Διάφανο, χρωματιστό, απλό, με σχέδια, λουλούδια, καρό και ριγέ - σήμερα η επιλογή σε πιάτα, φλιτζάνια, ποτήρια και ποτήρια είναι εκπληκτική στη διαφορετικότητά της! Παλαιότερα, τέτοια πιάτα μπορούσαν να δουν μόνο στην τηλεόραση και στην καλύτερη περίπτωση σε ακριβά εστιατόρια.

Και τώρα από οποιαδήποτε «περιέργεια» υπάρχει η ευκαιρία να γευματίσετε απλά στην κουζίνα σας. Και όλα αυτά χάρη στους επιχειρηματίες που καθιστούν οικονομικά προσιτή την αγορά πρωτότυπων πιάτων. Η Maryana Zemlyanykh ασχολείται με τα επιτραπέζια σκεύη εδώ και επτά χρόνια και πρόσφατα άνοιξε το κατάστημα Posuda.

– Τι έκανες πριν; Τι σας έφερε στις τάξεις των επιχειρηματιών;

– Δούλευα σε εργοστάσιο γαλακτοκομικών προϊόντων. Πήγε στο άδεια μητρότηταςκαι μετά την άδεια μητρότητας τα παράτησα εκεί, και δεν είναι ξεκάθαρο τι συνέβαινε εκεί, όλοι απολύθηκαν, αρχές της δεκαετίας του '90. Ήμουν άνεργος για πολύ καιρό, ευτυχώς η εργασιακή κατάσταση του συζύγου μου ήταν καλύτερη. Το 2000 έπιασα δουλειά στο κατάστημα Everything for the Home ως πωλητής. Εργάστηκε εκεί για 4 χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συναντούσα πολύ συχνά αγοραστές που ενδιαφέρθηκαν για πιάτα. Εκείνο το κατάστημα είχε μια ποικιλία από πιάτα, αλλά όχι μεγάλη, ο κόσμος έφευγε πάντα δυσαρεστημένος. Και τότε μια μέρα σκέφτηκα, γιατί δεν «διαμορφώνω» αυτή την επιλογή για τους αγοραστές ο ίδιος.

– Και ποια ήταν τα πρώτα σου βήματα;

«Χωρίς να συμβουλευτώ κανέναν, άρχισα να ψάχνω τρόπους να υλοποιήσω τα σχέδιά μου. Πρώτα ρώτησα τον ιδιοκτήτη του καταστήματος όπου δούλευα πώς βρήκε προμηθευτές επιτραπέζιων σκευών, μου είπε φυσικά απρόθυμα, αλλά δεν διευκρίνισε τίποτα. Και έτσι στις εφημερίδες, άρχισα να ψάχνω διαφημίσειςκατασκευαστές επιτραπέζιων σκευών. Δεν είχα Internet στο σπίτι, δεν ήξερα πώς να το χρησιμοποιήσω καθόλου.

Μπορούμε να πούμε ότι η επιθυμία μου να γίνω επιχειρηματίας συνόδευσε την ανάπτυξή μου, παρακολούθησα μαθήματα υπολογιστών, αγόρασα έναν υπολογιστή, συνδέθηκα στο Διαδίκτυο με την πάροδο του χρόνου και συνέχισα την αναζήτησή μου για προμηθευτές στο Διαδίκτυο, όλα είναι πολύ πιο γρήγορα εκεί - υπάρχουν επαφές, τηλέφωνο αριθμούς, τηλεφώνησα σε όλους, ανακάλυψα τα πάντα λεπτομερώς.

Σχεδίασα ένα επιχειρηματικό σχέδιο σε ένα σημειωματάριο και δεν έμεναν λίγα πράγματα να κάνω. Αρχικά, χρειαζόμουν να πάρω τουλάχιστον 10 χιλιάδες δολάρια από κάπου για να πληρώσω ενοίκιο (δεν υπήρχε ακόμη συζήτηση για τις εγκαταστάσεις, εκείνη την εποχή δεν ήταν ρεαλιστικό για μένα), για μια θέση στην αγορά και για να αγοράσω αγαθά.

– Πού, αν δεν είναι μυστικό, κατάφερες να βρεις τα χρήματα;

«Πήρα ένα δάνειο, με εξασφάλιση με το αυτοκίνητο του συζύγου μου και έγινε ο εγγυητής μου. Γενικά ο κίνδυνος ήταν κολοσσιαίος! Πήρα περισσότερα από 10 χιλιάδες δολάρια από την τράπεζα. Ο άντρας μου σχεδόν με έδιωξε από το σπίτι για όλα μου τα κόλπα, τσακωθήκαμε πολύ εκείνη την περίοδο. Όμως, παρόλα αυτά, με στήριξε, γκρίνιαξε, αλλά βοήθησε.

– Ήταν δικαιολογημένος ο κίνδυνος; Έχει αποδώσει η επένδυση;

- Ασφαλώς! Συνέλεξα μια ποικιλία από είδη πιάτων και παρείχα στους πελάτες μια ευρεία επιλογή. Τότε ήταν πολύ της μόδας τα έντονα, διαφορετικά μονόχρωμα χρώματα, τα λευκά πιάτα, το διάφανο μαύρο γυαλί. Σήμερα, το σχήμα που κυριαρχεί είναι το τετράγωνο, διάφανο γυαλί με διάφορα σχέδια, λαχανικά και φρούτα.

Προσπαθώ πάντα να μην χάνω νέα είδη, ώστε οι πελάτες μου να μπορούν να αγοράζουν ό,τι επιθυμεί η καρδιά τους. Έτσι, μετά από ένα χρόνο, μπόρεσα να αποπληρώσω το δάνειο, αλλά πρέπει να πω, ήμουν τυχερός, υπήρχαν πολλοί πελάτες, το προϊόν πούλησε καλά. Και τότε ήρθε η ώρα να ανοίξετε το δικό σας κατάστημα. Όλες οι συνθήκες ήταν ευνοϊκές για να ανοίξει το κατάστημά μου.

– Μαριάνα, πες μου, ποιες δυσκολίες σε εμποδίζουν να δουλέψεις πλήρως σήμερα;

– Μάλλον ανταγωνισμός! Είναι πολύ δύσκολο να επιβιώσεις ανάμεσα σε ανταγωνιστές σήμερα, αλλά προσπαθούμε, νομίζω ότι κάνουμε καλή δουλειά. Και μια άλλη δυσκολία προκύπτει από το γεγονός ότι πολλοί ακόμα δεν καταλαβαίνουν γιατί χρειάζονται ειδικά ποτήρια για ουίσκι ή μαρτίνι, επειδή είτε δεν πίνουν αυτά τα ποτά είτε θα τα πίνουν ήρεμα από συνηθισμένα ποτήρια κρασιού. Συχνά αυτό το προϊόν πωλείται πιο αργά.

Αλλά ακόμα και μέσα σε αυτά τα επτά χρόνια, οι ανάγκες των αγοραστών έχουν αλλάξει αισθητά ακόμα και για το οικογενειακό τραπέζι, οι άνθρωποι άρχισαν να αγοράζουν ακριβά, όμορφα σετ και πιάτα. Ο αγοραστής έχει αναπτύξει το δικό του γούστο, να το πω έτσι. Αν παλαιότερα οι άνθρωποι αγόραζαν γαλλικά επιτραπέζια σκεύη Luminarc μόνο ως δώρο για γάμο ή επέτειο, σήμερα έχω ήδη αρκετούς πελάτες που έχουν αγοράσει τέτοια επιτραπέζια σκεύη για δική τους χρήση.

«Είναι πολύ δύσκολο να διευθύνεις ένα κατάστημα χωρίς βοηθούς». Πες μου ποιος σε βοηθάει;

– Έχω σύμβουλο πωλήσεων, την πληρώνω μισθοί, όλα είναι όπως πρέπει. Και φυσικά ο άντρας μου, έχει τη δική του επιχείρηση, αλλά αφιερώνει χρόνο και στο μαγαζί μου.

– Πουλάτε μόνο επιτραπέζιο ποτήρι ή έχετε εμαγιέ πιάτα;

– Κυρίως γυαλί, κρύσταλλο, πορσελάνη, αλλά υπάρχει και άφθονο σμάλτο. Πολύχρωμες κατσαρόλες, τηγάνια, τσαγιέρες.

– Σκέφτεστε την πώληση πιάτων προσοδοφόρος επιχείρηση?

– Φυσικά, η επιχείρηση επιτραπέζιων σκευών είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση, αφού τα όμορφα, πρωτότυπα πιάτα είναι πάντα δημοφιλή... Ακόμα και οι γιαγιάδες μας λάτρευαν τα όμορφα πιάτα, αλλά τότε δεν υπήρχε τέτοια ποικιλία. Οι κατασκευαστές, με τη σειρά τους, διαφημίζουν τα προϊόντα τους, για παράδειγμα, με τη βοήθεια έμμεσης διαφήμισης σε τηλεοπτικές σειρές μπορούμε να δούμε ένα οικείο πιάτο ή ποτήρι στο τραπέζι της κουζίνας.

Τώρα η διαφήμιση είναι εκεί, ο τηλεθεατής την έχει ήδη αποτυπώσει στη μνήμη τους, κάποιοι ήθελαν να έχουν ένα τέτοιο πιάτο για τον εαυτό τους. Πού μπορώ να το πάρω; Και εδώ οι επιχειρηματίες που πωλούν επιτραπέζια σκεύη θα βοηθήσουν τον πελάτη να ικανοποιήσει την ανάγκη του. Είναι απλό!

– Ποια είναι η τιμή των πιάτων σας;

– Οι τιμές είναι εντελώς διαφορετικές, υπάρχουν αστεία κύπελλα για 15-20 UAH. Και υπάρχουν υπηρεσίες αξίας 1500 UAH. (για 19 άτομα).

– Σε τι ξοδεύετε κερδοφόρα χρήματα;

- Για τις απαραίτητες ανάγκες. Και επίσης για αυτοδιδασκαλία, άρχισα πρόσφατα να παρακολουθώ μαθήματα Αγγλική γλώσσα, κάνω διαμόρφωση. Για την εκπαίδευση του γιου μου. Πάντα υπάρχει κάτι για να ξοδέψετε.

– Πρέπει πάντα να κρατάς τη μύτη σου στον άνεμο! Και στο αρχικό στάδιο, το να σκεφτείς τα πάντα προσεκτικά, να γράψεις ένα επιχειρηματικό σχέδιο, ακόμη και ένα μη επαγγελματικό, θα βοηθήσει πολύ. Εξάλλου, η έναρξη οποιασδήποτε επιχείρησης είναι ήδη ένα ρίσκο.

Προσοχή!

Η χονδρική αποθήκη "Posuda" ξεκίνησε την ιστορία της τη δεκαετία του '90. Ήταν μια αποθήκη και ένας εκθεσιακός χώρος δίπλα σε μια εγκατάσταση παραγωγής χαρτιού υγείας. Οι πρώτες παραδόσεις ήταν από την Ουκρανία, από όπου μεταφέρονταν φθηνά πιάτα σε ολόκληρα φορτηγά. Το 2013, η εταιρεία δημιούργησε το ηλεκτρονικό της κατάστημα στην πλατφόρμα και σε δύο χρόνια ο τζίρος του ιστότοπου αυξήθηκε 30 φορές. Πώς να ανοίξετε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα κουζίνας και πώς λειτουργεί παρόμοια επιχείρηση— ο διευθυντής ανάπτυξης Rustam Musifullin μας είπε σχετικά.

Πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα κουζίνας από την αρχή και να γίνετε ο πρώτος στη θέση

«Η χονδρική αποθήκη Posuda εμφανίστηκε το 1998 και τώρα είναι πάνω από 15 ετών», λέει ο Rustam. — Στη συνέχεια, στη δεκαετία του '90, όλοι έψαχναν τον καλύτερο τρόπο να βγάλουν χρήματα, προσπάθησαν να πουλήσουν τα πάντα, μέχρι τα ανταλλακτικά αυτοκινήτων. Και μετά σκεφτήκαμε μια επιχείρηση που πουλά επιτραπέζια σκεύη.

Μια μικρή αποθήκη πιατικών λειτουργούσε δίπλα σε μια μονάδα παραγωγής χαρτιού υγείας. Αγοράζαμε κυρίως από εργοστάσια της Ουκρανίας: τα μετέφεραν με φορτηγά! Τώρα αυτά τα εργοστάσια δεν υπάρχουν πλέον, αλλά η επιχείρηση επιτραπέζιων σκευών είναι ζωντανή. Το δυνατό μας σημείο είναι τα οικιακά σερβίτσια. Δεν μεταφέρουμε σχεδόν τίποτα από το εξωτερικό. Μεταξύ των προμηθευτών μας είναι κολοσσοί όπως τα εργοστάσια πορσελάνης Kuban, Dulevsky, Dobrush, το Experimental Glass Factory... Περισσότερες από 50 επιχειρήσεις.

Το ηλεκτρονικό κατάστημα προσφέρει περισσότερα από 20.000 είδη: πιάτα και αναμνηστικά, πορσελάνη, πήλινα, γυαλί, σμάλτο, αλουμίνιο, γαλβανισμένα, αντικολλητικά, σουβενίρ, είδη σπιτιού, πλαστικό. Όλα όσα μπορεί να χρειαστεί μια νοικοκυρά.

Δεν εργαζόμαστε για τον τελικό καταναλωτή

Στη δεκαετία του '90, η εταιρεία επικεντρώθηκε στην τοπική αγορά και σε ορισμένες γειτονικές πόλεις. Τώρα εξάγεται σε όλη τη Ρωσία. Στα νότια - στην περιοχή του Αστραχάν. Στα δυτικά - στην περιοχή Lipetsk. Προς τα βόρεια - προς Περιφέρεια Αρχάγγελσκ. Οι κύριοι αγοραστές είναι από τη Μπασκιρία, το Ταταρστάν και την περιοχή της Σαμάρα. Δεν υπάρχει περιοχή όπου η εταιρεία δεν μεταφέρει πιάτα: υπάρχουν αγοραστές ακόμη και στις περιφέρειες της πρωτεύουσας.

Εστιάζουμε αποκλειστικά στους χονδρεμπόρους. Πελάτες είναι οι ίδιες βάσεις χονδρικής, αγορές, καταστήματα, σημεία σε αγορές με είδη οικιακής χρήσης. Και ένας σημαντικός περιορισμός: στο κατάστημα, για να μην ενδιαφέρονται οι πελάτες λιανικής να παραγγείλουν ένα ή δύο προϊόντα, έχουμε ορίσει ένα ελάχιστο όριο παραγγελίας.

Το ηλεκτρονικό μας κατάστημα δεν είναι τυπικό κατάστημα. Αυτό είναι ένα κατάστημα καταλόγου

Οι επιχειρήσεις που πωλούν επιτραπέζια σκεύη δεν ευνοούν πραγματικά το Διαδίκτυο ως κανάλι πωλήσεων. Πριν δημιουργήσουμε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα, είχαμε μια μικρή ιστοσελίδα με φωτογραφίες προϊόντων. Έτσι, σαν κατάλογος, τίποτα το ιδιαίτερο: μπορείτε να το δείτε, αλλά δεν μπορείτε να το παραγγείλετε. Στη συνέχεια, ο κύριος τρόπος πώλησης αγαθών ήταν τα επαγγελματικά ταξίδια των διευθυντών: ταξίδευαν σε περιοχές και έψαχναν για σημεία.

Πήραν μαζί τους πακέτα καταλόγων, δίσκους και προσφέρθηκαν να ψάξουν στον ιστότοπο του καταλόγου. Γενικά, δουλέψαμε με τον παλιό τρόπο. Και λειτούργησε! Όμως, το 2013, αποφασίσαμε να ακολουθήσουμε μια πιο διεξοδική προσέγγιση για την online προώθηση προϊόντων και δημιουργήσαμε έναν ιστότοπο με τη δυνατότητα παραγγελίας επιτραπέζιων σκευών.

Η μέθοδος όταν ένας διευθυντής πηγαίνει σε επαγγελματικό ταξίδι και συναντά τον αγοραστή επί τόπου παραμένει η πιο αποτελεσματική σήμερα. Τώρα όμως υποψήφιος αγοραστήςμπορεί να δει και να παραγγείλει μια παρτίδα προϊόντων απευθείας στο ηλεκτρονικό κατάστημα. Όλες οι φωτογραφίες, όλο το τρέχον απόθεμα, όλες οι εκπτώσεις για πελάτες που είναι εγγεγραμμένοι στο κατάστημα είναι διαθέσιμες στο ηλεκτρονικό κατάστημα.

Επιλέξαμε το AdvantShop ως πλατφόρμα για τη δημιουργία της ιστοσελίδας του καταστήματος. Η πλατφόρμα είναι βολική για τον πιο αφώτιστο άνθρωπο στις τεχνολογίες του Διαδικτύου. Δεν χρειάζεται να σκέφτεστε: απλώς εισάγετε εικόνες, επεξεργαστείτε και εργαστείτε στον κατάλογο.

Δεν κάνουμε σχεδόν τίποτα για την προώθηση ενός διαδικτυακού καταστήματος μαγειρικών σκευών: δεν συνεργαζόμαστε συμφραζόμενη διαφήμιση, με τη βελτιστοποίηση SEO, όλα αυτά είναι άχρηστα. Στην αγορά επιτραπέζιων σκευών, όλοι γνωρίζουν ήδη τη βάση μας. Ακολουθούμε την απλούστερη διαδρομή: μέσω ενός ζωντανού διαλόγου με έναν πιθανό πελάτη.

Πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα κουζίνας για να διαφοροποιηθείτε από τους ανταγωνιστές σας; Το πιο σημαντικό πλεονέκτημα είναι η αποτελεσματικότητα. Όταν φτάσουν τα εμπορεύματα, βγάζουμε αμέσως φωτογραφίες. Ό,τι υπάρχει σε απόθεμα εμφανίζεται αμέσως στο κατάστημα.

Πώς να συνεργαστείτε με έναν πελάτη καταστήματος

Δουλεύουμε ως εξής: ο πελάτης του καταστήματος μελετά την ποικιλία, προσθέτει το προϊόν στο καλάθι και ο διευθυντής αρχίζει αμέσως να εργάζεται με την παραγγελία. Τώρα η παραγγελία είναι δική του ευθύνη.

Αυτό το σχέδιο δεν είναι εντελώς παραδοσιακό για διαδικτυακές επιχειρήσεις, αλλά βασιζόμαστε στην προσωπική επικοινωνία με τον πελάτη, ακόμα κι αν προέρχεται από το Διαδίκτυο. Μέσω τηλεφώνου, για παράδειγμα, μπορούμε να πουλήσουμε κάτι ή να προσφέρουμε μια εναλλακτική λύση σε ένα προϊόν που χρειάζεται ο πελάτης αλλά εμείς δεν έχουμε.

Ο διαχειριστής ενημερώνει τον πελάτη για το σύστημα εκπτώσεων που δικαιούται ανάλογα με τον όγκο αγοράς. Η έκπτωση εξαρτάται επίσης από την απόσταση της περιοχής στην οποία παραδίδονται τα αγαθά. Όσο πιο μακριά βρίσκεται ο πελάτης, τόσο περισσότερα χρήματα θα καταναλώσει το κόστος παράδοσης. Εξαρτάται επίσης από την ποσότητα των αγαθών που ο πελάτης είναι διατεθειμένος να αγοράσει. Τώρα η μέση παραγγελία στο ηλεκτρονικό κατάστημα είναι 40.000 ρούβλια.

Από ποια τμήματα αποτελείται η επιχείρηση επιτραπέζιων σκευών;

Η δομή της εταιρείας τότε και τώρα βασίζεται στην αρχή: τμήμα προμήθειας, τμήμα πωλήσεων, εκθεσιακός χώρος, αποθήκη.

• Τμήμα Πωλήσεων.Οι ειδικοί της γνωρίζουν πώς να πουλάνε τα πιάτα που αγοράζουμε από προμηθευτές. Αυτό το πιάτο καταλήγει στις σελίδες του ηλεκτρονικού καταστήματος. Οι διευθυντές τμημάτων πωλήσεων συνεργάζονται με πελάτες που προέρχονται από το ηλεκτρονικό κατάστημα: καλούν, μιλούν, κάνουν μια παραγγελία και παρακολουθούν την πληρωμή.
• Εκθεσιακός χώροςΕξυπηρετεί τοπικούς πελάτες. Ελάχιστη ποσότηταοι αγορές σε τιμές χονδρικής είναι 4.000 ρούβλια.
• Αποθήκη.Όλα τα πιάτα παραδίδονται εδώ και αποστέλλονται στους πελάτες από εδώ.
• Τμήμα προμηθειώνσυνεργάζεται με όλους τους προμηθευτές, τα εργοστάσια και τις εταιρείες που είναι έτοιμες να εργαστούν για ανταλλαγή. Οι προμηθευτές συνεννοούνται με το τμήμα πωλήσεων για να κατανοήσουν τι αγοράζεται πιο συχνά και τι χρειάζεται ο πελάτης: για να κατανοήσετε πώς να πουλάτε επιτραπέζια σκεύη, πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς την εποχικότητα αυτού του προϊόντος.

Οι διακοπές φέρνουν πάντα ένα κύμα ενδιαφέροντος για το προϊόν μας: 23 Φεβρουαρίου, 8 Μαρτίου. Οι άνθρωποι αγοράζουν ενεργά πιάτα. Για άνδρες - ανδρικά σετ και ποικιλία. Για γυναίκες - σετ, δώρα, αναμνηστικά. Το καλοκαίρι υπάρχει μια ομάδα νοικοκυριών: κουβάδες, αγαθά για κηπουρική. Προϊόντα για παιδικές κατασκηνώσεις, γυάλινα σκεύη, ποτήρια.

Πώς συνεργαζόμαστε με μεταφορείς φορτίου

Η πιο συνηθισμένη μέθοδος είναι ο σχηματισμός μιας διαδρομής: για παράδειγμα, συγκεντρώνουμε όλους τους πελάτες ενός ηλεκτρονικού καταστήματος από τη Μπασκιρία και το φορτηγό πηγαίνει σε όλα αυτά τα σημεία. Υπάρχουν και άλλοι τρόποι - για παράδειγμα, δοχεία, σιδηροδρομικές μεταφορές, αεροπορική μεταφορά.

Όλα τα πιάτα παρέχονται στην αρχική συσκευασία. Εάν τα εμπορεύματα παραδίδονται «χύμα», τότε τα βάζουμε σε κουτιά για να υπάρχει όσο το δυνατόν λιγότερη ζημιά. Ο αγώνας προκύπτει - τον σηκώνουμε με την αποδοχή.

Πώς αυξήθηκαν οι πωλήσεις σε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα σε διάστημα 2 ετών

Αυτό που μας βοήθησε να ανοίξουμε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα κουζινών από την αρχή ήταν η... αποτελεσματικότητα της φωτογραφίας. Τον πρώτο μήνα λειτουργίας το ηλεκτρονικό κατάστημα έφερε πολύ μικρή ποσότητα, αλλά υπήρχαν ελάχιστες φωτογραφίες στο κατάστημα.

Οι κατασκευαστές μαγειρικών σκευών είναι πολύ απρόθυμοι να φωτογραφίσουν τα προϊόντα και δεν είναι συχνά τα εργοστάσια προμηθευτών να παρέχουν εικόνες των προϊόντων τους. Πολλά εργοστάσια απλά δεν έχουν φωτογραφίες των εμπορευμάτων και τα συμβόλαια δεν προβλέπουν ότι είναι υποχρεωμένα να τα παρέχουν.

Και εμείς οι ίδιοι τραβάμε πολλές φωτογραφίες. Και το κάνουμε γρήγορα. Η διαφορά μας είναι η ταχύτητα. Όταν φτάσει το προϊόν, ανεβάζουμε γρήγορα φωτογραφίες στο κατάστημα.

Τώρα οι πωλήσεις και ο αριθμός των παραγγελιών του ηλεκτρονικού καταστήματος αυξάνονται συνεχώς. Πιστεύουμε ότι η πλατφόρμα είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τη συνεργασία τόσο με νέους όσο και με παλιούς πελάτες».

Κατεβάστε τη λίστα ελέγχου για την έναρξη λειτουργίας ενός καταστήματος

Η αγορά είναι ένα μέρος όπου τα πάντα αλλάζουν συνεχώς. Επιπλέον, οι αλλαγές και οι αλλαγές επηρεάζουν επίσης τέτοια τμήματα όπου φαίνεται να μην υπάρχει τίποτα να αλλάξει. Για παράδειγμα, στον τομέα της πώλησης των πιο βασικών ειδών οικιακής χρήσης - πιάτων.

Φαίνεται ότι δεν μπορείτε να βρείτε ειδικές καινοτομίες ή κόλπα εδώ, αλλά υπάρχουν λεπτές αποχρώσεις παντού, συμπεριλαμβανομένης της πώλησης πιάτων. Επιπλέον, η γνώση ορισμένων από αυτά μπορεί να αυξήσει σημαντικά τις πωλήσεις. Τι είδους θαύματα μάρκετινγκ είναι αυτά; Και τι πρέπει να γίνει για να εφαρμοστούν με επιτυχία;

ΠΟΥ; Οπου; Οταν;

Ας ξεκινήσουμε με το πιο βασικό πράγμα - τον αγοραστή. Εδώ πρέπει να απαντήσετε σε τρεις ερωτήσεις:

• ποιος αγοράζει τα πιάτα σου;
• πότε αγοράζει;
• που το κανει αυτο

Το πρώτο ερώτημα αφορά το τμήμα τιμών, το οποίο μπορεί να είναι οικονομικό, μεσαίο και premium. Καθημερινά οικονομικά μαγειρικά σκεύη θα αγοράζονται συνεχώς από το 80% του πληθυσμού (αφού κατά καιρούς σπάνε). Το 40% της μεσαίας τάξης θα μπει στον πειρασμό να χρησιμοποιήσει το μέσο (και πολύ, πολύ σπάνια, αφού θα το χρησιμοποιήσει μόνο στις διακοπές). Και ένα μέγιστο από εκείνο το 10% του πληθυσμού που έχει γίνει «μεγάλοι άνθρωποι» και τώρα νοιάζεται για τα εξωτερικά χαρακτηριστικά της κατανάλωσής του θα ξοδέψει για πριμοδότηση. Κάτι που, παρεμπιπτόντως, είναι πολύ καλό για τον πωλητή, αφού οι καταναλωτές υψηλού επιπέδου πρέπει να ακολουθούν τις τάσεις της μόδας, οι οποίες αλλάζουν συνεχώς ακόμη και στον τομέα των σκευών κουζίνας (αν και όχι τόσο γρήγορα όσο στα ρούχα).

Εν τω μεταξύ, μένει να αποφασίσουμε πότε και πού αγοράζουν οι άνθρωποι πιάτα; Σε σχέση με τον τομέα της οικονομίας, η απάντηση θα είναι κοινότοπη: ανάλογα με τις ανάγκες και κατά τη διάρκεια μεγάλων ταξιδιών σε σούπερ μάρκετ (όταν αγοράζονται προϊόντα για ολόκληρη την εβδομάδα ταυτόχρονα). Δηλαδή στα ράφια των σχετικών προϊόντων. Αλλά για τα μεσαία και premium επιτραπέζια σκεύη, οι άνθρωποι μπορούν να αφιερώσουν χρόνο για να πάνε σε εξειδικευμένα καταστήματα που βρίσκονται... πού; Αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα ερώτηση.

Άγκυρα για τον αγοραστή

Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι δεν χρειάζεται να βρίσκεται ένα εξειδικευμένο κατάστημα κουζίνας εμπορικό κέντροπόλεις. Πρώτον, για οικονομικούς λόγους - η ενοικίαση χώρων λιανικής σε τέτοιες περιοχές είναι πολύ ακριβή. Και δεύτερον, στο μυαλό ακόμη και ενός πλούσιου ανθρώπου, τα μαγειρικά σκεύη δεν είναι τόσο σημαντικό απόκτημα που θα έπρεπε να πας κάπου πολύ μακριά για αυτά.

Ως εκ τούτου, είναι λογικό να ανοίξετε ένα κατάστημα κουζίνας ακόμη και σε μια κατοικημένη περιοχή, ευτυχώς, πολλές από αυτές τις περιοχές αντιπροσωπεύουν πόλεις με πληθυσμό άνω των 100.000 ατόμων. Αλλά υπάρχει επίσης μια λεπτότητα εδώ: ένα κατάστημα που πουλά επιτραπέζια σκεύη δεν πρέπει να βρίσκεται εντελώς μόνο του. Πρέπει να βρίσκεται δίπλα σε άλλα εμπορικά κέντρα, τα οποία στις σύγχρονες πόλεις παίζουν το ρόλο των «αγκυρών» της καταναλωτικής ζήτησης.

Έτσι, ένα κατάστημα που πουλά επιτραπέζια σκεύη μπορεί να είναι είτε ένα ξεχωριστό κτίριο είτε ένα κελί μέσα εμπορικό κέντρο- το κύριο πράγμα είναι ότι τραβάει τα βλέμματα των πιθανών αγοραστών πιο συχνά. Τα υπόλοιπα θα είναι θέμα τεχνολογίας. Αν βέβαια εφαρμοστεί σωστά. Σε κάθε περίπτωση, οι γνώστες είναι σίγουροι ότι οποιοδήποτε προϊόν μπορεί να γίνει οικονομικό «χρυσόψαρο» εάν πληρούνται τρεις προϋποθέσεις:

• Προσλάβετε καλούς πωλητές.
• επιλέξτε τη σωστή ποικιλία.
• οργανώνουν αρμοδίως το merchandising (δηλαδή την προμήθεια αγαθών).

Στο ύψος των ματιών

Ας ξεκινήσουμε με την ποικιλία. Οι έμπειροι λιανοπωλητές λένε ότι τα περισσότερα από τα προϊόντα στα εμπορικά κέντρα ανήκουν στο τμήμα μεσαίας τιμής. Δεν απομένει περισσότερο από το 15-20% της ποικιλίας για πολύ φθηνά και πολύ ακριβά προϊόντα.

Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος των εσόδων, όπως ήδη αναφέρθηκε, προέρχεται από ακριβά και μεσαίου μεγέθους αγαθά. Πώς επιτυγχάνουν οι πωλητές αυτήν την αναλογία;

Πρώτα από όλα, μέσω του merchandising. Ο απλούστερος από τους κανόνες merchandising είναι η τοποθεσία των περισσότερων λαϊκά αγαθάσε ράφια 110-130 cm από το πάτωμα, στο ύψος των ματιών. Τα προϊόντα της μεσαίας κατηγορίας, που βρίσκονται σε περίοπτη θέση, παρέχουν έως και το 40% των πωλήσεων. Πιο ψηλά βρίσκονται πιο ακριβά αγαθά και κάτω από το επίπεδο του χεριού (50-60 cm από το πάτωμα) βρίσκεται το τμήμα εντελώς οικονομικής χρήσης.

Ας ξεκινήσουμε με μια στοιχειώδη τεχνική - εξειδικευμένες γωνίες που μπορούν να προσελκύσουν την προσοχή σε ορισμένα είδη αγαθών. Τα πιάτα και τα πιάτα θα φαίνονται πολύ πιο εντυπωσιακά σε ένα εξειδικευμένο τμήμα που αντιμετωπίζει ο αγοραστής.

Αν ένας πιθανός αγοραστής δει ξαφνικά ένα τραπέζι στρωμένο για μεσημεριανό σε ένα σούπερ μάρκετ ανάμεσα σε μεγάλες σειρές ράφια, αυτό σίγουρα θα του τραβήξει την προσοχή. Και αν το τραπέζι είναι στρωμένο και διακοσμημένο σύμφωνα με όλους τους κανόνες, και δίπλα του υπάρχουν ωραίοι σύμβουλοι, έτοιμοι να μιλήσουν για την προώθηση μιας εταιρείας που ειδικεύεται στην παραγωγή επιτραπέζιων σκευών αυτής και της τάδε μάρκας, τότε με πιθανότητα περίπου 90% μπορούμε να υποθέσουμε ότι το όνομα της εταιρείας είναι ο αγοραστής θα θυμάται. Όπως και η εμφάνιση των προϊόντων της. Και αν χρειαστεί, θα αγοράσει τέτοια πιάτα.

Ωστόσο, τα σούπερ μάρκετ συνήθως δεν είναι πρόθυμα να οργανώσουν τέτοιες παραστάσεις. Αλλά έχουν άλλες τεχνικές σε χρήση. Για παράδειγμα, ο συνδυασμός πιάτων μεσαίας κατηγορίας και αναμνηστικών από πορσελάνη ή πήλινα σε ένα τμήμα. Ο συνδυασμός κομψών μπιχλιμπιδιών με πιάτα στραμμένα προς τον αγοραστή δημιουργεί μια ανεβαστική διάθεση που βοηθά ένα άτομο να αποφασίσει να κάνει μια αγορά. Αλλά τα ακριβά πιάτα υψηλής ποιότητας συνήθως εκτίθενται σε προθήκες με τζάμια καθρέφτη, τα οποία από μόνα τους εμφάνισηθα πρέπει να τονίσει την πολυτέλεια του προσφερόμενου προϊόντος. Στην ιδανική περίπτωση, τέτοιες βιτρίνες θα πρέπει να είναι περιστρεφόμενες και φωτισμένες. Ασημένια και επιχρυσωμένα σετ μαχαιροπήρουνων μερικές φορές τοποθετούνται ακόμη και σε πάγκους κοσμημάτων. Όσον αφορά τα πιο πεζά κουζινικά σκεύη (μαχαίρια, κουτάλες, κατσαρόλες κ.λπ.), αντί για οριζόντια ράφια, χρησιμοποιούνται κάθετα διάτρητα πάνελ στα οποία είναι κρεμασμένα τα αντικείμενα αυτά.

Ένα άλλο κόλπο: τα τηγάνια και άλλα μικρά σκεύη (κουτάλια, σπάτουλες, κουτάλες κ.λπ.) εμφανίζονται πολλά τη φορά - από 3 έως 10 τεμάχια. Μια τέτοια οθόνη κάνει το προϊόν πιο όμορφο και «πλουσιότερο» και ταυτόχρονα δημιουργεί έναν συσχετισμό με το απόθεμα, το οποίο από μόνο του ενσταλάζει εμπιστοσύνη στην ψυχή του αγοραστή.

«20 επί 80» σε πορσελάνικο

Τότε τίθεται το ερώτημα: εάν τα μεγάλα σούπερ μάρκετ είναι εξοικειωμένα με όλη την τεχνογνωσία για να αυξήσουν τις πωλήσεις επιτραπέζιων σκευών και να τα χρησιμοποιήσουν, τότε τι γίνεται με ένα μεμονωμένο κατάστημα που πρόκειται να κάνει το ίδιο; Πώς μπορεί ένα μικρό κατάστημα (στην κοινή γλώσσα «a china shop») να ανταγωνιστεί τους καρχαρίες της μεγάλης κινεζικής επιχείρησης; Θα λειτουργήσει;

Η απάντηση είναι απλή: θα λειτουργήσει αν θυμάστε τον κανόνα "20 έως 80", που έχει ήδη συζητηθεί.

Για να το θέσουμε απλά, τα σούπερ μάρκετ και οι υπεραγορές λειτουργούν με εκείνο το 80% των πελατών που ξοδεύουν το 20% των χρημάτων τους σε πιάτα. Και ένα εξειδικευμένο κατάστημα μαγειρικών σκευών θα βρεθεί αντιμέτωπο με το καθήκον να προσελκύσει το 20% που θα ξοδέψει τα υπόλοιπα 80. Αλλά πώς μπορεί να γίνει αυτό εάν όλες οι μέθοδοι προσέλκυσης πελατών είναι ήδη γνωστές και χρησιμοποιούνται;

Πρώτον, δεν χρησιμοποιούνται όλα. Εξακολουθεί να είναι εξαιρετικά σπάνιο να βρεις θεματικές γωνιές στα σούπερ μάρκετ. Μπορείτε να καταλάβετε τους ιδιοκτήτες των σούπερ μάρκετ - χώρο λιανικήςπρέπει να δώσει γρήγορα αποτελέσματα. Και πότε και σε ποιον μπορεί να στήσει ένα υποδειγματικά τραπέζι πάτωμα συναλλαγών? Αλλά ο ιδιοκτήτης ενός καταστήματος κουζίνας δεν θα έχει πλέον τέτοια ερώτηση.

Δεύτερον, οι ιδιοκτήτες εξειδικευμένων καταστημάτων έχουν πρόσβαση σε κάποιους άλλους τρόπους προώθησης των προϊόντων τους. Για παράδειγμα, οι πωλήσεις διαφορετικών τύπωνΤα πιάτα μπορούν να αυξηθούν εάν εμφανίζονται σε προθήκες όχι ως άδεια πιάτα, αλλά με περιεχόμενο. Όχι βέβαια το αληθινό, αλλά διάφορα ομοιώματα. Αυτό αποτελεσματικό τρόποΗ αύξηση των πωλήσεων έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στην Ιαπωνία. Ένας άλλος τρόπος για να προσελκύσετε το ενδιαφέρον των καταναλωτών είναι να δημιουργήσετε γωνιές πιάτων που σχετίζονται με την εθνική κουζίνα. Αυτή η κίνηση είναι πολλά υποσχόμενη γιατί σε αυτόν τον τομέα είναι παρούσα η επιρροή της μόδας της κουζίνας.

Και πάλι, εάν το επιτρέπει ο χώρος, μπορείτε να διαθέσετε 4-5 τετραγωνικά μέτρα στο κατάστημα για τη διεξαγωγή master classes σχετικά με τον σωστό χειρισμό εξωτικών επιτραπέζιων σκευών. Αυτά τα γεγονότα μπορούν να καταγραφούν σε βίντεο και να αναρτηθούν στον ιστότοπο του καταστήματος, και στη συνέχεια μια λέσχη πιστών θαυμαστών θα σχηματιστεί μόνη της με την πάροδο του χρόνου.

Και, φυσικά, το προσωπικό. Είναι προτιμότερο να προσλαμβάνονται γυναίκες 40-45 ετών ως βοηθοί πωλήσεων σε κατάστημα κουζίνας. Οι ίδιοι εμφανίζονται ως εξελιγμένοι ειδικοί στην κουζίνα και οι πελάτες θα έχουν την τάση να ακούσουν τις συμβουλές τους.

Τα καταστήματα ειδών κουζίνας επισκέπτονται με ανυπομονησία οι πελάτες και η επιτυχία της επιχείρησης εξαρτάται από την ικανότητά σας να δημιουργήσετε μια ποικιλία και να βρείτε ένα βολικό μέρος για σημείο πώλησης. Ποια σημεία πρέπει να λάβετε υπόψη όταν ανοίγετε ένα κατάστημα;

Οι περισσότερες γυναίκες λατρεύουν να αγοράζουν πιάτα. Μπορούμε να πούμε ότι επισκέπτονται τα καταστήματα πιάτων με την ίδια σχεδόν ευχαρίστηση με τα καταστήματα καλλυντικών. Στο προβλέψιμο παρελθόν, η ποικιλία των καταστημάτων πορσελάνης ήταν αναστατωτική και αποθαρρυντική - σύνολα που ήταν ελαφρώς διαφορετικά στο σχεδιασμό, αλλά πανομοιότυπα στο σχήμα.

Κύπελλα με άθλια λουλούδια. Πιάτα με χείλος χωρίς χαρά. Το αντικείμενο του πόθου πολλών νοικοκυρών κατά τη διάρκεια της Σοβιετικής Ένωσης ήταν ένα κόκκινο σετ τσαγιού με λευκές πουά.

Και αν καταφέρατε να αποκτήσετε κατσαρόλες και κουτιά για χύμα προϊόντα ίδιου χρώματος, θα μπορούσατε να είστε περήφανοι για τον εαυτό σας. Αν το σπίτι κρατούσε κατά λάθος πιάτα που κληρονόμησαν από προγιαγιάδες: κομψά πορσελάνινα κύπελλα, σουπιέρα που δεν επέτρεπε ούτε τη σκέψη του μπορς ή μια τσαγιέρα που απαγορευόταν αυστηρά να αγγίξουν τα παιδιά, θα δημιουργούσαν υποψίες ότι τα πιάτα έπρεπε να φαίνονται διαφορετικά. .

Σήμερα, ευτυχώς, η επιλογή στα καταστήματα είναι πολύ πιο πλούσια και σεβαστική στάσηστα πιάτα αναβιώνει σταδιακά. Χαιρόμαστε να αγοράζουμε πιάτα, όχι επειδή έσπασε το φλιτζάνι, αλλά πρέπει να πιούμε από κάτι, και όχι για να τοποθετήσουμε την υπηρεσία στον μπουφέ για ομορφιά. Τα επιτραπέζια σκεύη έχουν γίνει ένα πολύ δημοφιλές προϊόν, το οποίο χρησιμοποιείται αρκετά καλή ζήτηση. Σκεφτόμαστε να ανοίξουμε ένα σερβίτσιο καλή ιδέαεπιχείρηση με σημαντικές οικονομικές επενδύσειςκαι καλές προοπτικές.

Κυκλοφόρησε σήμερα τεράστιο ποσόμια ποικιλία από πιάτα όλων των σχημάτων, χρωμάτων και μεγεθών. Υπάρχουν αγοραστές για όλες τις πιο αδιανόητες και περίεργες απολαύσεις σερβίτσιων και για πολύ λακωνικά είδη σπιτιού που προορίζονται για ασκητές. Πολλά πιάτα αγοράζονται παραδοσιακά ως δώρα για γάμους, επετείους, τακτοποίηση σπιτιού και άλλες παρόμοιες περιστάσεις. Πολλοί άνθρωποι απλά δεν μπορούν να περάσουν από το φλιτζάνι ή την καφετιέρα, τη σαλατιέρα ή το μπολ για γλυκά που τους αρέσουν.

Κι όμως, παρ' όλα αυτά φαινομενική απλότηταπουλώντας επιτραπέζια σκεύη, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένους κανόνες και να τους ακολουθείτε εάν θέλετε η επιχείρησή σας να αναπτυχθεί με επιτυχία.

Τοποθεσία και χώροι καταστήματος ειδών κουζίνας

Μπορεί να τακτοποιηθεί ξεχωριστό κατάστημαή ένα τμήμα σε ένα εμπορικό κέντρο. Σύμφωνα με έμπειρους επιχειρηματίες, είναι καλύτερο να επιλέξετε μια θέση ανάμεσα σε άλλα καταστήματα ή καταστήματα λιανικής. Τότε το κατάστημά σας θα έχει εγγυημένη συνεχή εισροή πελατών. Η εμπειρία δείχνει ότι οι πελάτες σπάνια έρχονται σε ένα κατάστημα με είδη πορσελάνης επίτηδες, αλλά πολύ συχνά περνούν στο δρόμο για να αγοράσουν είδη παντοπωλείου και μόλις μπουν, σπάνια βγαίνουν από το κατάστημα με άδεια χέρια.

Πιστεύεται επίσης ότι ένα κατάστημα πιατικών θα είναι δημοφιλές σε μια κατοικημένη περιοχή, όπου υπάρχουν πολλοί νέοι κάτοικοι και οι άνθρωποι είναι πολύ πιο πιθανό να σκεφτούν τη βελτίωση των σπιτιών τους. Η περιοχή του καταστήματος εξαρτάται από εσάς οικονομικές ευκαιρίεςκαι σχέδια. Έκταση 50-60 τ. m είναι αρκετά, αλλά μπορείτε να εγκατασταθείτε σε 150-200 τ.μ. Σε κάθε περίπτωση, κατά την τοποθέτηση πιάτων, πρέπει να ακολουθείτε την αρχή της ζωνοποίησης:

• Επιτραπέζια σκεύη
• Μαγειρικά σκεύη
• Δώρο σετ πιάτων κ.λπ.

Αγορά αγαθών

Οι έμπειροι επιχειρηματίες συμβουλεύουν να ξεκινήσετε μια επιχείρηση επιτραπέζιων σκευών με ένα κατάστημα που πουλά πολλές μάρκες. Ξένοι προμηθευτές, εάν πραγματοποιήσετε απευθείας παραδόσεις μαζί τους, παρέχουν το κατάστημα εξοπλισμός του εμπορίουμε επαγγελματικό φωτισμό, που θα σας επιτρέψει να εξοικονομήσετε πολλά.

Ωστόσο ξένους κατασκευαστέςΣυνήθως εργάζονται με προκαταβολή. Εάν το ποσό αγοράς φτάσει τις δεκάδες χιλιάδες δολάρια, μπορείτε να υπολογίζετε σε εκπτώσεις 7-10%. Στην αρχή, θα χρειαστείτε περίπου 100.000 $ για να αγοράσετε προϊόντα. Στη συνέχεια, το κόστος αγοράς θα υπαγορευτεί από τον κύκλο εργασιών.

Συλλογή

Όταν ξεκινάτε μια επιχείρηση επιτραπέζιων σκευών, είναι δύσκολο να επιλέξετε μια ποικιλία με την οποία θα είναι κερδοφόρα να εργαστείτε. Μπορεί να υποστηριχθεί ότι τα λευκά πιάτα είναι μια επιλογή win-win. Είναι καθολικό και κατάλληλο για κάθε εσωτερικό χώρο, σερβίρισμα και πιάτα. Τα διαφανή επιτραπέζια σκεύη είναι επίσης δημοκρατικά και καθολικά, και επομένως έχουν σταθερή ζήτηση. Είναι καλύτερα να μην βιαστείτε σε πιασάρικες και τολμηρές σχεδιαστικές λύσεις μέχρι να αποφασίσετε για τις προτιμήσεις των αγοραστών.

Η πορσελάνη παραμένει το πιο αγαπημένο υλικό. Αυτό το υλικό έχει εξαιρετική θερμική αγωγιμότητα, είναι υγιεινό και τα προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτό φαίνονται αισθητικά ελκυστικά. Οι μεγάλες εταιρείες συχνά αγοράζουν πολλά λευκά ποτήρια από πορσελάνη για να βάλουν το λογότυπό τους και να τα χρησιμοποιήσουν ως δώρα και για διαφήμιση.

Εισαγάγετε πιάτα φτιαγμένα με χρήση νέων τεχνολογιών στη συλλογή σας. Τέτοια νέα αντικείμενα δεν εμφανίζονται πολύ συχνά και είναι πάντα σε ζήτηση. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη φιλικότητα προς το περιβάλλον των πιάτων, οι αγοραστές δίνουν τώρα μεγάλη σημασία σε αυτή την ποιότητα κατά την επιλογή. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους αγοραστές της μεσαίας τάξης.

Στρατολόγηση

Οι φιλικοί και έμπειροι πωλητές είναι απαραίτητοι επιτυχημένη επιχείρηση. Οι πωλητές πρέπει να κατανοούν όχι μόνο τα επιτραπέζια σκεύη, αλλά και την τεχνολογία μαγειρέματος και σερβιρίσματος προκειμένου να πείσουν τον αγοραστή για την ανάγκη για ένα συγκεκριμένο είδος σερβιρίσματος.

Ως εκ τούτου, μπορούμε να προτείνουμε μεσήλικες γυναίκες ως πωλητές που δίνουν την εντύπωση έμπειρων νοικοκυρών που γνωρίζουν πολλά από πιάτα και μαγειρική. Η εμπιστοσύνη των πελατών είναι πολύ μεγάλη σημαντικός παράγοντας. Ο μισθός του πωλητή είναι περίπου $300-400 (ο πωλητής εκτελεί ταυτόχρονα χρέη συμβούλου και ταμία).

Χρηματοοικονομικές επενδύσεις

• Εγγραφή ατομικής επιχειρηματικότητας και έγγραφα (5.000-15.000 RUB).
• Ενοικίαση χώρων (15.000-30.000 RUB).
• Μισθός πωλητών (20.000-40.000 ρούβλια).
• Αγορά αγαθών (100.000-250.000 RUB).
• Αγορά εξοπλισμού και μηχανημάτων (40.000-80.000 RUB).
• Διαφήμιση (5.000-10.000 RUB).
• Άλλα έξοδα (10.000-20.000 RUB).

Για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση χρειάζεστε 200.000-450.000 ρούβλια. Τα έσοδα του καταστήματος, ανάλογα με τις τιμές στην περιοχή και την επιλεγμένη τοποθεσία, θα είναι 80.000-140.000 ρούβλια. Καθαρό κέρδος– 35.000-90.000 τρίψτε. Η επιχείρηση θα εξοφληθεί σε 5-8 μήνες.

Το εμπόριο είναι μια από τις πιο δημοφιλείς πηγές εισοδήματος. Εάν ενδιαφέρεστε για μια δραστηριότητα δική της επιχείρηση, σκεφτείτε να ανοίξετε ένα κατάστημα πορσελάνης. Σχεδιάστε και επεξεργαστείτε προσεκτικά ένα επιχειρηματικό σχέδιο για ένα κατάστημα κουζίνας και το αποτέλεσμα δεν θα αργήσει να έρθει. Δοκιμάστε να ανοίξετε ένα κατάστημα και θα γίνει η αξιόπιστη και σταθερή πηγή εσόδων σας.

Γιατί είναι κερδοφόρο να πουλάς επιτραπέζια σκεύη σήμερα;

Πρώτον, οι άνθρωποι πάντα είχαν, είχαν και θα έχουν την επιθυμία να ξεχωρίζουν από το πλήθος. Κάθε νοικοκυρά είναι πάντα πρόθυμη να εκπλήξει τους καλεσμένους και τους αγαπημένους της, σερβίροντας τόσο γιορτινό όσο και καθημερινό τραπέζι. Σημαντικό ρόλο στην επιχείρηση επιτραπέζιων σκευών έπαιξε η σοβιετική έλλειψη - μια εποχή που οι άνθρωποι είχαν την επιθυμία να είναι διαφορετικοί, αλλά αυτό ήταν αδύνατο για έναν απλό λόγο: όλοι έτρωγαν και έπιναν από τα ίδια φλιτζάνια και πιάτα, επειδή δεν υπήρχαν άλλοι εκείνη την εποχή. Ως εκ τούτου, στις μέρες μας είναι πολύ πολύτιμο για τους ανθρώπους να έχουν κάτι όμορφο και ασυνήθιστο στο σπίτι τους. Αυτό ισχύει και για τα πιάτα.

Δεύτερον, οι κοινωνικοί παράγοντες επηρεάζουν σημαντικά την πώληση επιτραπέζιων σκευών. Τα πολυτελή σετ δείπνου είναι απαραίτητα δώρα γάμου ή στέγασης. Όσο περισσότεροι άνθρωποι αγοράζουν σπίτια και διαμερίσματα, τόσο αυξάνεται η ζήτηση για μαγειρικά σκεύη για την επίπλωση νέων κατοικιών.

Τρίτον, συνεχής αλλαγή τάσεις της μόδαςσυνεπάγεται πάντα ζήτηση για πιάτα. Τώρα στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε πιάτα όχι μόνο στρογγυλά, αλλά και οβάλ, τετράγωνα και ακόμη και τριγωνικά σε σχήμα, με διαφορετικά χρώματα. Μια συνεχώς διευρυνόμενη ποικιλία είναι άλλο ένα κλειδί για επιτυχημένες συναλλαγές.

Επιστροφή στα περιεχόμενα

Η επιτυχία της επιχείρησής σας θα εξαρτηθεί από την κατάρτιση ενός επιχειρηματικού σχεδίου.

Ένα σωστά καταρτισμένο επιχειρηματικό σχέδιο θα σας βοηθήσει να ανοίξετε ένα κατάστημα και θα είναι το κλειδί για την επιτυχία και το μελλοντικό κέρδος.

Επομένως, προσεγγίστε αυτό το θέμα με υπευθυνότητα και επωφεληθείτε από τις συμβουλές των ειδικών που θα αναλύσουν το επιχειρηματικό σας σχέδιο και θα ελέγξουν την ακρίβεια των υπολογισμών

Επιστροφή στα περιεχόμενα

Κατασκευαστές και προμηθευτές

Πρώτα, πρέπει να αποφασίσετε για τις μάρκες των κατασκευαστών που θα παρουσιαστούν προς πώληση. Με βάση το εύρος τιμών, οι κατασκευαστές χωρίζονται σε κατηγορίες:

• χαμηλό - Τουρκία, Κίνα;
• μεσαίο - Πολωνία, Λευκορωσία;
• υψηλό - Γαλλία, Τσεχία, Ιταλία.

Έχοντας μελετήσει λεπτομερώς τη γκάμα των διαφορετικών εμπορικών σημάτων, προχωρήστε στην επιλογή μελλοντικών προμηθευτών. Εξετάστε τις συνθήκες και τις τιμές τους. Για τους προμηθευτές, πολύ σημαντικό κριτήριο είναι η εκπλήρωση των όρων και προϋποθέσεων από τον πελάτη. Προκειμένου η περαιτέρω συνεργασία σας να είναι κερδοφόρα και επιτυχημένη και για τα δύο μέρη, διαβάστε εκ των προτέρων τους όρους πληρωμής και παράδοσης των προϊόντων, επισημάνετε όλα τα υπέρ και τα κατά για τον εαυτό σας.

Το επόμενο βήμα είναι να προσδιορίσετε το κοινό των αγοραστών. Εξαρτάται από το είδος της πρίζας που θέλετε να ανοίξετε: μονοσήμαντη ή πολλαπλής επωνυμίας. Για αρχάριους, είναι καλύτερο να επικεντρωθείτε στη δεύτερη επιλογή, καθώς είναι πιο ευέλικτη. Χωρίς συγκεκριμένη εμπειρία και δεξιότητες στο εμπόριο επιτραπέζιων σκευών, είναι αρκετά δύσκολο στα αρχικά στάδια να εκπροσωπείς μόνο μία εταιρεία.

Επιστροφή στα περιεχόμενα

Εγκαταστάσεις: τοποθεσία, περιοχή, εσωτερικό

Για να ανοίξετε ένα κατάστημα κουζίνας, πρέπει να επιλέξετε τη σωστή τοποθεσία. Είναι σημαντικό το κατάστημα λιανικής να βρίσκεται σε πυκνοκατοικημένες και βατές περιοχές. Η καλύτερη επιλογήΘα υπάρχει μια τοποθεσία καταστήματος Κίνας σε ένα μεγάλο εμπορικό κέντρο.Αυτή η διάταξη εξασφαλίζει συνεχή ροή επισκεπτών. Δεν θα έβλαπτε να εξοικειωθείτε με κοντινούς ανταγωνιστές και να τους αξιολογήσετε τιμολογιακή πολιτικήσε σχέση με το προϊόν που εμπορεύονται. Η τιμή ενοικίασης των χώρων θα κυμαίνεται ανάλογα με την τοποθεσία, τη διαθεσιμότητα στάθμευσης και την άνεση των δρόμων πρόσβασης.

Κατά την επιλογή ενός χώρου, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η περιοχή του καταστήματος λιανικής. Για να οργανώσετε ένα μικρό κατάστημα, η ελάχιστη επιφάνεια θα είναι 60 τετραγωνικά μέτρα. m Το υλικό εξαρτάται από τον αριθμό των ζωνών και τη γκάμα των προϊόντων. Τα πιάτα επιλέγονται ανάλογα με το σκοπό τους και χωρίζονται σε ζώνες, για παράδειγμα, εορταστικά - σε μια ζώνη, καθημερινά - σε μια άλλη.

Ένα σημαντικό βήμα είναι η διακόσμηση του εσωτερικού του καταστήματος. Το κόστος αγοράς εξοπλισμού θα εξαρτηθεί επίσης από αυτό ( ταμειακή μηχανή, βιτρίνες, ράφια, ράφια κ.λπ.), πληροφορίες για τις οποίες πρέπει να περιλαμβάνονται στο επιχειρηματικό σχέδιο. Εάν συνεργάζεστε απευθείας με κατασκευαστές, μπορούν να παρέχουν εμπορικό εξοπλισμό για τα προϊόντα τους. Σε επώνυμα ράφια, τα πιάτα θα φαίνονται πιο εντυπωσιακά. Το αρνητικό είναι ότι οι ξένοι κατασκευαστές συνεργάζονται αποκλειστικά στην προπληρωμή, αλλά σε περιπτώσεις που μιλάμε γιαΓια ποσά πολλών δεκάδων και εκατοντάδων χιλιάδων δολαρίων, είναι δυνατό να λάβετε έκπτωση έως και 10%.

Επιστροφή στα περιεχόμενα

Προσλήψεις και διαφήμιση

Πρέπει να λάβετε σοβαρά υπόψη την επιλογή του προσωπικού σας. Οι σύμβουλοι πωλήσεων μπορεί να είναι η διαφορά μεταξύ επιτυχίας και αποτυχίας συναλλαγών. Επομένως, πριν ανοίξετε ένα κατάστημα, είναι απαραίτητο να εκπαιδεύσετε το προσωπικό σχετικά με τα χαρακτηριστικά των προϊόντων και τις τεχνολογίες πωλήσεων. Αρκούν έξι πωλητές, οι οποίοι θα εργαστούν σε τρεις βάρδιες. Συνιστάται να προσλάβετε γοητευτικές και ελκυστικές γυναίκες που λατρεύουν να μαγειρεύουν και να στρώνουν το τραπέζι μόνες τους. Εάν στους πωλητές αρέσει το προϊόν που πωλούν, τότε θα είναι σε θέση να μιλήσουν σωστά για τα οφέλη του προϊόντος και να πείσουν τον αγοραστή να αγοράσει.

Για να προσελκύσετε μελλοντικούς πελάτες, πρέπει να δημιουργήσετε ένα αποτελεσματικό διαφημιστική εταιρεία. Χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες μεθόδους διαφήμισης:

• δική του ιστοσελίδα?
• υπαίθρια διαφήμιση?
• διαφήμιση στα τοπικά μέσα ενημέρωσης·
• την τοποθέτηση διαφημίσεων σε τοπικά γαστρονομικά περιοδικά και εφημερίδες·
• τοποθέτηση προϊόντος στην τηλεόραση (τα πιάτα παρέχονται για χρήση σε γαστρονομικά προγράμματα).

Το σύστημα πιστότητας πελατών είναι ένα από τα κύρια ανταγωνιστικά πλεονεκτήματαοποιοδήποτε κατάστημα. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί ένα σύστημα εκπτώσεων, καθώς και να πραγματοποιηθούν προσφορές με κληρώσεις και βραβεία. Ο στόχος σας είναι να διατηρήσετε τη βάση των πελατών σας και να μετατρέψετε τους επισκέπτες που βρίσκονται στο κατάστημα για πρώτη φορά σε τακτικούς πελάτες σας.