Ishrana savremenog čoveka mora biti ispravna i potpuna, jer je osnova zdravlja i blagostanja. Nažalost, in savremeni svet Zbog nedostatka vremena ljudi jedu jela pripremljena na brzinu od poluproizvoda. Ili utoli glad u objektima koji služe brzu hranu.
Takva prehrana se ne može nazvati zdravom. Stoga je važno jesti samo tamo gdje rade profesionalni kuhari koji mogu pripremiti ukusna i zdrava jela najvišeg kvaliteta. Dobar specijalista zna kako i čime ugoditi posjetiocima ugostiteljskog objekta.
Gdje predaju profesionalno kuhanje? Koliko kuhar zarađuje mjesečno za pripremu boršča i krofni? Šta utiče na njen nivo prosječna mjesečna primanja? Može li kuhar računati na dodatne bonuse?
Profesionalne obaveze kuhara
Profesija kuvara oduvek je bila tražena i popularna. Da biste radili kao kuvar, dovoljno je da steknete srednje specijalizovano obrazovanje na specijalizovanom fakultetu. Vrijedi napomenuti da diploma pripremanja hrane ne garantuje zaposlenje. Kuvar mora dobro poznavati tehnologiju pripreme raznih jela i pridržavati se pravila skladištenja namirnica.
Osim toga, specijalista mora imati znanje iz oblasti ishrane i uzeti u obzir kalorijski sadržaj namirnica prilikom pripreme hrane. Mora samouvjereno koristiti kuhinjski pribor i razumjeti kako poslužiti razna jela. Uostalom, pogled na pripremljeno jelo trebao bi kod posjetitelja probuditi apetit i želju da ga probaju.
Integralne osobine kuvara treba da budu čistoća i tačnost. Kuvar takođe mora redovno da ide na lekarske preglede. Samo to može garantovati sigurnost rezultata njegovih aktivnosti. U suprotnom, posjetitelji kafića ili restorana rizikuju da zbog infekcije hranom završe u bolničkom krevetu.
Treba napomenuti da rad kuhara uključuje korištenje električnih uređaja, otvorene vatre, rezanje predmeta i drugih opasnih alata. Stoga je predstavnicima ove struke potrebno poznavanje sigurnosnih propisa. Od kuhara se traži da prvo savladaju tehnike pružanja prva pomoć u slučaju povreda i opekotina.
Spektar odgovornosti kuhinjskih radnika je veoma širok. Osim kuhanja, mora:
- pripremite svoje radno mjesto i pripremite glavne proizvode uključene u jela glavnog i posebnog menija ugostiteljskog objekta;
- striktno se pridržavati tehnologije i receptura pripremljenih jela;
- držati pod strogom kontrolom rokove prodaje gotovih proizvoda i pridržavati se pravila za plasman proizvoda;
- blagovremeno obavještavati upravu ustanove o neispravnoj opremi i nedostatku potrebnih proizvoda;
- pratiti sigurnost opreme, koristiti je samo u skladu sa svim sigurnosnim standardima;
- Budite ljubazni u interakciji s drugim osobljem i posjetiteljima.
Plata kuvara
Plata kuvara zavisi od mnogo faktora:
Pražnjenje
Predstavnici ove profesije mogu biti specijalisti od prve do šeste kategorije. Oni sa višim činovima zarađuju više. Maturanti kulinarskih škola obično imaju 2. kategoriju. To im osigurava zaradu u rasponu od 7-9 hiljada rubalja. Mladi kuhar može poboljšati svoj rang. Da biste to učinili, morate proučiti i razviti svoje vještine, specijalizirati se, na primjer, za kuhara. Specijalisti 3-4 kategorije primaju 13-19 hiljada rubalja za svoj rad. A rangovi 5-6 omogućavaju kuharima da zarade 20-31 hiljadu rubalja. Tako zarade radnika u dobrim restoranima dostižu 33-46 hiljada rubalja.
Grad prebivališta i mjesto rada
Majstori kuvari koji žive u milionerskim gradovima i turističkim centrima zarađuju više od njihovih kolega koji žive u provinciji. Kuvari u modernim restoranima zarađuju više od radnika u malim kafićima ili školskim menzama.
Prosječne veličine čekova
Plata šefa kuhinje zavisi od profitabilnosti objekta, koja je određena veličinom prosječne narudžbe. Dakle, kuhar restorana u kojem je prosječan račun 1,5-2 hiljade rubalja. za svoj rad prima 32-34 hiljade rubalja. mjesečno. Kada cijena na čeku prelazi 3-3,5 hiljade rubalja, plata se povećava na 42-44 hiljade rubalja.
Treba napomenuti da majstori kuhinje trebaju biti svjesni sistema kazni koji se odnosi na zaposlene u gotovo svim ugostiteljskim objektima. Ako kuhar prekrši uvjete skladištenja hrane ili tehnologiju kuhanja, onda mu se prijeti smanjenje zarade do 25%.
Bonusi i doplate
Za dobar posao Kuvar restorana može računati na materijalnu naknadu u vidu bonusa, napojnica i posebnih uslova plaćanja prilikom rada na banketima i prijemima. Takođe, kuvari kafića i restorana često dobijaju priliku da imaju besplatne obroke na svom radnom mestu.
Kuvari koji rade u prodavnicama trgovačka mreža Perekrestok može računati na brendiranu radnu odjeću, nagrade i novogodišnje poklone za djecu iz kompanije.
Plate kuvara u Moskvi
Danas glavni grad doživljava veliki nedostatak stručnjaka za ugostiteljstvo - više od 9.000 praznih mjesta. Otvorena radna mjesta nude kuharu posao s platom od 20-181 hiljada rubalja. Restorani u Moskvi traže majstore kuhare plate na 31-72 hiljade rubalja.
Kompanija obećava maksimalnu platu Kadrovski centar "Domhelper". Ovdje je slobodno mjesto za kuhara od 5-6 razreda sa iskustvom u radu sa porodicama. Podnosilac zahtjeva mora pripremiti jela različite složenosti, uzimajući u obzir pravila dijetetskih i odvojenih obroka. Njegove obaveze uključuju pripremu jelovnika i postavljanje stola. Posao uključuje putovanje sa porodicom u Njemačka na duži period. Za takav rad kuharu je obećana plata od 175-180 hiljada rubalja.
Zarađuju mnogo manje od svojih kolega kuvari kapitalnih škola. Njihova mjesečna plata ne prelazi 20-33 hiljade rubalja.
Prosječna mjesečna primanja kuhara u Moskva– 38-41 hiljada rubalja. Što ne dostiže prosječne plate u glavnom gradu, koje dostižu 59-62 hiljade rubalja.
Koliko kuhari zarađuju u drugim gradovima Rusije?
U Rusiji je trenutno upražnjeno više od 22.500 radnih mjesta za kuhara. Poslodavci obećavaju plate stručnjaka od 9,7 do 150 hiljada rubalja. Kuvari zarađuju više od drugih Krasnojarsk za rad u ugostiteljskim objektima van lokacije u menzama rotacijskih kampova - 91-102 hiljade rubalja.
Najmanje zarađuju kuvari školske menze Penza, Saratov, Magnitogorsk, Čeljabinsk, Kemerovo, Sankt Peterburg, Joškr-Ola, Tver, Anapa i drugim gradovima Rusije. Zarađuju samo 9,8-15 hiljada rubalja. mjesečno. Prosječne brojke u platnim listićima kuhara su na nivou od 19-23 hiljade rubalja.
Koliko kuhari zarađuju u drugim zemljama svijeta?
U zemljama Sjevernoj Americi i Evropi kuvari zarađuju mesečno 1,45-1,95 hiljada dolara (89-117 hiljada rubalja), što je 4-6 puta više od plata ruskih ugostiteljskih kuvara.
Penzionisanje
Muški kuhari mogu otići u penziju nakon navršenih 60. rođendana, a kuharice nakon 55. rođendana. Nivo penzija za kuvare je nizak, otprilike 8-10 hiljada rubalja.
Tipičan uzorak
ODOBRIO sam
______________________________ (inicijal, prezime)
(naziv organizacije, ______________________
preduzeća itd., njega (direktora ili dr
organizaciono-pravni oblik) službeno,
ovlašteni
odobriti službeno
uputstva)
"___" ____________ 20__ godine
Opis posla Kuvar 2. klase
_________________________________________________________________________
(naziv organizacije, preduzeća itd.)
" " ______________ 20__ godine N ________
Ovaj opis posla je izradio i odobrio
osnovu ugovor o radu sa ________________________________________________
(naziv pozicije osobe za koju je dokument sastavljen
ovaj opis posla
iu skladu sa odredbama Zakon o radu Ruska Federacija I
drugi propisi koji uređuju radne odnose u Ruskoj Federaciji
Federacija.
1. Opće odredbe
1.1. Ovaj opis posla definira funkcionalnost
dužnosti, prava i odgovornosti kuhara 2. kategorije.
1.2. Na radno mjesto postavlja se i razrješava kuhar 2. kategorije
pozicije po nalogu direktora na način utvrđen Zakonom o radu
Ruska Federacija.
1.3. Kuvar 2. razreda odgovara direktno _______________.
(navesti poziciju)
1.4. Osoba koja ima a
primarni ili sekundarni stručno obrazovanje;
1.5. Za vrijeme njegovog privremenog odsustva (godišnji odmor, bolest), njegov
poslove obavlja ___________________________________;
(puno ime i radno mjesto)
2. Funkcionalne odgovornosti
2.1. Kuvar 2. kategorije obavlja sljedeće funkcije:
2.1.1. pomoćni poslovi u pripremi jela i kulinarstva
proizvodi;
2.1.2. kuvar drugog razreda guli krompir, voće, povrće, voće,
bobice prije ili poslije pranja noževima i drugim uređajima;
2.1.3. Sortira zelje, voće, povrće, bobičasto voće, krompir i uklanja
neispravni uzorci i strane nečistoće;
2.1.4. Povrće opere i ispere nakon guljenja;
2.1.5. Kriške kruha, krumpira, povrća, začinskog bilja;
2.1.6. Odmrzava ribu, meso i perad i crijeva ribe, peradi i
igra;
2.1.7. Reže haringe i papaline;
2.1.8. Prerađuje nusproizvode.
3. Prava i obaveze
3.1. Kuvar 2. kategorije mora znati:
3.1.1. pravila za primarnu kulinarsku preradu sirovina i proizvoda i
zahtjevi za kvalitetom poluproizvoda napravljenih od njih;
3.1.2. pravila za rezanje kruha;
3.1.3. rokovi i uslovi skladištenja oguljenog povrća;
3.1.4. uređaj, pravila podešavanja i rada
Mašine za rezanje kruha različitih marki;
3.1.5. bezbedne radne prakse pri rezanju hleba ručno i mašinski;
3.1.6. pravila za rad sa kasama.
3.2. Kuvar 2. kategorije je dužan savjesno obavljati svoj posao
odgovornosti:
3.2.1. pri radu se pridržavati sanitarnih i higijenskih zahtjeva
razni proizvodi;
3.2.2. pridržavati se internih pravila propisi o radu
organizacije ____________________________;
(naziv organizacije)
3.2.3. pridržavati se zahtjeva za sigurnost i sigurnost na radu
sigurnost rada;
3.2.4. pažljivo postupati sa imovinom Poslodavca i drugih
radnici;
3.2.5. ne davati intervjue, ne održavati sastanke ili pregovore,
u vezi sa aktivnostima Poslodavca bez prethodne dozvole
Menadžment organizacije __________________________;
(naziv organizacije)
3.2.6. da ne otkrivaju informacije koje čine poslovna tajna
organizacije.
3.3. Zaposleni ima pravo:
3.3.1. blagovremeno i precizno utvrđeno u organizaciji
_________________________________________________________________________
(naziv organizacije)
rokovi za primanje plate utvrđeni za kuvara 2. kategorije;
3.3.2. brane svoja prava data na rad
zakonodavstvo Ruske Federacije zaposleniku, u slučaju njihovog kršenja
Poslodavac.
4. Odgovornost
4.1. Kuvar 2. kategorije je odgovoran za:
- neispravno obavljanje ili neispunjavanje službene dužnosti
dužnosti predviđene ovim opisom poslova - in
definisane granice radno zakonodavstvo Ruska Federacija.
- krivična djela počinjena u vršenju svojih
djelatnosti - u granicama utvrđenim upravnim, krivičnim i
građansko zakonodavstvo Ruske Federacije.
- nanošenje materijalne štete - u granicama propisanim
radno i građansko zakonodavstvo Ruske Federacije.
Opis posla je izrađen u skladu sa _____________________
(ime, broj
i datum dokumenta)
Šef strukturne jedinice
_________________________
(potpis)
" " ____________ 20__ godine
Dogovoreno:
Šef pravnog odjela (inicijal, prezime)
_________________________
(potpis)
" " ____________ 20__ godine
Pročitao sam uputstva: (inicijal, prezime)
_________________________
(potpis)
" " ____________ 20__ godine
POTVRĐUJEM:
[Posao]
_______________________________
_______________________________
[Naziv organizacije]
_______________________________
_______________________/[F.I.O.]/
"_____" _______________ 20___ godine
OPIS POSLA
Kuvari 2. kategorije
1. Opće odredbe
1.1. Ovim opisom posla definisana su i regulišu ovlašćenja, funkcionalne i radne obaveze, prava i odgovornosti kuvara 2. kategorije [Naziv organizacije u genitivu] (u daljem tekstu: Preduzeće).
1.2. Kuvar 2. kategorije imenuje se i razrješava u skladu sa procedurom utvrđenom važećim zakonodavstvom o radu naredbom rukovodioca Društva.
1.3. Kuvar 2. kategorije pripada kategoriji radnika i odgovara direktno [naziv radnog mjesta neposrednog rukovodioca u dativu] Kompanije.
1.4. U zvanje kuvara II kategorije postavlja se lice sa stručnom spremom, odgovarajućom stručnom spremom i radnim iskustvom u specijalnosti od najmanje 1 godine.
1.5. IN praktične aktivnosti Kuvar 2. kategorije mora se rukovoditi:
- lokalni akti i organizacioni i administrativni akti Društva;
- interni propisi o radu;
- pravila zaštite i sigurnosti na radu, osiguravanje industrijske sanitacije i zaštite od požara;
- uputstva, naredbe, odluke i uputstva neposrednog rukovodioca;
- ovaj opis posla.
1.6. Kuvar 2. kategorije mora znati:
- pravila za primarnu kulinarsku preradu sirovina i proizvoda i zahtjeve za kvalitetu poluproizvoda od njih;
- pravila za rezanje kruha;
- uslovi skladištenja oljuštenog povrća;
- dizajn, pravila regulacije i rada mašina za rezanje kruha različitih marki;
- tehnike za ručno i mašinsko rezanje hleba.
1.7. Za vrijeme privremene odsutnosti kuhara 2. kategorije, njegove dužnosti se raspoređuju na [naziv zamjeničke funkcije].
Kuvar 2. kategorije obavlja sljedeće radne funkcije:
2.1. Obavljanje pomoćnih poslova u proizvodnji jela i kulinarskih proizvoda.
2.2. Guljenje, naknadno čišćenje krompira, voća, povrća, voća, bobičastog voća pre ili posle pranja noževima i drugim uređajima.
2.3. Sortiranje zelenila, voća, povrća, bobičastog voća, krompira.
2.4. Uklanjanje neispravnih uzoraka i stranih nečistoća.
2.5. Pranje povrća, ispiranje nakon čišćenja, naknadno čišćenje.
2.6. Rezanje hleba, krompira, povrća, začinskog bilja.
2.7. Odmrzavanje ribe, mesa, peradi.
2.8. Utroba ribe, peradi, divljači.
2.9. Rezanje haringe, papaline.
2.10. Prerada nusproizvoda.
U slučaju službene potrebe, kuvar 2. kategorije može se uključiti u obavljanje službene dužnosti prekovremeno, na način propisan zakonom.
3. Prava
Kuvar 2. kategorije ima pravo:
3.1. Upoznajte se sa nacrtima odluka menadžmenta preduzeća u vezi sa njegovim aktivnostima.
3.2. Predlozi za unapređenje rada u vezi sa poslovima predviđenim ovim opisom poslova dostaviti na razmatranje rukovodstvu.
3.3. Prijavite svom neposrednom pretpostavljenom sve nedostatke uočene tokom obavljanja vaših dužnosti. proizvodne aktivnosti preduzeća (njegova strukturne podjele) i davati prijedloge za njihovo otklanjanje.
3.4. Tražiti lično ili u ime neposrednog rukovodioca od šefova odjela preduzeća i specijalista informacije i dokumente potrebne za obavljanje njihovih radnih obaveza.
3.5. U rješavanje zadataka koji su mu povjereni uključiti stručnjake iz svih (pojedinačnih) strukturnih odjela Društva (ako je to predviđeno propisima o strukturnim odjeljenjima, ako nije, uz dozvolu rukovodioca Društva).
3.6. Zahtevati od menadžmenta preduzeća pomoć u obavljanju službenih dužnosti i prava.
4. Odgovornost i evaluacija učinka
4.1. Kuvar 2. kategorije snosi administrativne, disciplinske i materijalne (u nekim slučajevima, predviđeno zakonom RF, - i krivična odgovornost za:
4.1.1. Neprovođenje ili nepropisno izvršavanje službenih instrukcija neposrednog rukovodioca.
4.1.2. Neuspjeh ili nepravilan rad vašeg radne funkcije i zadatke koji su mu dodijeljeni.
4.1.3. Nezakonito korištenje datih službenih ovlaštenja, kao i njihovo korištenje u lične svrhe.
4.1.4. Netačne informacije o statusu posla koji mu je dodijeljen.
4.1.5. Nepreduzimanje mjera za suzbijanje uočenih kršenja sigurnosnih propisa, zaštite od požara i drugih pravila koja predstavljaju prijetnju djelatnosti preduzeća i njegovih zaposlenih.
4.1.6. Propust da se osigura poštovanje radne discipline.
4.2. Ocjenjivanje rada kuhara 2. kategorije vrši se:
4.2.1. Od strane neposrednog rukovodioca - redovno, u toku svakodnevnog obavljanja radnih funkcija zaposlenog.
4.2.2. Komisija za certifikaciju preduzeća - periodično, a najmanje jednom u dve godine, na osnovu dokumentovanih rezultata rada za period evaluacije.
4.3. Glavni kriterij za ocjenu rada kuhara 2. kategorije je kvalitet, potpunost i blagovremenost obavljanja poslova predviđenih ovim uputstvom.
5. Uslovi rada
5.1. Raspored rada kuvara 2. kategorije utvrđuje se u skladu sa internim pravilnikom o radu koji utvrđuje Društvo.
5.2. Zbog potreba proizvodnje potreban je kuhar 2. kategorije za putovanje poslovna putovanja(uključujući lokalni značaj).
Pročitao sam uputstva ___________/___________/“____” _______ 20__.
Skrećemo vam pažnju tipičan primjer opis posla kuvara 2. kategorije, uzorak 2019/2020. Na ovo radno mjesto može biti imenovano lice sa obrazovanjem, posebnom obukom i radnim iskustvom. Ne zaboravite, svaka instrukcija kuhara 2. kategorije se predaje uz potpis.
U nastavku se nalaze tipične informacije o znanju koje kuhar 2. kategorije treba da ima. O dužnostima, pravima i odgovornostima.
Ovaj materijal je dio ogromne biblioteke naše web stranice koja se svakodnevno ažurira.
1. Opće odredbe
1. Kuvar 2. kategorije spada u kategoriju radnika.
2. Osoba sa __________ (obrazovanje, posebna obuka) i radno iskustvo na ovoj poziciji ________ godina.
3. Kuvara II kategorije prima i razrješava _________ (koja, pozicija)
4. Kuvar 2. kategorije mora znati:
— pravila za primarnu kulinarsku preradu sirovina i proizvoda i zahtjeve za kvalitetu poluproizvoda od njih;
— pravila za rezanje kruha;
— uslove skladištenja oguljenog povrća;
— dizajn, pravila regulacije i rada mašina za rezanje hleba različitih marki;
— radne tehnike za ručno i mašinsko rezanje hleba.
4. U svom radu kuhar 2. kategorije se rukovodi:
- zakonodavstvo Ruske Federacije,
— Statut (pravilnici) organizacije,
- ovaj opis posla,
— Interni pravilnik o radu organizacije.
6. Kuvar 2. kategorije odgovara direktno: _________ (pozicija)
2. Poslovna zaduženja kuhara 2. kategorije
Kuvari 2. kategorije:
1. Obavljanje pomoćnih poslova u proizvodnji jela i kulinarskih proizvoda.
2. Guljenje, naknadno čišćenje krompira, voća, povrća, voća, bobičastog voća pre ili posle pranja noževima i drugim uređajima.
3. Razvrstavanje zelja, voća, povrća, bobičastog voća, krompira.
4. Uklanjanje neispravnih uzoraka i stranih nečistoća.
5. Pranje povrća, ispiranje nakon čišćenja, naknadno čišćenje.
6. Rezanje hljeba, krompira, povrća, začinskog bilja.
7. Odmrzavanje ribe, mesa, peradi.
8. Utroba ribe, peradi, divljači.
9. Rezanje haringe, papaline.
10. Prerada iznutrica.
3. Prava kuhara 2. klase
Kuvar 2. kategorije ima pravo:
1. Dostaviti prijedloge na razmatranje menadžmentu:
— poboljšati rad koji se odnosi na one predviđene ovim dokumentom uputstva i dužnosti,
- o podsticanju njemu podređenih uglednih službenika,
— o privođenju materijalnoj i disciplinskoj odgovornosti zaposlenih koji su narušili proizvodnu i radnu disciplinu.
2. Zatražiti od strukturnih jedinica i zaposlenih u organizaciji informacije potrebne za obavljanje svojih radnih obaveza.
3. Upoznati se sa dokumentima kojima se definišu njegova prava i odgovornosti po funkciji, kriterijumi za ocjenu kvaliteta obavljanja službene dužnosti.
4. Upoznati se sa nacrtima upravljačkih odluka koje se odnose na njegove aktivnosti.
5. Zahtevati od menadžmenta da pruži pomoć, uključujući obezbeđivanje organizacionih i tehničkih uslova i registraciju utvrđenih dokumenata neophodna za obavljanje službenih dužnosti.
6. Druga prava utvrđena važećim radnim zakonodavstvom.
4. Odgovornost kuhara 2. klase
Kuvar 2. kategorije odgovoran je u sljedećim slučajevima:
1. Za nepravilno obavljanje ili neispunjavanje radnih obaveza predviđenih ovim opisom posla - u granicama utvrđenim radnim zakonodavstvom Ruske Federacije.
2. Za krivična djela počinjena u toku njihove djelatnosti - u granicama utvrđenim važećim administrativnim, krivičnim i građanskim zakonodavstvom Ruske Federacije.
3. Za nanošenje materijalne štete organizaciji - u granicama utvrđenim važećim zakonodavstvom Ruske Federacije.
Opis posla kuvara 2. kategorije - uzorak 2019/2020. Obaveze kuhara 2. kategorije, prava kuhara 2. kategorije, obaveze kuhara 2. kategorije.
OPIS POSLA ZA KUVARA
Tipičan uzorak
ODOBRIO sam
______________________________ (inicijal, prezime)
(naziv organizacije, _____________________
preduzeća itd., njega (direktora ili dr
organizaciono-pravni oblik) službeno,
ovlašteni
odobriti službeno
uputstva)
"___" ____________ 20__ godine
m.p.
Opis posla za kuhara 2. klase
(naziv organizacije, preduzeća itd.)
» » ______________ 20__ godine N ________
Ovaj opis posla je izradio i odobrio
na osnovu ugovora o radu sa ________________________________________________
(naziv pozicije osobe za koju je dokument sastavljen
ovaj opis posla
iu skladu sa odredbama Zakona o radu Ruske Federacije i
drugi propisi koji uređuju radne odnose u Ruskoj Federaciji
Federacija.
1. Opće odredbe
1.1. Ovaj opis posla definira funkcionalnost
dužnosti, prava i odgovornosti kuhara 2. kategorije.
1.2. Na radno mjesto postavlja se i razrješava kuhar 2. kategorije
radnih mjesta po nalogu na način utvrđen Zakonom o radu
Ruska Federacija.
1.3. Kuvar 2. razreda odgovara direktno _______________.
( , označi poziciju)
1.4. Osoba koja ima a
osnovno ili srednje stručno obrazovanje;
1.5. Za vrijeme njegovog privremenog odsustva (godišnji odmor, bolest), njegov
poslove obavlja ___________________________________;
(puno ime i radno mjesto)
2. Funkcionalne odgovornosti
2.1. Kuvar 2. kategorije obavlja sljedeće funkcije:
2.1.1. pomoćni poslovi u pripremi jela i kulinarstva
proizvodi;
2.1.2. kuvar 2. razreda ljušti krompir, voće, povrće, voće,
bobice prije ili poslije pranja noževima i drugim uređajima;
2.1.3. Sortira zelje, voće, povrće, bobičasto voće, krompir i uklanja
neispravni uzorci i strane nečistoće;
2.1.4. Povrće opere i ispere nakon guljenja;
2.1.5. Kriške kruha, krumpira, povrća, začinskog bilja;
2.1.6. Odmrzava ribu, meso i perad i crijeva ribe, peradi i
igra;
2.1.7. Reže haringe i papaline;
2.1.8. Prerađuje nusproizvode.
3. Prava i obaveze
3.1. Kuvar 2. kategorije mora znati:
3.1.1. pravila za primarnu kulinarsku preradu sirovina i proizvoda i
zahtjevi za kvalitetom poluproizvoda napravljenih od njih;
3.1.2. pravila za rezanje kruha;
3.1.3. rokovi i uslovi skladištenja oguljenog povrća;
3.1.4. uređaj, pravila podešavanja i rada
Mašine za rezanje kruha različitih marki;
3.1.5. bezbedne radne prakse pri rezanju hleba ručno i mašinski;
3.1.6. pravila za rad sa kasama.
3.2. Kuvar 2. kategorije je dužan savjesno obavljati svoj posao
odgovornosti:
3.2.1. pri radu se pridržavati sanitarnih i higijenskih zahtjeva
razni proizvodi;
3.2.2. pridržavati se internih propisa o radu
organizacije ____________________________;
(naziv organizacije)
3.2.3. pridržavati se zahtjeva za sigurnost i sigurnost na radu
sigurnost rada;
3.2.4. pažljivo postupati sa imovinom Poslodavca i drugih
radnici;
3.2.5. ne davati intervjue, ne održavati sastanke ili pregovore,
u vezi sa aktivnostima Poslodavca bez prethodne dozvole
Menadžment organizacije __________________________;
(naziv organizacije)
3.2.6. da ne odaju podatke koji predstavljaju poslovnu tajnu
organizacije.
3.3. Zaposleni ima pravo:
3.3.1. blagovremeno i precizno utvrđeno u organizaciji
_________________________________________________________________________
(naziv organizacije)
rokovi za primanje plate utvrđeni za kuvara 2. kategorije;
3.3.2. brane svoja prava data na rad
zakonodavstvo Ruske Federacije zaposleniku, u slučaju njihovog kršenja
Poslodavac.
4. Odgovornost
4.1. Kuvar 2. kategorije je odgovoran za:
- neispravno obavljanje ili neispunjavanje službene dužnosti
dužnosti predviđene ovim opisom poslova - in
u granicama utvrđenim radnim zakonodavstvom Ruske Federacije.
- krivična djela počinjena u vršenju svojih
djelatnosti - u granicama utvrđenim upravnim, krivičnim i
građansko zakonodavstvo Ruske Federacije.
- nanošenje materijalne štete - u granicama propisanim
radno i građansko zakonodavstvo Ruske Federacije.
Opis posla je izrađen u skladu sa _____________________
(ime, broj
i datum dokumenta)
Šef strukturne jedinice
_________________________
(potpis)
» » ____________ 20__ godine
U top 3 ocjene ruske kompanije oni sa najboljom reputacijom prema Institutu za ugled su Domodedovo, Yandex i Sheremetyevo. Generalno, ruske kompanije imaju lošiju reputaciju od stranih kompanija koje posluju u Rusiji, proizilazi iz podataka istraživanja. Pripremljen za... 
Christian Schmeichel Konkurencija za talente se pojačava na tržištu općenito, a posebno u IT-u. Da bi privukli ljude i zadržali ih zainteresiranima, odjeli za ljudske resurse moraju inovirati, a HR menadžeri moraju postati pankeri na dobar način riječi. U kulturi pankeri simboliziraju... 