Σήμερα, υπάρχει μια αρκετά μεγάλη λίστα με πολλά υποσχόμενα επιχειρηματικά έργα για μικρές επιχειρήσεις που υπόσχονται να αποφέρουν σταθερά και μεγάλα κέρδη. Δεν είναι μυστικό ότι τα πιο δημοφιλή έργα είναι αυτά που σχετίζονται άμεσα με την ικανοποίηση των φυσικών αναγκών της φυσιολογίας μας, δηλαδή των τροφίμων.

Στους ξέφρενους ρυθμούς της ενεργού, βιαστικής ζωής μας και της συνεχούς έλλειψης χρόνου, η δημοτικότητα των αντικειμένων γρήγορο φαγητόκερδίζει ραγδαία δυναμική.

Σήμερα, θα συζητήσουμε μαζί σας ένα προϊόν που αποτελεί καινοτομία στην αγορά γρήγορου φαγητού - σπειροειδή πατατάκια σε ένα ραβδί, ή όπως ονομάζονται και ρολό τσιπς.

Θα σας πούμε αναλυτικά τι οικονομική αποτελεσματικότητααυτού του επιχειρηματικού έργου, θα αναλύσουμε τον τύπο και την ποσότητα του εξοπλισμού που απαιτείται για την υλοποίησή του και, τέλος, θα συζητήσουμε εάν είναι δυνατή η οικοδόμηση μιας επιχείρησης για την πώληση σπειροειδών τσιπ.

Σπειροειδή μάρκες σε ένα ραβδί ως επιχειρηματικό έργο

Τι είναι λοιπόν τα σπιράλ πατατάκια σε ένα ραβδί;

Σπειροειδή τσιπ σε ένα ραβδί– αυτή είναι μια εντελώς νέα παρουσίαση των αγαπημένων και τόσο δημοφιλών πατατών όλων. Η προετοιμασία των πατατών γίνεται ακριβώς μπροστά από τον αγοραστή, επιλέγονται αποκλειστικά φρέσκοι κόνδυλοι πατάτας, πασπαλίζονται με αλάτι, καρυκεύονται και αποτελούν εξαιρετικό σνακ για μπύρα και αναψυκτικά. Οι αγοραστές προσελκύονται από τον ασυνήθιστο σχεδιασμό των τσιπς, το εξαιρετικό άρωμά τους και τη χρυσοκαφέ κρούστα τους.

Η ιδέα αυτού του επιχειρηματικού έργου δεν είναι τίποτα άλλο από πώληση σπιράλ τσιπς μέσω καταστήματος λιανικήςεξοπλισμένο με ειδικό εξοπλισμό. Όπως καταλαβαίνετε, η τοποθεσία σημείο πώλησηςείναι πολύ σημαντικό, η ζήτηση των καταναλωτών εξαρτάται άμεσα από αυτό, επομένως η επιλογή του πρέπει να προσεγγιστεί πολύ υπεύθυνα. Τα καταλληλότερα μέρη είναι τα μέρη με τη μεγαλύτερη συγκέντρωση παραθεριστών (πάρκα πόλεων, εμπορικά κέντρα, παραλίες, αναχώματα), καθώς και σημεία με τη μεγαλύτερη κίνηση (κεντρικοί δρόμοι της πόλης, στάσεις αστικών συγκοινωνιών).

Όπως αναφέρθηκε ήδη, ένας σημαντικός παράγοντας είναι η προετοιμασία σπειροειδών τσιπς σε ένα ραβδί μπροστά στον αγοραστή, ο οποίος είναι έτσι πεπεισμένος ότι παίρνει ένα φρέσκο ​​προϊόν για τα χρήματά του. Το κύριο και σχεδόν μοναδικό συστατικό στην παρασκευή του πιάτου είναι επιλεγμένο, οι όμορφες, μεγάλες ωμές πατάτες, δηλαδή οι πατάτες πρέπει να είναι άριστης ποιότητας.

Παραγωγή και πώληση σπιράλ τσιπς

Τα πατατάκια σε ένα ραβδί παρασκευάζονται πολύ απλά, δεν απαιτεί πρόσθετη μαγειρική εκπαίδευση. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να εκτελέσετε διάφορα διαδοχικά βήματα:

1) Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά: αγοράστε φρέσκες, επιλεγμένες πατάτες με φλούδα, πλύντε τις, ετοιμάστε μπαχαρικά, φυτικό λάδι και ξύλινα ραβδιά. Παραδώστε ολόκληρη αυτή τη λίστα στο κατάστημα λιανικής, όπου θα πραγματοποιηθεί η παραγωγή και η επακόλουθη πώληση των πατατών.

2) Οι κατά προσέγγιση παράμετροι των ξύλινων ραβδιών πρέπει να είναι οι εξής: μήκος περίπου 35 cm, πάχος περίπου 5 mm. Το ραβδί πρέπει να είναι στραμμένο στο ένα άκρο. Κάθε πατάτα πρέπει να τοποθετείται σε ένα τέτοιο ραβδί.

3) Στη συνέχεια, οι πατάτες τοποθετούνται σε μια ειδική μηχανή κοπής και μετατρέπονται σε μια σπειροειδή κορδέλα στερεωμένη σε ένα ξυλάκι, που μοιάζει με διπλωμένη γιρλάντα. Όπως γνωρίζετε, οι ωμές πατάτες τείνουν να σκουραίνουν, επομένως δεν πρέπει να κόβετε μεγάλες ποσότητες πατάτας εκ των προτέρων.

4) Στη συνέχεια απλώνουμε τη γιρλάντα μας και την τοποθετούμε στη φριτέζα για περίπου 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

5) Στη συνέχεια, βγάλτε τις πατάτες από τη φριτέζα, πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά (μπορείτε επίσης να καρυκεύσετε με σάλτσα), βάλτε τις σε ένα ειδικό δοχείο για την αποθήκευση του τελικού προϊόντος - ένα θερμαντήρα τροφίμων ή εάν ένα τέτοιο δοχείο δεν είναι διαθέσιμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεμονωμένα δοχεία με χάρτινες σακούλες.

6) Το πιάτο μας είναι έτοιμο και μπορούμε να βάλουμε τα ρολό πατατάκια μας προς πώληση!

Απαραίτητος εξοπλισμός για την κατασκευή τσιπς

Για να ξεκινήστε μια επιχείρηση πουλώντας σπιράλ τσιπ, είναι απαραίτητο να οργανωθεί η παραγωγή. Τι χρειάζεται για αυτό;

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε μια εμπορική σκηνή. Το μέγεθος της σκηνής μπορεί να είναι διαφορετικό, εξαρτάται άμεσα από τον όγκο της παραγωγής. Η σκηνή είναι μεσαίου μεγέθους, με εμβαδόν 2,5 τ.μ. θα κοστίσει περίπου 3.000 ρούβλια. Το επόμενο στοιχείο κόστους είναι το μηχανή κατασκευής σπειροειδών τσιπ. Η τιμή του εξαρτάται άμεσα από την απόδοση. Για παράδειγμα, εάν παραγγείλετε μια τέτοια συσκευή στη Ρωσία, θα σας κοστίσει περίπου 5.000 ρούβλια με χωρητικότητα συσκευής 25 μονάδων. ανά ώρα Λάβετε υπόψη ότι η ίδια συσκευή μπορεί να παραγγελθεί στην Κίνα σε πολλές φορές φθηνότερα, ακόμη και με δωρεάν αποστολή.

Ο επόμενος απαραίτητος εξοπλισμός για την παραγωγή τσιπς είναι μια φριτέζα. Είναι επίσης το πιο ακριβό από ολόκληρη τη λίστα. Το κόστος μιας φριτέζας χωρητικότητας 25 τεμαχίων, πανομοιότυπη με τη μηχανή κοπής, θα κοστίσει τουλάχιστον 25.000 ρούβλια. Αναφέραμε επίσης ένα δοχείο για την αποθήκευση των τελικών προϊόντων - ένα θερμαντήρα τροφίμων. Εδώ η τιμή θα εξαρτηθεί από την χωρητικότητά του. Έτσι, ένας θερμαντήρας φαγητού σειράς LINX χωρητικότητας 2,3 κιλών θα κοστίζει 11.000 ρούβλια. Για να υπάρχει χώρος που να μπορεί να τοποθετηθεί όλος ο παραπάνω εξοπλισμός χρειάζεται τραπέζι. Οποιεσδήποτε επιλογές είναι δυνατές εδώ, για μεγαλύτερη ευκολία, μπορούμε να προτείνουμε μια πτυσσόμενη επιλογή, θα κοστίσει λιγότερο, περίπου 2800 ρούβλια. Ο πωλητής πιθανότατα θα χρειαστεί επίσης μια καρέκλα, η οποία δεν θα κοστίσει περισσότερο από 400 ρούβλια.

Έτσι, το ταμείο κόστους για την υλοποίηση αυτού του επιχειρηματικού έργου θα είναι κατά μέσο όρο - 47.200 ρούβλια.

Υπολογισμός απόδοσης και περιόδου απόσβεσης

Λοιπόν, ας υπολογίσουμε τις επενδύσεις μας:

Αγορά εξοπλισμού 47.200 ρούβλια.
Τέλος παράδοσης 5000 ρούβλια.
Αγορά προϊόντων και αναλώσιμων 11.000 ρούβλια.
Νομικά έξοδα, πληρωμές ενοικίων 9.000 ρούβλια.
Έτσι, το συνολικό ποσό της επένδυσης είναι 72.200 ρούβλια.

Τώρα ας υπολογίσουμε το πιθανό κέρδος:

Ημερήσιος όγκος πωλήσεων -110 μερίδες.
Αριθμός εργάσιμων ημερών σε 1 μήνα – 30 ημέρες.
Όγκος πωλήσεων ανά μήνα – 3300 μερίδες.
Τιμή για 1 μερίδα - 35 ρούβλια.
Το εισόδημα για 1 μήνα θα είναι 115.500.

Έτσι, η περίοδος απόσβεσης θα είναι δύο μήνες, γεγονός που υποδηλώνει ότι σπειροειδή τσιπ σε ένα ραβδίως επιχείρηση είναι ένα αρκετά επικερδές έργο. Όλα είναι στα χέρια σας!

P.S. Λόγω της κρίσης, οι τιμές ενδέχεται να αλλάξουν, δυστυχώς, ανοδικά.

Η εφαρμογή του οποίου σας επιτρέπει να λαμβάνετε υψηλό και σταθερό εισόδημα. Δεν είναι μυστικό ότι μεταξύ τέτοιων ιδεών, αυτές που σχετίζονται με προϊόντα παρουσιάζουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον, καθώς, λόγω των φυσικών φυσιολογικών μας χαρακτηριστικών, θα είναι πάντα περιζήτητα. Επί του παρόντος αναπτύσσονται εντατικά εγκαταστάσεις φαστ φουντ, οι οποίες συχνά είναι απλώς αναντικατάστατες στην έντονη, βιαστική και επιχειρηματική μας ζωή. Αναπτύξαμε το θέμα του γρήγορου φαγητού στις εκδόσεις: " ", " " και " ".

Αυτό το άρθρο θα παρέχει μια επισκόπηση μιας τέτοιας νέας επιλογής γρήγορου φαγητού στο δρόμο όπως τα "σπιράλ πατατάκια". Από αυτό το άρθρο θα λάβετε πληροφορίες σχετικά με τον εξοπλισμό που απαιτείται για τη διεξαγωγή αυτού του τύπου δραστηριότητας, την ποσότητα του, καθώς και την κερδοφορία ενός καινοτόμου τύπου επιχείρησης.

Τα σπιράλ πατατάκια σε ξυλάκι είναι μια εντελώς νέα εκδοχή του γνωστού προϊόντος πατάτας. Παρασκευάζονται από φρέσκους κόνδυλους μπροστά σε πελάτες, πασπαλίζονται με αλάτι και καρυκεύονται και μερικές φορές σερβίρονται με μπύρα και κρύα ποτά.

Τέτοια τσιπ αποδεικνύονται αρωματικά και ρόδινα και έχουν μια ασυνήθιστη εμφάνιση, που αποτελεί παράγοντα προσέλκυσης μεγάλου αριθμού αγοραστών.

Σπειροειδή πατατάκια όπως η έννοια του φαστ φουντ

Το επιχειρηματικό μοντέλο αυτού του γρήγορου φαγητού είναι η πώληση αυτού του προϊόντος μέσω οποιουδήποτε ειδικά εξοπλισμένου καταστήματος.

Για να ξεκινήσετε με επιτυχία αυτήν τη δραστηριότητα, χρειάζεται μόνο να επιλέξετε τη βέλτιστη τοποθεσία για το μελλοντικό σας κατάστημα.

Τα πιο κατάλληλα μέρη για αυτό είναι:

Πάρκα και περιοχές δίπλα σε εμπορικά και ψυχαγωγικά κέντρα.

Παραλίες, μαρίνες και αναχώματα.

Η περιοχή κοντά στην πιο ιστορικά επισκέψιμη σημαντικά μέρηη πόλη σας?

Τοποθέτηση στην πλατεία της αγοράς.

Περιοχή κοντά σε πολιτιστικά κέντρα και θέατρα.

Στάσεις και δρόμοι μέσων μαζικής μεταφοράς με συνεχώς μεγάλο αριθμό πεζών.

Ένα άλλο ελκυστικό χαρακτηριστικό για τους πελάτες είναι το γεγονός ότι τα σπειροειδή τσιπ ετοιμάζονται μπροστά στα μάτια τους. Σε αυτή την περίπτωση, οι καταναλωτές θα είναι 100% σίγουροι για τη φρεσκάδα των προϊόντων. Το κύριο συστατικό στη μαγειρική είναι οι ωμές πατάτες, οι οποίες με τη σειρά τους πρέπει να είναι επιλεγμένες (περισσότερο από μεσαίου μεγέθους), φρέσκες, λείες, ομοιόμορφες σε σχήμα και γενικά ελκυστικές στην εμφάνιση.

Οργάνωση παραγωγής σπιράλ πατατάκια και πώλησή τους.

Πώς φτιάχνονται τα σπειροειδή πατατάκια; Όλα είναι αρκετά απλά. Σε ένα τέτοιο θέμα δεν απαιτούνται ειδικές γνώσεις και πρακτικές δεξιότητες. Η διαδικασία παρασκευής ενός τέτοιου προϊόντος αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να παραδοθούν στο σημείο της πρίζας φρέσκες πλυμένες πατάτες με φλούδες, ξύλινα ραβδιά και τα υπόλοιπα υλικά που είναι απαραίτητα για το μαγείρεμα (αλάτι και μπαχαρικά, φυτικό λάδι).

2. Κάθε κόνδυλος πατάτας τοποθετείται σε ένα ξύλινο ραβδί, μυτερό στη μία άκρη, μήκους περίπου 35 cm και πάχους περίπου 5 mm.

3. Στη συνέχεια, αυτός ο κόνδυλος σε ένα ξυλάκι τοποθετείται σε μια μηχανή κοπής πατάτας και έτσι μετατρέπεται σε μια σπείρα πατάτας τυλιγμένη σε ένα διπλωμένο ραβδί. Είναι καλύτερο να κόβετε μια μικρή ποσότητα πατάτας τη φορά για να μην στεγνώσουν ή σκουρύνουν.

4. Ο κόνδυλος πατάτας σε κάθε ξυλάκι ισιώνεται σε μια σπείρα.

5. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Η διαδικασία διαρκεί περίπου 3-4 λεπτά.

6. Κάθε μερίδα από αυτά τα τσιπ πασπαλίζεται με αλάτι και καρυκεύεται με μπαχαρικά και, αν χρειάζεται, προστίθεται σάλτσα σε αυτήν.

7. Οι τελείως έτοιμες μερίδες μεταφέρονται σε θερμαντήρα τροφίμων (ένα κοινό δοχείο για την αποθήκευση των τελικών προϊόντων) ή σε μεμονωμένα δοχεία με χάρτινες σακούλες και διατίθενται προς πώληση.

Αυτό είναι ενδιαφέρον : διαβάστε τα άλλα άρθρα μας - " ", " " και " ".

Εξοπλισμός παραγωγής σπιράλ τσιπ

Πρώτα απ 'όλα, χρειάζεστε μια σκηνή πώλησης, η οποία πρέπει να επιλεγεί ανάλογα με την κλίμακα της προγραμματισμένης παραγωγής. Το κόστος μιας μέσης σκηνής (εμβαδόν περίπου 2,5 τετραγωνικών μέτρων) είναι περίπου 3.000 ρούβλια.

Στη συνέχεια, πρέπει να επιλέξετε μια μηχανή για την παραγωγή σπειροειδών τσιπ, το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό της οποίας είναι η απόδοση. Κατά μέσο όρο, μια συσκευή με παραγωγικότητα 25 τεμάχια/ώρα θα σας κοστίσει περίπου 5.000 ρούβλια όταν την αγοράσετε στη Ρωσία, αλλά είναι καλύτερο να παραγγείλετε απευθείας από την Κίνα, όπου η συσκευή κοστίζει από 50-60 δολάρια με δωρεάν παράδοση (σύνδεσμος για παράδειγμα ). Μπορείτε επίσης να αναζητήσετε περισσότερο αυτοματοποιημένο εξοπλισμό στον ίδιο ιστότοπο.

Το πιο ακριβό «αξεσουάρ» στην παραγωγή σπιράλ πατατάκια είναι η φριτέζα. Με την ίδια απόδοση με το μηχάνημα κοπής, μπορείτε να το αγοράσετε για όχι λιγότερο από 25.000 ρούβλια.

Θα μεταφέρουμε τα τελικά προϊόντα για αποθήκευση στον θερμαντήρα τροφίμων της σειράς LINX. Εδώ η κύρια παράμετρος από την οποία θα εξαρτηθεί το κόστος είναι η χωρητικότητα (2,3 kg - 11.000 ρούβλια).

Και το τελευταίο πράγμα που χρειαζόμαστε είναι ένα τραπέζι για να τοποθετήσουμε όλο τον εξοπλισμό. Είναι πιο πρακτικό να επιλέξετε μια πτυσσόμενη επιλογή, το κόστος της οποίας δεν θα υπερβαίνει τα 2800 ρούβλια.

Πρόσθετος εξοπλισμός - χώρο εργασίαςπωλητής - μια καρέκλα αξίας περίπου 400 ρούβλια.

Το συνολικό κόστος για την εφαρμογή αυτού του επιχειρηματικού μοντέλου, σύμφωνα με τις μέσες εκτιμήσεις, είναι 47.200 ρούβλια.

Οικονομική αιτιολόγηση και υπολογισμοί απόσβεσης

Καταμέτρηση επενδύσεων:

Αγορά εξοπλισμού - 47.200 ρούβλια.

Τέλη παράδοσης - 5000 ρούβλια.

Αγορά συστατικών και αναλώσιμων - 11.000 ρούβλια.

Εγγραφή, πληρωμή ενοικίου εδάφους, άλλα έξοδα: 9.000 ρούβλια.

Ως αποτέλεσμα, το ποσό της επένδυσης στην επιχείρηση: 72.200 ρούβλια.

Υπολογισμός κερδοφορίας:

Ημερήσιος όγκος πωλήσεων – 110 μερίδες.

Αριθμός εργάσιμων ημερών σε ένα μήνα – 30.

Μηνιαίος όγκος πωλήσεων – 3300 μερίδες.

Το κόστος μιας μερίδας είναι 35 ρούβλια.

Μηνιαία έσοδα - 115.500 ρούβλια.

Σε αυτήν την κατάσταση, η αρχική επένδυση θα αποπληρωθεί σε περίπου δύο μήνες. Όλα θα εξαρτηθούν από εσάς.

ΣΕ αυτό το υλικόπαρουσιάζεται η κριτική του νέου προϊόντος στον τομέα του street fast food “Spiral Chips”. Από το άρθρο θα μάθετε: ποιος εξοπλισμός απαιτείται και πόσα κεφάλαια θα απαιτηθούν για την οργάνωση μιας επιχείρησης, καθώς και το ποσό των εσόδων και την κερδοφορία αυτού του τύπου δραστηριότητας.

Σπειροειδή τσιπ σε ένα ραβδί- μια νέα ερμηνεία του δημοφιλούς προϊόντος πατάτας, παρασκευάζονται από φρέσκες πατάτες απευθείας μπροστά στους πελάτες, πασπαλισμένες με αλάτι και καρυκεύματα και συνδυάζονται υπέροχα με μπύρα και αναψυκτικά.

Τα σπιράλ τσιπς είναι αρωματικά και κατακόκκινα, έχουν αστεία εμφάνιση και προσελκύουν πολλούς καταναλωτές.

Έννοια γρήγορου φαγητού σε σπειροειδή τσιπ

Το επιχειρηματικό μοντέλο του mono fast food «Spiral Chips» είναι να πουλάει αυτού του προϊόντοςμε τη βοήθεια μιας σκηνής πωλήσεων εξοπλισμένη με τα πάντα απαραίτητο εξοπλισμό.

Για να ξεκινήσετε με επιτυχία μια επιχείρηση, χρειάζεται μόνο να επιλέξετε τη σωστή τοποθεσία για το μελλοντικό κατάστημα.

Τα καταλληλότερα μέρη για αυτούς τους σκοπούς θα ήταν:

• πάρκο και χώροι ψυχαγωγίας·
• προβλήτες και αναχώματα κοντά σε θάλασσες και ποτάμια·
• περιοχή κοντά σε αίθουσες συναυλιών και εκθέσεων.
• περιοχές κοντά σε εμπορικές περιοχές (αγορές, εμπορικά κέντρα).
• πεζοδρόμια βατών διασταυρώσεων, στάσεις αστικών συγκοινωνιών.

Το προϊόν παρασκευάζεται απευθείας μπροστά στον αγοραστή (ο καταναλωτής είναι 100% σίγουρος για τη φρεσκάδα του προϊόντος). Το κύριο συστατικό είναι οι ωμές πατάτες, οι οποίες έχουν τις εξής απαιτήσεις: πρέπει να είναι ζουμερές και φρέσκες, να έχουν ομοιόμορφο σχήμα και να είναι ελαφρώς μεγαλύτερες από μεσαίου μεγέθους.

Δημιουργία επιχείρησης πώλησης σπειροειδών τσιπς σε σκηνή

Πώς φτιάχνονται τα σπειροειδή πατατάκια;

Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από τα ακόλουθα στάδια:

• Στη θέση της πρίζας παρέχονται φρέσκες πλυμένες πατάτες με φλούδα, φυτικό λάδι, αλάτι και μπαχαρικά, καθώς και ξύλινα ραβδιά.
• Κάθε πατάτα τοποθετείται σε ένα μυτερό ξύλινο ραβδί μήκους 40 εκ. και πάχους 4 χιλιοστών.
• Ολόκληρες πατάτες σε ξυλάκι τοποθετούνται σε μηχανή κοπής πατάτας και κόβονται σε σπείρα, παραμένοντας διπλωμένες στο ξυλάκι. Έτσι, μια μικρή παρτίδα πατάτας κόβεται αμέσως για να μην στεγνώσουν και σκουρύνουν.
• Κάθε πατάτα ισοπεδώνεται σε ένα ραβδί σε μια σπείρα.
• Οι σπιράλ πατάτες τηγανίζονται για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• Τα τελειωμένα σπειροειδή τσιπς πασπαλίζονται με αλάτι και μπαχαρικά, μεταφέρονται σε θερμαντήρα τροφίμων και πρόκειται να πουληθούν.

Ελάχιστο σύνολο εξοπλισμού

Παρακάτω είναι ένα ελάχιστο σύνολο εξοπλισμού για την παραγωγή σπειροειδών τσιπ, απαραίτητο και επαρκές για την οργάνωση ενός καταστήματος λιανικής.

Πρόσθετος εξοπλισμός

Καρέκλα για τον πωλητή - τιμή 425 τρίψτε.

Το συνολικό κόστος αγοράς εξοπλισμού για την πώληση σπειροειδών τσιπ είναι 45.812,51 ρούβλια.

Μελέτη σκοπιμότητας

Επενδύσεις κεφαλαίου

• Αγορά εξοπλισμού: 45 813 τρίψιμο.
• Παράδοση 5.000 ρούβλια.
• Αγορά συστατικών και αναλωσίμων: 10.000 RUB.
• Εγγραφή στο INFS, πληρωμή ενοικίου για ένα μήνα, άλλα έξοδα: 10.000 ρούβλια.

Συνολική επένδυση για την έναρξη μιας επιχείρησης: 70 813 ρούβλια

Υπολογισμός εσόδων και κερδοφορίας

* Η κερδοφορία της δραστηριότητας καθορίζεται σύμφωνα με τη γνώμη εμπειρογνωμόνων του συγγραφέα του υλικού.

Μερικές φορές φαίνεται ότι είναι αδύνατο να εφεύρουμε κάτι νέο στο γρήγορο φαγητό. «Τα χοτ ντογκ, διάφορα τυριά και ψάρια, παπαρούνες, shawarma, τηγανίτες, τηγανητές πατάτες και ούτω καθεξής είναι πολύ γνωστά σε κάθε πολίτη που ζει σε μια δυναμική πόλη», λέει ο αναλυτής του πρακτορείου ORFEI.ltd, Mark Katz. - Από τη μια βολεύει, αφού ο εξοπλισμός και οι συνταγές έχουν τελειοποιηθεί. Από την άλλη πλευρά, οι πελάτες χρειάζονται πρεμιέρες γεύσης όπως ακριβώς περιμένουν νέες ταινίες και συσκευές. Γι' αυτό η αναζήτηση νέων, πρωτότυπων προϊόντων γρήγορου φαγητού στοιχειώνει τόσο τους σεφ του δρόμου όσο και το πεινασμένο κοινό».

Απλώς κοιτάξτε τις δημόσιες πλατφόρμες Διαδικτύου που είναι αφιερωμένες σε " γρήγορο φαγητό«για να κατανοήσουμε τη ζήτηση για πρωτότυπα προϊόντα.

“Το αγαπημένο μου γρήγορο φαγητό είναι το σουβλάκι! Αυτά τα κεμπάπ σε ξυλάκια. Έφαγα σουβλάκι κοτόπουλο και χοιρινό. Μπορώ να τα φάω για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό», ανοίγει ο χρήστης KellyAn στο φόρουμ για αυτό το θέμα.

«Το πιο νόστιμο γρήγορο φαγητό είναι ο γύρος και ο καφές φραπέ», τη διαφωνεί ο χρήστης meryer25. «Τελευταία όμως θεωρούνται κομψά: είναι πιο προσιτά σε τιμή από το σουβλάκι, αλλά δεν υστερούν σε γεύση και θυμίζουν επίσης ένα μικρό κεμπάπ, που είναι βολικό για γλέντι στο δρόμο».

Προφανώς, επιτυχημένη επιχείρησησε αυτόν τον τομέα είναι δυνατό εάν το νέο προϊόν έχει φθηνή τιμή και τα αρχικά συστατικά είναι επίσης προσιτά και φυσικά, παρασκευασμένα με ελάχιστο βασικό εξοπλισμό. Και από αυτή την άποψη, τα τσιπς σε ρολό θα γίνουν σίγουρα μπεστ σέλερ την ερχόμενη καλοκαιρινή σεζόν στις παραθεριστικές πόλεις.

Τα πατατάκια εφευρέθηκαν από τον Αμερικανό σεφ George Crum το 1853. Έχουν περάσει 161 χρόνια από τότε, αλλά αυτό το προϊόν είναι σε συνεχή ζήτηση και η συνταγή δεν έχει γίνει σχεδόν πιο περίπλοκη. «Εκτός κι αν πειραματιστούν με καρυκεύματα και με τα πιο εξωτικά», εξηγεί η σεφ Irina Korovina από τη Μόσχα. - Για παράδειγμα, μου αρέσουν τα πατατάκια με γεύση καβουριού. Γενικά, ο κόσμος προτιμά το τυπικό προϊόν, αλατισμένο και τηγανητό.»

Εν τω μεταξύ, δεν είναι τα ίδια τα τσιπ που προκαλούν κριτική, αλλά το γεγονός της κατανάλωσης. Στο φόρουμ "Our Children", ο χρήστης Marusenka έγραψε:

«Σήμερα είδα μια ελαιογραφία. Περπατούσα με την κόρη μου και υπήρχε ένα καρότσι με ένα κοριτσάκι μέσα, λίγο πάνω από ένα έτος. Τρώει ένα σακουλάκι πατατάκια στα χέρια του».

Παρόμοιες αναρτήσεις μπορείτε να βρείτε σε άλλους ιστότοπους. Συχνά η αγανάκτηση καταλήγει στην υγιεινή. «Τα χέρια είναι όλα καλυμμένα με λάδι, βρώμικα, είναι απλώς τρομακτικό να φανταστείς πόσα μικρόβια υπάρχουν», δεν κρύβει τον ερεθισμό της η γιατρός Κατερίνα Ιβάνοβα από την Αγία Πετρούπολη.

Ως εκ τούτου, η εμφάνιση των τσιπς σε ρολό, τα οποία μερικές φορές ονομάζονται σπειροειδή τσιπ σε ένα ξύλινο σουβλάκι, προκάλεσε γνήσιο ενδιαφέρον στους καταναλωτές. «Τέτοιες πατάτες κόβονται σε μια λεπτή σπείρα και αράζουν σε ένα ξύλινο ραβδί ή μπαμπού μήκους 25-30 cm», εξηγεί η επιχειρηματίας Karen Satditov από το Καζάν. - Σερβίρεται μετά το τηγάνισμα. Δεν λερώνει τα χέρια σας και δεν καίει τα δάχτυλά σας. Τα παιδιά νιώθουν λίγο μεγάλα. Νιώθουν σαν να τρώνε ναργιλέ κεμπάπ. Και οι ενήλικες είναι βέβαιοι ότι τηρούν τα απαραίτητα μέτρα υγιεινής».

Φθηνή και κατανοητή επιχείρηση

Ο χρήστης ironlight.ru είπε στο φόρουμ "Spiral Chips" ότι αυτό δεν απαιτεί περίπλοκη εκκίνηση:

«Η ιδέα των σπειροειδών τσιπ εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα στο Διαδίκτυο. Μόλις ξεκινήσαμε, ξεκίνησα τις μηχανές σε μια καφετέρια δίπλα στο δρόμο και σε μερικές μπύρες - παραλαμβάνουν τα εμπορεύματα χωρίς κανένα πρόβλημα. Πουλάω για 30 ρούβλια/τεμάχιο. Η τιμή κόστους είναι 5-7 ρούβλια... όλες οι απαραίτητες πληροφορίες μπορούν να βρεθούν γρήγορα σε οποιαδήποτε μηχανή αναζήτησης.»

Και στην πραγματικότητα, «ρωτώντας το Yandex», μπορείτε εύκολα να βρείτε μηχανήματα για την κοπή σπειροειδών τσιπς, καθώς και αρωματικές ύλες και σουβλάκια.

Για παράδειγμα, μπορείτε να το αγοράσετε για 14.500 ρούβλια. Ο κατασκευαστής δήλωσε ότι το μηχάνημα είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα, με ιδιαίτερη έμφαση στα μαχαίρια, με αντοχή 60 μονάδων. Το διαβατήριο λέει ότι με τη βοήθεια της προσαρμογής μπορείτε να ρυθμίσετε το πάχος της σπείρας της κομμένης πατάτας: από ένα έως πέντε χιλιοστά. Για τη διευκόλυνση της απομακρυσμένης χρήσης, ιδίως στην παραλία, παρέχονται πληροφορίες ότι, εκτός από την τροφοδοσία 220 V, το «SPRING» λειτουργεί και με μπαταρία 12 V.

Σύμφωνα με πολλούς επιχειρηματίες που ανοίγουν καταστήματα γρήγορου φαγητού, το σημαντικότερο πρόβλημα είναι το λογιστικό. «Το γεγονός είναι ότι είναι δύσκολο να βρεθεί ένας υπεύθυνος υπάλληλος για μια τέτοια δουλειά», παραπονιέται η Karen Satditov. - Όλοι όσοι γνωρίζω προσπαθούν να κερδίσουν χρήματα πουλώντας παράνομα προϊόντα. Είναι άχρηστο να απευθύνεσαι στη συνείδηση, είναι πιο εύκολο να εγκαταστήσεις έναν μετρητή μερίδας.

Γνώμη εμπειρογνωμόνων

Ειδικός κοινότητας startup, Ph.D. Sc., ο αναπληρωτής καθηγητής Igor Malyugin πιστεύει ότι η αναλογία του κόστους εισδοχής σε αυτήν την επιχείρηση και τα πιθανά οφέλη έχει καλές πιθανότητες επιτυχίας. «Είναι ξεκάθαρο ότι εστιάζουμε μόνο σε τσιπς σε ρολόΔεν αξίζει τον κόπο, αλλά το να έχεις την παραγωγή τους στη συλλογή σου είναι αναμφίβολα κερδοφόρο», είναι πεπεισμένος ο Malyugin. «Και, αυτό που είναι σημαντικό, αυτό το γρήγορο φαγητό θα έχει ζήτηση τόσο από παιδιά όσο και από θείους που αγαπούν την μπύρα».

Η Karen Satditov είναι επίσης πεπεισμένη υψηλή κερδοφορίααυτή η επιχείρηση. Σύμφωνα με την εμπειρία του, ο εξοπλισμός εξοφλείται εντός δύο μηνών και, το πιο σημαντικό, το προϊόν που προκύπτει δεν προκαλεί παράπονα από τις υπηρεσίες υγιεινής. Και οι ίδιοι οι καταναλωτές καταλαβαίνουν ότι είναι αδύνατο να δηλητηριαστούν με τέτοια τρόφιμα. Δεν μπορούμε να πούμε το ίδιο, για παράδειγμα, για τα χοτ ντογκ και τη shawarma. Έτσι, από την άποψη της υγιεινής και της ασφάλειας, τα τσιπς σε ρολό μπορούν να ισχυριστούν ότι έχουν μεγάλη ζήτηση.

Πολλοί ενεργοί άνθρωποι αναζητούν μια επιχείρηση που δεν θα είναι δύσκολο να λειτουργήσει. Για τους περισσότερους μελλοντικούς επιχειρηματίες, η γρήγορη απόδοση των χρημάτων που επενδύθηκαν στην αρχή είναι επίσης σημαντική. Ένα από τα όμορφα ενδιαφέρουσες επιχειρηματικές ιδέεςείναι η ιδέα μιας νέας κατεύθυνσης που δεν απαιτεί σημαντικές επενδύσεις. Αυτός ο τύπος δραστηριότητας είναι δυνατός ακόμη και μέσα στους τοίχους του σπιτιού σας - παραγωγή και πώληση σπειροειδών τσιπ - φυσικό προϊόν, φτιαγμένο από τηγανητές πατάτες σουβλιστές.

Η επιχειρηματική μας αξιολόγηση:

Αρχική επένδυση - 100.000 ρούβλια.

Ο κορεσμός της αγοράς είναι χαμηλός.

Η δυσκολία έναρξης μιας επιχείρησης είναι 2/10.

Επισκόπηση ανάλυσης μιας επιχειρηματικής ιδέας

Η παραγωγή σπιράλ τσιπς δεν μπορεί να ταξινομηθεί 100% ως προϊόν υγιεινής διατροφής. Οι πατάτες τηγανίζονται σε βραστό φυτικό λάδι, το οποίο σας επιτρέπει να απολαύσετε ένα τραγανό και πολύ νόστιμο πιάτο. στιγμιαίο μαγείρεμα. Τα τσιπς σε ρολό συχνά παρασκευάζονται απευθείας μπροστά στον αγοραστή και αποτελούνται εξ ολοκλήρου από φυσικές φρέσκες πατάτες. 3-4 λεπτά είναι αρκετά για να πάρετε μια μυρωδάτη μερίδα τηγανητές πατάτες πασπαλισμένη με αλάτι και διάφορα μπαχαρικά όταν βγείτε από τη φριτέζα. Αυτό το φαγητό είναι εξαιρετικό συνοδευτικό για μπύρα και αναψυκτικά.

Ανάλυση αυτής της επιχειρηματικής ιδέας σε κατά προσέγγιση υπολογισμούς:

• δαπάνες που σχετίζονται με οργανωτικά ζητήματα της οικοδόμησης μιας επιχείρησης σε σπειροειδή τσιπ - από 50.000 έως 100.000 ρούβλια.
• συνάφεια των επιχειρήσεων από την άποψη του πληθυσμού – οικισμοί με πληθυσμό 50 χιλιάδων και άνω·
• κατάσταση του κλάδου – η αγορά δεν είναι κορεσμένη με αυτήν την προσφορά.
• Η περίοδος απόσβεσης για μια επιχειρηματική ιδέα είναι 1-3 μήνες.

Για όσους αναζητούν τη δική τους επιχείρηση που απαιτεί ελάχιστη επένδυσηκεφάλαια, μια επιχείρηση που κατασκευάζει σπειροειδή τσιπ με τα χέρια σας θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή. Αυτό το είδος εργασίας είναι εντός των δυνατοτήτων των περισσότερων ανθρώπων που προσπαθούν να κερδίσουν τα δικά τους χρήματα και να γίνουν ανεξάρτητοι επιχειρηματίες.

Μπορείτε να καταλάβετε πώς να φτιάξετε σπιράλ πατατάκια σε ξυλάκι εξοικειωθείτε με την τεχνολογία παραγωγής τους:

Δεν χρειάζεται να φτιάξετε πολλά πατατάκια για μελλοντική χρήση, καλό είναι να τα μαγειρεύετε απευθείας μπροστά στους πελάτες, ώστε να μπορούν να δουν τη διαδικασία και να απολαύσουν το ζεστό, τραγανό, αρωματικό πιάτο.

Τρόποι πώλησης σπειροειδών τσιπ

Η τοποθεσία του σημείου πώλησης είναι ένας από τους κύριους παράγοντες επιτυχίας και γρήγορης απόδοσης επένδυσης μιας επιχείρησης. Η τοποθεσία του καταστήματος είναι ευθέως ανάλογη με το επίπεδο των πωλήσεων. Οι κύριοι καταναλωτές αυτών των προϊόντων είναι παιδιά, νέοι, μεσήλικες, ηλικιακή κατηγορία - 12-38 ετών. Αυτές οι παράμετροι πρέπει να λαμβάνονται ως οδηγός κατά την επιλογή της τοποθεσίας ενός καταστήματος λιανικής.

Το πιο ελκυστικό από αυτή την άποψη θα είναι οποιαδήποτε μέρη όπου συγκεντρώνονται πολλοί νέοι ή μέρη της πόλης με ενεργή κίνηση.

Για να επεκτείνετε τις πωλήσεις, μπορείτε να προσπαθήσετε να προσφέρετε αυτά τα προϊόντα προς πώληση μέσω καφέ, μπαρ και άλλων εγκαταστάσεων τροφοδοσία. Πωλήσεις εκτός πόλης μέσω των οποίων πωλούνται σπιράλ τσιπς σε ραβδί κατά τη διάρκεια των επίσημων αργιών και διάφορες ψυχαγωγικές εκδηλώσεις είναι δημοφιλείς.

Για να διευθύνετε μια επιχείρηση που προετοιμάζει και πουλά σπειροειδή τσιπ, είναι καλύτερο να εγγραφείτε ως μεμονωμένος επιχειρηματίας.

Επαγγελματικός εξοπλισμός

Δεν θα χρειαστείτε πολύ εξοπλισμό. Εάν το εμπόριο θα πραγματοποιηθεί στο δρόμο, πρέπει να αγοράσετε μια σκηνή εμβαδού 2-4 τ.μ. (τιμή - περίπου 3.000 ρούβλια). Οι εγκαταστάσεις πρέπει επίσης να προβλέπουν τη δυνατότητα περίφραξης του σημείου πώλησης. Καλό είναι να έχετε δικό σας μεταφορικό μέσο για μετακόμιση σε πιο πολυσύχναστα μέρη, για οργάνωση εξερχόμενο εμπόριοσε διάφορες εκδηλώσεις της πόλης κ.λπ.

Σπειροειδής μηχανή κοπής τσιπ.Το κύριο χαρακτηριστικό που πρέπει να προσέξετε κατά την αγορά του είναι η απόδοση του μηχανήματος. Αρχικά, μπορείτε να επιλέξετε μια μηχανή που παράγει 25 πατατάκια την ώρα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η εργάσιμη ημέρα είναι 8 ώρες, όταν πουλάτε περίπου 20 μερίδες σε μία ώρα (η μέση τιμή των σπειροειδών τσιπς σε ένα ραβδί είναι 35 ρούβλια - 1 σουβλάκι), μπορείτε να κερδίσετε 5.600 ρούβλια την ημέρα. Εάν αφαιρέσετε το κόστος παραγωγής, το κέρδος θα είναι καλό. Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε ένα μηχάνημα για σπειροειδή τσιπ, που τροφοδοτείται από ένα κανονικό ηλεκτρικό δίκτυο 220 W με ενσωματωμένη μπαταρία. Επομένως, η συσκευή μπορεί να εγκατασταθεί σε οποιοδήποτε μέρος όπου οι συναλλαγές μπορεί να είναι πιο επιτυχημένες. Σε περίπτωση έκτακτης διακοπής ρεύματος, μπορείτε να μεταβείτε στην μπαταρία χωρίς προβλήματα χωρίς να σταματήσετε την εργασία.

Φριτέζα αέρα για σπιράλ τσιπς.Όταν επιλέγετε αυτήν την τεχνική, πρέπει να εστιάσετε στην απόδοση των τσιπ κοπής μηχανής. Σε αυτή την περίπτωση, η εργασία θα είναι όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματική.

Τραπέζι ατμού.Πρέπει να αγοράσετε αυτό το πιάτο γιατί θα πρέπει να το αποθηκεύσετε σε αυτό. προϊόντα διατροφής. Όταν αγοράζετε μια θερμάστρα τροφίμων, πρέπει να προσέχετε τη χωρητικότητά της.

Τραπέζι.Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς τραπέζι, αυτός είναι ο κύριος χώρος εργασίας που θα τοποθετηθεί όλος ο εξοπλισμός που αναφέρεται παραπάνω, συμπεριλαμβανομένου του μηχανήματος για σπειροειδή τσιπ.

Καρέκλα.Ο πωλητής δεν μπορεί να σταθεί πίσω από τη συσκευή όλη την ημέρα, επομένως είναι απαραίτητο να του παρέχετε ένα μέρος όπου θα είναι όσο το δυνατόν πιο άνετο για αυτόν να κάθεται και να εργάζεται.

Αγορά αναλώσιμων

Δεν αρκεί μόνο η αγορά εξοπλισμού για την κατασκευή σπειροειδών τσιπ. Για αδιάλειπτη λειτουργία θα χρειαστούν αναλώσιμα: μαχαίρι, κόφτης για αντικατάσταση στο μηχάνημα. Περιοδικά χρειάζεται να ακονίζεται ώστε οι πατάτες να κόβονται με ακρίβεια, χωρίς ελαττώματα. Επιπλέον, τα αναλώσιμα περιλαμβάνουν:

• πατάτες, μπορείτε να συνάψετε συμφωνία για την προμήθεια του με αγρότες και ιδιώτες που μπορούν να παρέχουν επαρκείς όγκους πρώτων υλών. Πρέπει να ξεκινήσετε με μια μικρή παρτίδα, να αποφασίσετε για τον όγκο πωλήσεων και στη συνέχεια να υπολογίσετε πόσες πατάτες θα χρειαστούν για μια συγκεκριμένη περίοδο, για παράδειγμα, ένα μήνα. Κανείς δεν έχει ανοσία από αδίστακτους προμηθευτές ή κονδύλους χαμηλής ποιότητας, επομένως η επιλογή ενός μόνιμου προμηθευτή θα πρέπει να γίνει μέσω πρακτικής επιλογής. Ίσως να μην είναι δυνατός ο ακριβής υπολογισμός του αριθμού των παραδόσεων στην αρχή, καθώς θα χρειαστεί να γίνει πειραματισμός για να βρεθεί το πιο κατάλληλο μέρος για πωλήσεις που έχει υψηλή επισκεψιμότητα.
• ξύλινα σουβλάκια (μήκος 35 cm, πάχος 0,5 cm), μπαχαρικά, αλάτι, χαρτοπετσέτες, επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης, δοχεία για συσκευασία τσιπ - όλα αυτά πωλούνται σε συνηθισμένα οικιακά σούπερ μάρκετ.

Πιστοποίηση

Τα σπιράλ πατατάκια είναι ένα προϊόν διατροφής, οπότε πρέπει να είναι επιτακτικόςνα πιστοποιηθεί. Η απόκτηση πιστοποιητικού για μάρκες αποτελείται από πολλά βήματα.

1. Συλλογή εγγράφων για υποβολή στο Rospotrebnadzor:

• δεδομένα σχετικά με την εγγραφή στο NI·
• Πιστοποιητικό εγγραφής IP (αντίγραφο)
• πιστοποιητικό στατιστικών στοιχείων σχετικά με τους κωδικούς (από τη Rosstat).
• συμβάσεις μίσθωσης, δικαιώματα ιδιοκτησίας χώρου για παραγωγή, πωλήσεις προϊόντων.
• έγγραφα για εξοπλισμό που χρησιμοποιείται στην παραγωγή·
• συμπεράσματα σχετικά με τις τεχνικές συνθήκες παραγωγής.

1. Υποβολή δειγμάτων προϊόντων στο εργαστήριο του περιφερειακού υποκαταστήματος της Rospotrebnadzor για τη λήψη πιστοποιητικού υγιεινής και υγιεινής που επιβεβαιώνει την ποιότητα των προϊόντων.
2. Λήψη εγγράφου που επιβεβαιώνει τη συμμόρφωση της παραγωγής (εγκαταστάσεις) με τους κανόνες πυρασφάλεια, δήλωση συμμόρφωσης.
3. Υποβολή αίτησης στο περιφερειακό ΚΠΑ. Μετά από έλεγχο δύο εβδομάδων, θα εκδοθεί απόφαση για την πιστοποίηση του προϊόντος.
4. Λήψη αναφοράς δοκιμής προϊόντος με υποβολή δείγματος για δοκιμή.
5. Υποβολή, μετά από ανάλυση των συνθηκών παραγωγής, όλων των διαθέσιμων εγγράφων στον φορέα πιστοποίησης.

Υπάρχουν σίγουρα οφέλη από την έναρξη αυτής της επιχειρηματικής ιδέας. Εξαρτάται από επίλυσηκαι την τοποθεσία που επιλέχθηκε για την πώληση των τσιπ. Ακόμα κι αν η πρόβλεψη δεν είναι πολύ ρόδινη, μέσα θερινή ώραη απόσβεση θα είναι πολύ υψηλή.