 2013, προσέλκυσε 52 εκατομμύρια δολάρια σε επενδύσεις και απορρόφησε τον άμεσο ανταγωνιστή της SpoonRocket. Πριν από δύο χρόνια, το έργο EatFirst εμφανίστηκε στην Αγγλία προσέλκυσε πρόσφατα 8 εκατομμύρια δολάρια σε επενδύσεις. Στην Ελλάδα, υπάρχει ένα παρόμοιο έργο που ονομάζεται Forkee, το οποίο έχει προσελκύσει επενδύσεις 3 εκατομμυρίων δολαρίων. Η ιδέα είναι παρόμοια παντού: ελάχιστη επιλογή πιάτων, μέγιστη ταχύτηταδιανομή.
Η ταχύτητα έχει σημασία
Ο Ovchinnikov ξόδεψε 3 εκατομμύρια ρούβλια για να ξεκινήσει το έργο, το οποίο ονομάστηκε "Hunger". ίδια κεφάλαια, εκ των οποίων 2,5 εκατομμύρια ρούβλια. πήγε να πληρώσει για την ανάπτυξη της εφαρμογής. Για αρκετούς μήνες, η «Hunger» εργάστηκε πάνω στο επιχειρηματικό της μοντέλο, προσπαθώντας να μειώσει το κόστος χρόνου σε κάθε στάδιο. Αποδείχθηκε ότι το 60% του χρόνου αναμονής για μια παραγγελία δαπανάται για την προετοιμασία του πιάτου και μόνο το 40% δαπανάται στο δρόμο προς τον πελάτη. Ο Ovchinnikov αποφάσισε να ετοιμάσει τα πιάτα εκ των προτέρων και να τα παραδώσει καθώς έφταναν οι παραγγελίες.
Το πρώτο βήμα ήταν να καθοριστεί ο συντομότερος δυνατός χρόνος παράδοσης. Για να γίνει αυτό, οι υπάλληλοι της Golod έγραψαν ένα πρόγραμμα που δημιουργούσε τυχαία παραγγελίες στην περιοχή Garden Ring. Πραγματικοί ταχυμεταφορείς οδήγησαν σε δοκιμαστικές διαδρομές μέσα σε πραγματικό μποτιλιάρισμα. Κάποιοι κατάφεραν να φτάσουν εκεί σε 3 λεπτά και άλλοι σε 26, αλλά ο μέσος χρόνος ήταν 8 λεπτά. Τώρα είναι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου που η υπηρεσία υπόσχεται να παραδώσει φαγητό στον ιστότοπο και την εφαρμογή της.
Το πρόβλημα είναι η διαδρομή από το αυτοκίνητο στο γραφείο. Στο κέντρο της πόλης, ένας κούριερ, κατά κανόνα, ξοδεύει τόσο χρόνο σε αυτό όσο και στο ίδιο το ταξίδι: πρέπει να βρει χώρο στάθμευσης, το σωστό γραφείο και να πληρώσει τον πελάτη. Ως εκ τούτου, η "Hunger" αποφάσισε ότι η πληρωμή θα ήταν μόνο χωρίς μετρητά και το πιο σημαντικό, ο ίδιος ο πελάτης θα έπρεπε να φύγει από το κτίριο. «Όλοι οι ειδικοί μας είπαν ότι αυτό δεν θα λειτουργήσει: ο Ρώσος καταναλωτής δεν θα βγει έξω. Αλλά οι έρευνές μας έδειξαν ότι οι άνθρωποι είναι έτοιμοι αν μιλάμε γιασχετικά με τη γρήγορη παράδοση. Στη συνέχεια, η υπόθεση επιβεβαιώθηκε», λέει ο Alexey.
Προκειμένου να διασφαλιστεί η ταχύτητα παράδοσης, αποφασίστηκε ο περιορισμός της εδαφικής κάλυψης: Το «Hunger» λειτουργεί εντός του Garden Ring και σε ακτίνα περίπου 1 km από αυτόν. Σύμφωνα με τους υπολογισμούς του Ovchinnikov, 4 εκατομμύρια θέσεις εργασίας συγκεντρώνονται σε αυτή τη μικρή περιοχή. Ολόκληρος ο χώρος παράδοσης χωρίζεται σε οκτώ τομείς, καθένας από τους οποίους εξυπηρετείται από ένα όχημα. Ο οδηγός μαζεύει αμέσως γεύματα για την ημέρα και περιμένει να φτάσουν οι εντολές στην περιοχή του. Κάθε μηχάνημα έχει δύο θερμικές σακούλες για ζεστά και για κρύα πιάτα. Τσάντες με θερμαντικά στοιχεία αξίας 3 χιλιάδων ρούβλια. κατασκευάστηκαν ειδικά για την εκκίνηση, αφού τα ανάλογα διαθέσιμα στην αγορά «έκαψαν» αναπτήρες αυτοκινήτου.
Η πρώτη έκδοση της εφαρμογής για iOS στο App Store κυκλοφόρησε τον Νοέμβριο του 2015. Έγινε μινιμαλιστικό: στο κέντρο της οθόνης υπάρχει ένα μεγάλο κουμπί "Παραγγελία". Πάνω υπάρχουν κουμπιά για πολλά πιάτα, παρακάτω είναι ένας χάρτης. Ήδη με την πρώτη παραγγελία, η κάρτα «συνδέεται» με την εφαρμογή και μετά από αυτό δεν χρειάζεται να εισάγετε επιπλέον κωδικούς πρόσβασης.
“Όλα πήγαν στραβά αμέσως”
Η υπηρεσία ξεκίνησε να λειτουργεί τον Μάρτιο του 2016 . Ο Alexey δημοσίευσε στο Facebook, καλώντας τους φίλους του να δοκιμάσουν, να δώσουν ανατροφοδότηση. Οι φίλοι του Ovchinnikov έκαναν 500 εγκαταστάσεις το πρώτο Σαββατοκύριακο.
Όλα πήγαν αμέσως στραβά όπως αναμενόταν, λέει ο επιχειρηματίας. Για παράδειγμα, η ομάδα πίστευε ότι οι πελάτες θα ήταν κυρίως εργασιομανείς που έμεναν μέχρι αργά το βράδυ, αλλά αποδείχθηκε ότι υπήρχαν 30 φορές λιγότεροι άνθρωποι που χρειάζονταν δείπνο από αυτούς που ήθελαν μεσημεριανό γεύμα. Ως εκ τούτου, το ωράριο λειτουργίας του δρομολογίου, το οποίο αρχικά παρείχε από τις 12 το μεσημέρι έως τα μεσάνυχτα, έπρεπε να αλλάξει: τώρα λειτουργεί από τις 12 έως τις 17.
Ο Ovchinnikov δεν είχε σκοπό να ασχοληθεί με τη μαγειρική από την αρχή. Ο πρώτος συνεργάτης του έργου παραγωγής τροφίμων ήταν μια μικρή εταιρεία που επίσης υποβλήθηκε σε επιτάχυνση στο Skolkovo, Mr.Pit. Ειδικεύεται στις πίτες με λίγες θερμίδες. Το μενού της υπηρεσίας στην αρχή είχε μόνο δύο ζεστά πιάτα: ελληνική πίτα κοτόπουλου και χορτοφαγική πίτα με κόστος 200 ρούβλια.
Αλλά δεν ήταν ρεαλιστικό να ταΐζουμε τους πελάτες μόνο με πίτα κάθε μέρα. Η «πείνα» άρχισε να ψάχνει για περισσότερα κύριος εταίρος— έγινε το εστιατόριο Easy Brix. Αλλά εδώ η τιμολογιακή πολιτική απέτυχε - ο μέσος λογαριασμός αυξήθηκε στα 350-500 ρούβλια και η ζήτηση μειώθηκε. "Η τιμή για το μεσημεριανό μας γεύμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300-400 ρούβλια", υπολόγισε ο Ovchinnikov. Το «Hunger» προσπάθησε να συνεργαστεί με το εστιατόριο The Hummus, το Doodles noodle shop, το Pie Point pie cafe και άλλα εστιατόρια. Τα πιάτα που προσφέρθηκαν στους πελάτες παραγγέλθηκαν από το μενού, αλλά για το "Hunger" τα εστιατόρια προσέφεραν έκπτωση 30% ή περισσότερο: οι εστιάτορες ενδιαφέρθηκαν να πουλήσουν μεγάλους όγκους του ίδιου τύπου πιάτων και το "Hunger" αγόρασε αμέσως μια παρτίδα των πιάτων και φρόντισε για τα προβλήματα με τα υπολείμματα.
Τώρα η "Hunger" έχει επιλέξει έναν συνεργάτη - το εργοστάσιο κουζίνας Eat Lunch, το οποίο δεν έχει δικό του εστιατόριο. «Το Eat Lunch καταλαβαίνει πολύ καλά τον πελάτη μας, είναι έτοιμος να αλλάξει το μενού, να το βελτιώσει και να προσπαθήσει να εκπλήξει τον πελάτη», λέει ο Ovchinnikov. «Μόνοι μας, δεν μπορούσαμε να κάνουμε παράδοση αυθημερόν, αλλά ο Alexey είχε μια έτοιμη ιδέα. Τώρα το "Hunger" είναι το κύριο κανάλι πωλήσεών μας, ετοιμάζουμε το 90% όλων των μεσημεριανών γευμάτων για αυτούς", λέει ο Stepan Nizky, ιδρυτής του Eat Lunch.
Οικονομικά της «Πείνας»
Στα 3 εκατομμύρια ρούβλια που δαπανήθηκαν στην αρχή, ένα μήνα μετά την κυκλοφορία, ο Ovchinnikov πρόσθεσε άλλα 3,4 εκατομμύρια ρούβλια, που συγκεντρώθηκαν από έναν επιχειρηματικό άγγελο για το 20% της εταιρείας. Ο Ovchinnikov δεν κατονομάζει τον επενδυτή, λέει μόνο ότι πρόκειται για κορυφαίο μάνατζερ μιας μεγάλης Ρωσική εταιρεία. Σύμφωνα με το SPARK, το 57% της Univer Club LLC ανήκει στον Ovchinnikov, το 38 και το 5% ανήκει στους υπαλλήλους του Valeria Makarova και Anna Potapova.
Δύο μαθηματικοί προγραμματιστές εργάζονται για τον Golod στη Μόσχα και άλλοι πέντε στο Νοβοσιμπίρσκ. Ο ίδιος ο Ovchinnikov υπηρέτησε ως διευθυντής προϊόντων. Η ίδια η παράδοση πραγματοποιείται από 14 ταχυμεταφορείς με δικά τους οχήματα. Μέχρι το τέλος του έτους, ο αριθμός τους θα πρέπει να φτάσει τα 50. Η τιμή του οδηγού είναι 400 ρούβλια. ανά ώρα
Μεσημεριανό Μπορείτε να παραγγείλετε από το Golod για 330 ρούβλια, το κόστος του είναι περίπου 170 ρούβλια. Ο μέσος λογαριασμός είναι 680 ρούβλια. (συνήθως παραγγέλνουν γεύματα σε ομάδες των δύο ή τριών), η εταιρεία εργάζεται τώρα για να το αυξήσει στα 800 ρούβλια. Αν προηγουμένως το μεσημεριανό περιλάμβανε σούπα, σαλάτα, ζεστό πιάτο, κομπόστα και κουλούρι, τότε στο εγγύς μέλλον το ποτό θα πωλείται χωριστά. Υπάρχουν σχέδια να φέρουν πρωινό: το 35% από τους 1.200 πελάτες που ερωτήθηκαν δήλωσαν έτοιμοι να παραγγείλουν πρωινό.
Το κόστος παράδοσης είναι 90-95 ρούβλια, η μέση τιμή στην αγορά είναι 150-200 ρούβλια. Η τιμή παράδοσης στο "Hunger" ορίστηκε στα 47 ρούβλια. — το έργο αντισταθμίζει τη διαφορά μέσω προσαύξησης στα τρόφιμα.
Σήμερα το 70% των πελατών υπηρεσιώνCA - υπάλληλοι γραφείων που βρίσκονται σε επιχειρηματικά κέντρα κατηγορίας Β ή Γ ηλικίας 25-40 ετών. Αν και το μενού στο "Hunger"μικρό και ενημερώνεται εξαιρετικά σπάνια, περίπου το 70% των πελατών είναι τακτικοί.
Τον Μάρτιο, το Golod πούλησε περίπου 30 μερίδες την ημέρα, τον Ιούνιο - περίπου 80, και τώρα, σύμφωνα με τον Ovchinnikov, έχει φτάσει τις 100 μερίδες. Τα έσοδα της εταιρείας τον Ιούνιο, σύμφωνα με τους υπολογισμούς της RBC, θα έπρεπε να υπερβαίνουν τα 500 χιλιάδες ρούβλια. «Για να ξεφύγουμε, πρέπει να ταΐζουμε 400 άτομα την ημέρα. Αυτός ο στόχος, εάν συνεχιστεί ο ρυθμός ανάπτυξης, μπορεί να επιτευχθεί μέχρι το τέλος του έτους», υπολόγισε ο Alexey.
Ο Ovchinnikov εκτιμά τον όγκο της αγοράς express παράδοσης της Μόσχας σε 6 χιλιάδες παραγγελίες την ημέρα. Αλλά τώρα η πιο ακριβή startup στον κόσμο μπαίνει στον αγώνα για αυτήν: τον Ιούνιο, ο επικεφαλής του γραφείου της Uber στην Αγία Πετρούπολη, Mikhail Fischer, δήλωσε ότι η υπηρεσία ταχείας παράδοσης μεσημεριανού γεύματος Uber Eats θα μπορούσε να ξεκινήσει να λειτουργεί στη Ρωσία το 2016. Τώρα αυτή η υπηρεσία είναι σε ζήτηση στο Σικάγο, το Λος Άντζελες, τη Νέα Υόρκη, το Τορόντο και τη Βαρκελώνη. Μια άλλη υπηρεσία παραγγελιών ταξί, η Gett, παρέδωσε φαγητό πέρυσι.
Θέα από έξω
Συνεργάτες
«Προσαρμοζόμαστε πλήρως στην «Πείνα»
Το έργο μας Eat Lunch που ξεκίνησε πριν από περισσότερο από ένα χρόνο, συνεργαζόμαστε με τον Alexey Ovchinnikov από τα μέσα Μαρτίου. Προσπαθήσαμε να συνεργαστούμε με τους πελάτες μας για την παράδοση την επόμενη μέρα, αλλά οι περισσότεροι ήθελαν το μεσημεριανό τους μέσα σε δύο ώρες το πολύ.
Όταν πρόκειται για πιάτα, προσαρμόζουμε πλήρως το «Hunger» εάν έχουν σχόλια ή προτάσεις, τα λαμβάνουμε πάντα υπόψη. Εάν το μενού χρειάζεται ενημέρωση, τότε μέσα σε μια εβδομάδα το αναπτύσσουμε και, με τη βοήθεια ταχυμεταφορών, παρακολουθούμε πόσο καιρό διατηρεί τη γεύση του και εμφάνισησε ένα δοχείο. Τα πιάτα που ετοιμάζουμε έχουν ελκυστική εμφάνιση και δεν χάνουν τη γεύση τους για πέντε ώρες. Κάποτε μαγειρέψαμε ριζότο με μανιτάρια πορτσίνι, αλλά το εγκαταλείψαμε γιατί «ζει» μόνο δύο ώρες.
"Το μοντέλο λειτουργεί όταν κουβαλάς καταπληκτικό φαγητό."
Ανταγωνιστές
Το έργο Hunger είναι πολύ ενδιαφέρον. Λειτουργούν σύμφωνα με το μοντέλο που υπάρχει στην Αμερική - γρήγορη παράδοση φαγητού ποιότητας εστιατορίου για λογικά χρήματα. Όταν άρχισα να επικοινωνώ με τον Roman Makarov κατά τη διάρκεια της επιτάχυνσης του έργου στο Skolkovo, τα παιδιά άρχισαν να δημιουργούν μια εφαρμογή για κινητά, αλλά είχαν ελάχιστη κατανόηση των ιδιαιτεροτήτων του catering, οπότε προσπάθησα να τους μεταφέρω ορισμένα χαρακτηριστικά. Σε αυτήν την περίπτωση, η εφαρμογή μπορεί να είναι το εικοστό πράγμα, είναι πιο σημαντικό να καθιερωθεί η εφοδιαστική, η επεξεργασία και η μεταφορά.
Στην περίπτωση του "Hunger", είναι σημαντικό από πού προέρχεται το φαγητό στο μέλλον, φυσικά, θα χρειαστεί να φτιάξουν το δικό τους εργαστήριο. Και δεν είναι θέμα ποιότητας, απλώς το να έχουν τη δική τους κουζίνα θα επιτρέψει στα παιδιά να μειώσουν την τιμή. Κατά την προσωπική μου άποψη, αυτό το μοντέλο λειτουργεί όταν κουβαλάς ένα φοβερό φαγητό εστιατορίου, αλλά χρεώνετε λιγότερα χρήματα για αυτό από ό,τι θα κόστιζε σε ένα εστιατόριο (περίπου 250-300 ρούβλια για ένα πλήρες πιάτο με συνοδευτικό) και το παραδίδετε σε 15-20 λεπτά. Σε γενικές γραμμές, αυτό το προϊόν δεν μπορεί να είναι αζήτητο.
Η παράδοση στη μητρόπολη είναι πολύ σχετική, γιατί πάντα μας λείπει ο χρόνος στο μέλλον, αυτή η αγορά σίγουρα θα μεγαλώσει. Επιπλέον, η πτώση της αγοραστικής δύναμης συμβάλλει σε αυτό - η παράδοση μπορεί να αντικαταστήσει την επίσκεψη σε ένα εστιατόριο.
«Ο μέσος χρόνος παράδοσης μας υπηρεσία ταχυμεταφορώνείναι λιγότερο από 35 λεπτά"
Η παράδοση τροφίμων στη Ρωσία σήμερα είναι μια τεράστια και αναπτυσσόμενη αγορά, οι πλήρεις προοπτικές της οποίας είναι αρκετά δύσκολο να εκτιμηθούν. Το τμήμα μας έχει όλα τα προβλήματα μιας νέας και αναπτυσσόμενης αγοράς. Η έλλειψη καθιερωμένων παραδόσεων και κανόνων παιχνιδιού είναι ένα από τα κύρια προβλήματα σήμερα, επομένως εμείς, ως ηγέτες της αγοράς, πρέπει συχνά να διαμορφώνουμε μόνοι μας τα πρότυπα και τους κανόνες αυτής της επιχείρησης.
Το Delivery Club αντιπροσωπεύει σήμερα σχεδόν όλα τα δημοφιλή εστιατόρια σε όλες σχεδόν τις μεγάλες πόλεις της Ρωσίας. Στο κέντρο της Μόσχας, ο μέσος χρόνος παράδοσης από τη δική μας υπηρεσία ταχυμεταφορών είναι λιγότερο από 35 λεπτά.
Μας κύριος στόχοςστο εγγύς μέλλον - η ανάπτυξη της δικής μας υπηρεσίας παράδοσης Delivery Club Express. Αν μιλάμε για στόχους για αρκετά χρόνια, αυτό είναι να βελτιώσουμε την ποιότητα των πιάτων από τα εστιατόρια, τιμολογιακή πολιτικήκαι αύξηση της ταχύτητας παράδοσης. Αυτοί είναι οι τρεις θεμελιώδεις πυλώνες της επιχείρησής μας κατ' αρχήν.
«Η πυκνότητα της αγοράς είναι αρκετά υψηλή, αλλά το «Hunger» στοχεύει σε μια συγκεκριμένη θέση»
Επενδυτής
Το έργο φαίνεται αρκετά ενδιαφέρον και επί του παρόντος δεν έχει αντίστοιχο όσον αφορά την ταχύτητα παράδοσης στη Ρωσική Ομοσπονδία. Η χρήση αποκλειστικά πληρωμής χωρίς μετρητά, αφενός περιορίζει τη δυνητική αγορά, αφετέρου εξαλείφει τον κίνδυνο άρνησης/μη πληρωμής της παραγγελίας.
Η πυκνότητα της αγοράς παράδοσης είναι ήδη αρκετά υψηλή, αλλά το "Hunger" στοχεύει σε μια συγκεκριμένη θέση - αυτούς που, βιαστικά, θέλουν να γευματίσουν όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Αφενός, αυτό σας επιτρέπει να μην έχετε άμεσους ανταγωνιστές, αφετέρου, μειώνει το μέγεθος της πιθανής αγοράς, αποκλείοντας μεγάλο αριθμό όσων θέλουν να γευματίσουν έξω από το γραφείο για να ανακουφίσουν το μυαλό τους και να αλλάξουν. το περιβάλλον.
Κατά κανόνα, τα έργα στο στάδιο σποράς μπορούν να αποτιμηθούν στην περιοχή των 0,5-3 εκατομμυρίων $. Με βάση τις διαθέσιμες πληροφορίες, θα εκτιμούσα την εταιρεία στα 500 χιλιάδες δολάρια.