" Možete birati između dva ručka, a kretanje kurira se može pratiti u aplikaciji. Kuriri ne uzimaju napojnice - dostavu možete platiti samo sa bankovna kartica. Prolazimo preko mikrofona.
Moje ime je Alexey, 32 godine, generalni direktor grupa kompanija Univer Club Family. U IT oblasti radim oko 10 godina. “Hunger” je naš šesti projekat i prvi od njih online (prethodno smo bili uključeni u produkciju i događaje).
„Glad“ je usluga instant ručka. Aplikacija u kojoj možete naručiti hranu i dobiti je za nekoliko minuta. Prosječno vrijeme isporuke je 8 minuta.
Ideja se pojavila u jesen 2015. godine, kada smo često radili do kasno u kancelariji na Maloj Ordinki. Do osam uveče osjećaj gladi je tako snažno zavladao da je postalo jednostavno nemoguće raditi. Sigurno mnogi znaju ovaj paradoks: hrana u kancelariji nestaje brzo i gotovo neprimjetno, dok kod kuće isti proizvodi mogu ležati u frižideru nedeljama. U takvim trenucima nije bilo važno da li je „piletina ili meso“ – samo obilan topli ručak ovde i sada. Ne pizze ili kiflice, a svakako ni sat i po nakon narudžbe, kao što to rade dostavne službe.
Postojao je još jedan problem: samo smo trebali brzo jesti i nastaviti raditi. Najbliža mjesta za jelo su kafići i restorani u susjednoj ulici, gdje prvo morate stići, a onda i gubiti vrijeme na beskorisne ceremonije. Govorimo o vremenu koje je potrebno da se sačeka konobara, da se izabere posuđe, sačeka da se donese, servis i, što je najzanimljivije, zatvaranje računa.
Ovo je cijela potraga: prvo sjedite i uhvatite konobaru za oko nekoliko minuta da tražite račun. Onda čekaš da dođe konobar, očisti tvoj sto, sledeći, onda će on otići do šankera, zamoliti ga da ti „prebroji“ sto i nastavi svojim poslom.
Ni šankeru se ne žuri, a nakon pet do deset minuta zajedno vam "rađaju" račun. Najčešće sa sitnišom, pa ciklus „klijent - konobar - barmen - konobar - klijent" počinje ponovo. Sve te besmislene radnje zbunjuju, gube koncentraciju i ubijaju ogromna količina vrijeme koje bi se moglo potrošiti mnogo produktivnije.
Jednog dana smo shvatili da nam je dosta. Vreme je da se nešto uradi u vezi sa ovim ceremonijama: verovatno nismo jedini u Moskvi koji žele da jedu na poslu. Kako se ispostavilo, moji komšije iz kancelarije su imale isti problem. Na kraju smo odlučili da to uradimo sami mobilna aplikacija, što bi vam omogućilo da odmah naručite i dobijete hranu – i to toplu, ukusnu i svježu, a ne suvu. Aplikacija koja će vas spasiti od dijaloga, narudžbi, poziva, formulara, pisama, savjeta i promjena, zamornog čekanja u nepoznatom. Tako da možete pritisnuti dugme i hrana je na stolu.
Počeli smo sa radom u septembru, a sredinom marta servis je bio gotov. Trenutno imamo dva jela na meniju, tako da kuhinja radi non-stop. U trenutku kada osoba naruči hranu, jelo je već pripremljeno i odmah ide klijentu. Imamo nekoliko nosača na ringu, tako da kurir koji je najbliži ide do klijenta. Isprva ćemo sami dostavljati (postoji nekoliko vozača), ali se nećemo obraćati službama za dostavu - umjesto toga će biti dijeljenje.
Prosječno vrijeme isporuke je 8 minuta. Lokacija klijenta je određena GPS-om. Kurir dostavlja hranu samo do ivičnjaka i ne ulazi u zgradu, što takođe pomaže u uštedi vremena. Kuriri imaju svoju aplikaciju koju koriste za primanje narudžbi. Kurir ima uključen GPS na svom telefonu - klijent može pratiti narudžbu na mapi i znati gdje se nalazi i kada će stići. Nema menadžera ili dispečera.
Tržište dostave hrane je prilično tesno, tako da rješavamo jedan specifičan problem - utažiti glad. Otuda i naziv i jelovnik: bez rolnica ili pizza, samo ručak sa više sljedova. Ni mikrotalasne pećnice možda nisu svuda dostupne, pa hranu dostavljamo toplu. Ne grijemo ništa.
Nemamo svoju kuhinju - radimo sa partnerima. Sada smo našli stalni, Eat Lunch. Iznos dostave je 47 rubalja. Ako u jednoj kancelariji ima 10 ljudi i jedan od njih naručuje za sve odjednom, onda svaki plaća 4,7 rubalja. Također ne postoji minimalni iznos narudžbe - možete naručiti barem jedno jelo.
Područje pokrivenosti u početku se nije protezalo dalje od Garden Ringa. Sada smo otišli dalje i pokrili još 19 metro stanica. Do kraja proljeća ćemo se proširiti na Treći transportni prsten. Dok postoji aplikacija za iOS, za nedelju dana će se pojaviti i za Android. Plaćanje je izvršeno isključivo karticom Alfa banka je odgovorna za sigurnost. Svi podaci su šifrirani, plaćanje se vrši na web stranici banke, mi sami ne obrađujemo niti pohranjujemo nikakve podatke. Dakle, bez promjene ili napojnice.
Investicije - sopstvena sredstva od 2 miliona rubalja. Pregovaramo sa nekoliko investitora, tako da ćemo najvjerovatnije na kraju mjeseca dobiti otprilike isti iznos (20. aprila, nakon slanja pisma rubrici Tribina, postalo je poznato da je usluga prikupila 3,4 miliona rubalja za 20% kompanije - prim. urednika). Aplikaciju je za nas napravio studio iz Novosibirska.
Tim se sastoji od 8 ljudi, uključujući kurire. Mi zapravo nemamo direktnih konkurenata na tržištu. IN u širem smislu Sve su to usluge dostave za kafiće i restorane, ali mi imamo potpuno različite menije, rokove dostave i pristup općenito.
Kevin se zainteresovao za povremeni post, inspirisan primjerom Hugha Jackmana, koji je ovu metodu koristio za mršavljenje dok se pripremao za ulogu Wolverinea. Posteći svaki dan 16 sati, Kevin je izgubio više od dva kilograma za samo nedelju dana.
Aplikacija Zero kreirana je kao jednostavan način za praćenje vremena posta u toku dana. Već ima dvije prilagođene metode: prva je bazirana na cirkadijanskim ritmovima, a druga na popularnoj. Osim toga, možete dodati vlastiti uzorak s individualno definiranim intervalima.
Preporučuje se korištenje posta zasnovanog na cirkadijalnim ritmovima. Oslanja se na istraživanja Dr. Satchidananda Panda iz Salk instituta, koji savjetuje da postite 13 sati dnevno, a da ne jedete odmah nakon zalaska sunca. Koristeći geolokaciju, Zero određuje vrijeme zalaska sunca što je preciznije moguće i automatski bilježi sate kada jedete, a kada ne.
Radi ovako. Na primjer, ako je danas sunce zašlo u 18:00, a vi ste počeli da postite u 20:00, tada će aplikacija pokrenuti odbrojavanje i odmah oduzeti 2 sata u kojima ste uspjeli da jedete. Dugme za pokretanje će morati da se pritisne ručno.
Cilj Zero-a je da se grickanje i jedenje nakon zalaska sunca svede na minimum i postigne 13 (ili 16) sati posta dnevno. Aplikacija čuva vrlo detaljnu statistiku koja se može izvesti u iCloud i druge usluge.
Aplikacija je potpuno besplatna i ne sadrži kupovinu unutar aplikacije. Zero je dostupan samo za iOS.
Sve što ste trebali učiniti je obećati im besplatan ručak na vašoj web stranici do 15. maja (postoji prekrasan promotivni kod za ukusnu hranu za 8 minuta) - i voila!
Ukratko o usluzi: dostava za 8 minuta, dva ručka na izbor, zgodna aplikacija i bez napojnica. Nema ograničenja na minimalni iznos nema reda. Plaćanje isključivo bankovnim transferom putem aplikacije.
Aleksej, izvršni direktor Univer Club Family-a, rekao je da je ovo njihov šesti projekat, ali da je online prvi (i najomiljeniji). I, naravno, odlučeno je da se prvi online projekat posveti najvažnijoj stvari - hrani.
Ideja o instant ručkovima pojavila se među timom jedne večeri u kancelariji. Čest rad do kasno u noć uzrokovao je prirodan problem gladi. Nisam želeo da prekidam radni proces i odlazim u najbliže kafiće i restorane, gubim vreme na naručivanje i čekanje konobara. Sva hrana, smišljeno odnesena od kuće, ponestala je prije nego što se pojavila. Dobar radni tim je ono što jeste. Energičan i gladan.
Tako je nastala mobilna aplikacija za koju nije potrebno dugo biranje i naručivanje, pozive, traženje sitniša ili savjeta... Par tipki u aplikaciji - i gotovi ste. Svaki dan različit meni, izbor dva jela. Topla, sveža i ukusna hrana. Nema potrebe za podgrevanjem.
Kuhinja stalno radi, pa kada klijent naruči ručak, on je već gotov i ide do njega sa najbližim kurirom. Dostava uz ivicu - kurir se ne gubi u zgradi i ne čeka liftove, što štedi vrijeme i kuriru i kupcima. Kupac vidi kretanje kurira putem GPS-a u aplikaciji.
“Glad” nema svoju kuhinju, kompanija sarađuje sa restoranima. U proljeće 2016. servis je pronašao svog glavnog kuhinjskog partnera - Eat Lunch. Cijena ručka po izboru je 350 rubalja, cijena dostave je nešto manja od 50 rubalja. za cijelu narudžbu.
Dok je pisan ovaj tekst, na meniju je bio izbor supe od pilećeg filea i zelenog graška (pileća salata, domaći kompot i ražena lepinja) ili dijetalni set od ćurećeg filea i supe od bundeve (karpačo od cvekle, domaći kompot i... ražene lepinje su i dalje uključene u set).
Šteta je samo što servis radi od 12:20 do 17:00. Zato za one koji su uveče gladni preporučujemo da se sete ručka unapred. Kao i za one koji rade vikendom - za sada, nažalost, servis radi samo radnim danima.
Servis trenutno radi samo u Moskvi u 2015. nije isporučivao ručkove izvan baštenskog prstena. Ove godine, “Hunger” se proširio i dodao još skoro dvadesetak metro stanica u svoju zonu isporuke. Postoji aplikacija za Apple , uskoro će biti objavljen za vlasnike Androida. Plaćanje je moguće samo do bezgotovinsko plaćanje korištenjem bankovnih kartica (sigurnost, enkripcija podataka - sve je na nivou), tako da nema savjeta od klijenta.
Ako govorimo o tržištu dostave hrane u Rusiji, prema Delivery Club , vođa Rusko tržište u ovom segmentu, sarađujući sa više od 4.000 restorana, u periodu 2015-2016. došao je do izražaja ekonomičan pristup „cijena-kvalitet“, a prosječni račun za narudžbu je smanjen sa 1834 na 1504 rublje.
I zanimljiva činjenica na kraju, posebno za pristalice klasičnijih narudžbi za dom i ured:
Najskuplja narudžbina dostave hrane u 2015. prema istraživanju Klub dostave, postao je nalog za ukupan iznos od 183.271 rublje. 12/07/15 u restoranu Yakitoria. Sadrži setove (setove): Syake set (35 kom.), set Kotenteki (35 kom.), set Atsui (35 kom.), set Unagi (25 kom.), set Autoretto (15 kom.).
Prijatan apetit i uspješan rad! Kreatorima usluge „Glad“, kupcima ukusnih ručkova, klijentima A25 i čitaocima našeg sajta :)
Da li je moguće zaraditi dostavom hrane za 8 minuta?
Aleksej Ovčinnikov je odlučio da je glavna stvar u isporuci hrane brzina: njegov projekat „Glad“ obećava isporuku hrane za 8 minuta. No, za sada je vrijeme isporuke duplo duže, a da bi se isplatila usluga, potrebno je četverostruko povećati obim
Preduzetnik Aleksej Ovčinnikov (Foto: Oleg Yakovlev / RBC)
Veoma brza hrana
32-godišnji diplomac Ekonomskog fakulteta Moskovskog državnog univerziteta Aleksej Ovčinikov je serijski startup. 2011. godine, istovremeno sa radom u Ruskim željeznicama, gdje je Ovčinikov učestvovao u projektu Smart Station, osnovao je kompaniju Univer Club koja je proizvodila i prodavala dukseve sa univerzitetskim logom. Godine 2013. Ovčinikov je dao otkaz i, koristeći novac prikupljen prodajom dukseva, počeo je da izvozi boje iz Indije i organizuje festivale boja.
Preduzetnik je često provodio vreme sa kolegama u kancelariji, a nije želeo da gubi vreme na ručkove i večere u kafiću. „Došli smo na ideju da isporučimo nešto ukusno i zdravo kancelarijama jednim pritiskom na dugme, a da istovremeno ograničimo izbor osobe“, kaže Ovčinikov. — U početku smo generalno razmišljali da isporučimo „svinju u džepu“, odnosno nepoznato jelo iznenađenja. Ali na kraju su odlučili da nepoznato nije tako kul kao što se čini.”
Tržište dostave hrane u Moskvi jedno je od najkonkurentnijih. Mnogi restorani su spremni sami da dostave hranu, postoje specijalizovane usluge dostave poput Jacks-a, a postoji i nekoliko velikih agregatora - Delivery Club, Room service, itd. Prošle godine je AddVenture Foundation procijenila obim tržišta dostave hrane u Rusiji. Federacija na oko 1,5 milijardi dolara godišnje, od čega 900 miliona dolara u Moskvi.
Ali kada je Ovčinjikov počeo da naručuje hranu iz raznih usluga i restorana, otkrio je da se u proseku narudžba isporučuje za 80 minuta, a za to vreme možete otići u kafić. Veliki asortiman jela smatra se prednostima dostavne službe, ali i odabir zahtijeva vrijeme. „Na primjer, Delivery Club nudi jela iz mnogih restorana, svaki sa velikim menijem. I prije nego nešto naručim, također želim proučiti recenzije. Kao rezultat, potrebno je oko 30 minuta samo za odabir ručka”, kaže Ovčinikov.
Preduzetnik je došao na ideju da napravi izuzetno asketsku uslugu - kao u avionu, gde morate napraviti jednostavan izbor: riba, piletina ili meso. „Ciljali smo muškarce koji mnogo rade i zarađuju, koji štede vreme i kojima nije važna zabava, već rezultati“, objašnjava Aleksej. Main konkurentsku prednost kreatori projekta odlučili su poboljšati brzinu isporuke: morala je biti nekoliko puta veća od tržišnog prosjeka.
Pokretanje ekspresne dostave je moderna tema u cijelom svijetu. Jedan od prvih bio je projekat Spriq, koji isporučuje hranu u San Francisco za 15 minuta. Kompanija je počela sa radom 2013. godine, privukla je 52 miliona dolara investicija i apsorbovala svog direktnog konkurenta SpoonRocket. Prije dvije godine, projekat EatFirst se pojavio u Engleskoj, nedavno je privukao 8 miliona dolara. U Grčkoj postoji sličan projekat pod nazivom Forkee, koji je privukao 3 miliona dolara investicija. Koncept je svuda sličan: minimalan izbor jela, maksimalna brzina isporuka.
Brzina je bitna
Ovčinnikov je potrošio 3 miliona rubalja za pokretanje projekta koji je nazvan „Glad“. sopstvenih sredstava, od čega 2,5 miliona rubalja. otišao da plati razvoj aplikacije. “Hunger” je nekoliko mjeseci radio na svom poslovnom modelu, pokušavajući da smanji vremenske troškove u svakoj fazi. Ispostavilo se da se 60% vremena čekanja narudžbe troši na pripremu jela, a samo 40% na put do klijenta. Ovčinjikov je odlučio da pripremi posuđe unapred i isporuči ga po pristizanju narudžbi.
Prvi korak je bio da se odredi najkraći mogući rok isporuke. Da bi to učinili, zaposlenici Goloda napisali su program koji je nasumično kreirao narudžbe u području Garden Ringa. Pravi kuriri vozili su se testnim rutama u pravim prometnim gužvama. Neki su uspjeli stići za 3 minute, a drugi za 26, ali je prosječno vrijeme bilo 8 minuta. Sada upravo za to vrijeme servis obećava isporuku hrane na svojoj web stranici i u aplikaciji.
Problem je put od auta do kancelarije. U centru grada, kurir, po pravilu, na to troši koliko i na samo putovanje: treba da nađe parking, pravu kancelariju i plati klijentu. Stoga je “Hunger” odlučio da plaćanje bude samo bezgotovinsko, a što je najvažnije, sam klijent bi morao napustiti zgradu. “Svi stručnjaci su nam rekli da to neće uspjeti: ruski potrošač neće izaći napolje. Ali naše ankete su pokazale da su ljudi spremni ako mi pričamo o tome o brzoj isporuci. Nakon toga, hipoteza je potvrđena”, kaže Aleksej.
Kako bi se osigurala brzina isporuke, odlučeno je da se ograniči teritorijalna pokrivenost: „Glad“ djeluje unutar Vrtnog prstena iu radijusu od približno 1 km od njega. Prema proračunima Ovčinnikova, na ovom malom području koncentrisano je 4 miliona radnih mjesta. Cijelo područje isporuke podijeljeno je u osam sektora, od kojih svaki opslužuje jedno vozilo. Vozač odmah skuplja ručkove za taj dan i čeka da naređenja stignu u njegovo područje. Svaka mašina ima dve termo kese za topla jela i za hladna. Torbe sa grijaćim elementima u vrijednosti od 3 hiljade rubalja. proizvedeni su posebno za startup, budući da su analozi dostupni na tržištu "spalili" upaljače za automobile.
Prva verzija aplikacije za iOS u App Storeu objavljena je u novembru 2015. godine. Urađen je minimalistički: u sredini ekrana nalazi se jedno veliko dugme „Naruči“. Iznad su dugmad za nekoliko jela, ispod je mapa. Već pri prvoj narudžbi kartica je „vezana“ za aplikaciju, a nakon toga ne morate unositi dodatne lozinke.
“Sve je odmah krenulo po zlu”
Servis je počeo sa radom u martu 2016 . Alexey je objavio na Facebooku, pozivajući svoje prijatelje da pokušaju, daju povratne informacije. Ovčinnikovi prijatelji napravili su 500 instalacija prvog vikenda.
Sve je odmah krenulo po zlu kako se očekivalo, kaže preduzetnik. Na primjer, tim je vjerovao da će kupci prije svega biti radoholičari koji ostaju do kasno uveče, ali se pokazalo da je 30 puta manje onih kojima je potrebna večera nego onih koji žele ručak. Stoga se moralo promijeniti radno vrijeme službe, koja je prvobitno isporučivala od 12 do 24 sata: sada radi od 12 do 17 sati.
Ovčinnikov nije imao nameru da se bavi kuvanjem od samog početka. Prvi partner u projektu proizvodnje hrane bila je mala kompanija koja je takođe bila ubrzana u Skolkovu, Mr.Pit. Specijalizirana je za niskokalorične pita. Na meniju servisa na početku su bila samo dva topla jela: grčka pileća pita i vegetarijanska pita od 200 rubalja.
Ali bilo je nerealno hraniti klijente samo pita kruhom svaki dan. "Glad" je počela tražiti još glavni partner— postao je restoran Easy Brix. Ali ovdje je politika cijena zakazala - prosječni račun je porastao na 350-500 rubalja, a potražnja je pala. „Cijena našeg ručka i dalje ne bi trebala prelaziti 300-400 rubalja“, izračunao je Ovčinikov. “Hunger” je pokušao da sarađuje sa restoranom The Hummus, prodavnicom Doodles rezanaca, Pie Point pie cafe-om i drugim restoranima. Jela koja su nuđena klijentima naručivana su sa menija, ali su za „Glad” restorani nudili popust od 30% i više: ugostitelji su bili zainteresovani za prodaju velikih količina iste vrste jela, a „Glad” je odmah kupovala seriju posuđa i pobrinuo se za probleme sa ostacima hrane.
Sada je "Hunger" izabrao jednog partnera - fabriku kuhinja Eat Lunch, koju nema vlastiti restoran. „Eat Lunch odlično razume našeg klijenta, spremni su da promene jelovnik, poboljšaju ga i nastoje da iznenade klijenta“, kaže Ovčinikov. „Sami nismo mogli da izvršimo isporuku istog dana, ali Aleksej je imao gotov koncept. Sada je “Hunger” naš glavni prodajni kanal za njih pripremamo 90% svih ručkova”, kaže Stepan Nizky, osnivač Eat Lunch.
Ekonomija "gladi"
Na 3 miliona rubalja potrošenih na početku, mesec dana nakon lansiranja, Ovčinnikov je dodao još 3,4 miliona rubalja, prikupljenih od poslovnog anđela za 20% kompanije. Ovčinnikov ne navodi ime investitora, samo kaže da se radi o vrhunskom menadžeru jednog velikog Ruska kompanija. Prema SPARK-u, 57% Univer Club LLC pripada Ovčinnikovu, 38 i 5% pripada njegovim zaposlenima Valeriji Makarovoj i Ani Potapovi.
Dva matematička programera rade za Golod u Moskvi, a još pet u Novosibirsku. Sam Ovčinnikov je bio menadžer proizvoda. Samu dostavu vrši 14 kurira vlastitim vozilima. Do kraja godine njihov broj bi trebao dostići 50. Stopa vozača je 400 rubalja. po satu
Ručak Možete naručiti od Goloda za 330 rubalja, njegova cijena je oko 170 rubalja. Prosječan račun je 680 rubalja. (obično naručuju ručkove u grupama od dvoje ili troje), kompanija sada radi na povećanju na 800 rubalja. Ako je ranije ručak uključivao supu, salatu, toplo jelo, kompot i lepinju, u bliskoj budućnosti piće će se prodavati zasebno. Postoje planovi za donošenje doručka: 35% od 1.200 ispitanih klijenata reklo je da je spremno da naruči doručak.
Cijena isporuke je 90-95 rubalja, prosječna cijena na tržištu je 150-200 rubalja. Cijena isporuke u "Hungeru" bila je 47 rubalja. — projekat kompenzuje razliku kroz maržu na hranu.
Danas 70% servisira klijenteCA - zaposleni u kancelarijama koje se nalaze u poslovnim centrima klase B ili C starosti 25-40 godina. Iako je jelovnik u "Gladi" mali i ažurira se izuzetno retko, oko 70% klijenata je redovno.
U martu je Golod prodavao oko 30 porcija dnevno, u junu - oko 80, a sada je, prema Ovčinnikovu, dostigao 100 porcija. Prihod kompanije u junu, prema proračunima RBC-a, trebao je premašiti 500 hiljada rubalja. “Da bismo isplatili, moramo nahraniti 400 ljudi dnevno. Ovaj cilj, ako se nastavi stopa rasta, može se postići do kraja godine”, izračunao je Aleksej.
Ovčinnikov procjenjuje obim tržišta moskovske ekspresne isporuke na 6 hiljada porudžbina dnevno. Ali sada najskuplji startup na svijetu ulazi u borbu za to: u junu je šef Uberovog ureda u Sankt Peterburgu, Mihail Fišer, rekao da bi usluga ekspresne dostave ručkova Uber Eats mogla početi sa radom u Rusiji 2016. godine. Sada je ova usluga tražena u Čikagu, Los Anđelesu, Njujorku, Torontu i Barseloni. Još jedna služba za naručivanje taksija, Gett, isporučila je hranu prošle godine.
Pogled izvana
Partneri
„U potpunosti se prilagođavamo „gladi“
Naš projekat Eat Lunch pokrenut je prije više od godinu dana sarađujemo sa Aleksejem Ovčinnikovom od sredine marta. Pokušali smo da radimo sa našim kupcima za isporuku sledećeg dana, ali većina je želela ručak u roku od najviše dva sata.
Kada su jela u pitanju, potpuno se prilagođavamo „Gladi“ ako imaju primjedbe ili prijedloge, uvijek ih uzimamo u obzir. Ako jelovnik treba ažurirati, onda ga u roku od nedelju dana razvijamo i uz pomoć kurira pratimo koliko dugo zadržava ukus i izgled u kontejneru. Jela koja pripremamo su atraktivnog izgleda i ne gube na ukusu pet sati. Jednom smo skuhali rižoto sa vrganjima, ali smo ga napustili jer „živi“ samo dva sata.
“Model radi kada nosite sjajnu hranu.”
Konkurenti
Projekat Glad je veoma zanimljiv. Rade po modelu koji postoji u Americi - brza dostava hrane restoranskog kvaliteta za razumne pare. Kada sam počeo da komuniciram sa Romanom Makarovim tokom ubrzanja projekta u Skolkovu, momci su počeli da kreiraju mobilnu aplikaciju, ali su slabo razumeli specifičnosti ugostiteljstva, pa sam pokušao da im prenesem neke karakteristike. U ovom slučaju, aplikacija može biti dvadeseta stvar, važnije je brzo uspostaviti logistiku, proces i transport.
U slučaju „gladi“, važno je odakle hrana dolazi u budućnosti, naravno, moraće da naprave svoju radionicu. I nije pitanje kvaliteta, samo će imati vlastitu kuhinju omogućiti momcima da snize cijenu. Po mom ličnom mišljenju, ovaj model radi kada nosite super restoransku hranu, ali za nju naplaćujete manje novca nego što bi koštala u restoranu (oko 250-300 rubalja za puno jelo sa prilogom), a isporučite je za 15-20 minuta. Općenito, ovaj proizvod ne može biti povučen.
Dostava u metropoli je vrlo relevantna, jer nam uvijek nedostaje vremena u budućnosti, ovo tržište će sigurno samo rasti. Štoviše, tome doprinosi i pad kupovne moći - dostava može zamijeniti posjetu restoranu.
„Prosječno vrijeme isporuke naše kurirska služba je manje od 35 minuta"
Isporuka hrane u Rusiji danas je ogromno i rastuće tržište, čije je pune izglede prilično teško procijeniti. Naš segment ima sve probleme mladog tržišta u razvoju. Nedostatak ustaljenih tradicija i pravila igre jedan je od glavnih problema današnjice, pa mi, kao tržišni lideri, često moramo sami formulirati standarde i pravila ovog poslovanja.
Delivery Club danas predstavlja gotovo sve popularne restorane u gotovo svim većim gradovima Rusije. U centru Moskve prosječno vrijeme dostave naše vlastite kurirske službe je manje od 35 minuta.
Naš glavni cilj u bliskoj budućnosti - razvoj vlastite dostavne službe Delivery Club Express. Ako govorimo o ciljevima za nekoliko godina, to je poboljšanje kvaliteta jela iz restorana, politika cijena i povećanje brzine isporuke. Ovo su u principu tri osnovna stuba našeg poslovanja.
„Gustoća tržišta je prilično velika, ali „Glad“ cilja na određenu nišu“
Investitor
Projekat izgleda prilično zanimljivo i trenutno mu nema premca u pogledu brzine isporuke u Rusku Federaciju. Korišćenje isključivo bezgotovinskog plaćanja, s jedne strane, sužava potencijalno tržište, as druge eliminiše rizik odbijanja/neplaćanja naloga.
Gustina tržišta dostave je već prilično velika, ali "Glad" cilja na određenu nišu - one koji u žurbi žele što prije ručati. S jedne strane, to vam omogućava da nemate direktnu konkurenciju, s druge strane smanjuje veličinu potencijalnog tržišta, isključujući veliki broj onih koji žele ručati van ureda kako bi se rasteretili i promijenili okolina.
Po pravilu, projekti u početnoj fazi mogu se procijeniti u rasponu od 0,5-3 miliona dolara. Na osnovu dostupnih informacija, procenio bih kompaniju na 500 hiljada dolara.